全國食品安全宣傳周中國科協主題活動日6月14日在京舉行。由中國科協主辦、中國食品科學技術學會等承辦的活動日主題為“關注食品安全 科普服務百姓”，同時舉辦了第41期“科學家與媒體面對面”活動。

在“科學家與媒體面對面”活動中，食品安全領域專家學者、網絡大v及知名媒體人等，就公眾關心的熱點話題展開了互動交流。專家表示，我們制定了幾乎達到歐美日最苛刻的標準體系；在大家關注的食品添加劑監管中，一旦出現違法使用或者濫用食品添加劑現象，我國現行法律一定嚴懲。

我國已成為全球食品工業第一大國

針對媒體記者提問“在食品工業時代，怎么能保證我們現在吃的食品是安全的？”中國農業大學科學技術發展研究院常務副院長、博士生導師胡小松說，改革開放30多年來，我們國家的食品安全狀況越來越好，今天已經是前所未有的好。他說，我們以第三世界經濟收入水平制定了幾乎目前達到歐標、美標、日標的幾乎最苛刻和嚴厲的標準體系。我們國家每天有2億美元的食品走向世界，達到200多個國家和地區。我們國家2010年已經成為超過美國的全球食品工業第一大國，2010年我們接近1萬億美元的銷售收入，美國大概9000億。我們國家從1978年的食品工業總產值120億美元，到2011年達到超過1200億美元的全年銷售收入或者總產值。作為學者預測，從2011年到2015年，預計我們國家的食品工業用四年的時間再增加1200億美元，達到2400億美元的銷售總額。預計從2015年到2020年，我們國家食品工業再增加2400億美元，達到4800億美元，這也是回答你的問題，就是越來越安全。我們的出口生意越來越安全，量越來越大。我們的產量越來越大，為我們的消費者提供了方便、營養、健康、安全、實惠、美味的食品。胡小松透露說，由科技部立項，我們在2014年啟動了中式菜肴工業化的科學技術的研究任務。國撥經費接近1個億，有11個課題組和團隊，400多家科研單位、企業和研究單位，提出了一批命題。

胡小松說，我們的人均壽命1949年是35歲，20世紀50年代是40來歲，60年代是50來歲接近70，今天我們人均壽命，如果我沒有記錯的話是74歲，這是醫學的貢獻，這也是我們食品工業的貢獻。

高檔嬰幼兒配方奶粉食品添加劑超40種

針對之前有媒體報道稱，兒童牛奶含有多種食品添加劑，甚至有的時候高達10種以上，會增加兒童腎臟和肝臟的負擔的問題，中國工程院院士、食品添加劑專家孫寶國表示，一種高檔的嬰幼兒配方奶粉，它的食品添加劑的數量肯定在40種以上。

孫寶國說，曾經有一個國外進口的嬰幼兒配方奶粉，其中的食品添加劑有46種，主要有各種維生素，從維生素a開始，b1、b2、b6、b12到c、d。維生素是營養強化劑，營養強化劑屬于我們國家食品添加劑當中的一類。另一類是各種礦物質，補鐵的、補鈣的、補鋅的，又有十幾種，這里有一些核苷酸和香料，比如說香蘭素，一共是46種。現在從國際范圍來講，一種高檔的嬰幼兒配方奶粉，它的食品添加劑的數量肯定在40種以上，沒有一種例外的，例外的那就是低檔的嬰幼兒配方奶粉?；剡^頭來看兒童牛奶，牛奶畢竟不是母乳，里面的營養素也缺乏怎么辦？我們也要補充一下維生素，也要補充一下礦物質，當然還有其他的食品添加劑。

針對網友在活動直播時提問怎么判斷（制作者）是在安全前提下使用添加劑？孫寶國說，食品當中用了什么食品添加劑，用量是否超使用范圍，是否用了一些非法添加劑，需要經過檢測。怎么保證安全呢？我國有關于食品添加劑一系列的法律法規的規定，監管部門有責任來監管，社會各界包括媒體、地方檢測機構，消費者也有監督的責任。最關鍵的是食品生產企業要自律，要按照國家的法律法規的標準來使用食品添加劑。一旦出現了違法使用或者濫用食品添加劑現象，我們國家現在的法律一定是嚴懲的。

餐館現榨果汁添加色素就是違規違法

針對提問“餐館里的現榨果汁味道濃，顏色鮮亮，會加食品添加劑嗎？”孫寶國回答說，餐館里現榨的果汁，準確講是會不會添加著色劑，也就是色素。要做出準確的判斷需要做出檢測。關于餐館現榨的果汁當中，我們國家現在的規定是不允許加的。如果加了，就是違規，就是違法。如果我們發現這種現象的話，可以舉報，也可以把這個樣品留住。對于餐館來講是絕對不允許這樣做的。

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