我是青山區(qū)白玉山街康寧路群力村村民。3年前，村里來了一對兄弟，他們買了村里的樓房，做起了雞爪等鹵菜加工生意。作坊內(nèi)私裝了幾臺水泵，只要一開工，附近百余戶村民便無水可用。3年來，村民們多次向有關(guān)部門反映，但問題一直得不到解決。希望記者來了解情況，幫大家想想辦法。

村民老王

接到村民來信，記者前往采訪，本以為是水壓過低致百余戶用水不便的事，沒想到卻另有發(fā)現(xiàn)。原來，村民們反映的那個鹵菜作坊，規(guī)模不小卻無證經(jīng)營，場地衛(wèi)生條件十分惡劣。經(jīng)過數(shù)日蹲守，記者掌握線索后，向執(zhí)法部門舉報。

昨日，執(zhí)法部門將現(xiàn)場查獲的鹵制品和添加劑送檢，并現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書。

投訴

小作坊來后村民頻遭停水

本月12日，記者來到群力村。

這座城中村，隨處可見停在村民小院里的轎車。可老王苦笑著說：“條件好了，就是缺水。”

老王介紹，自從3年前那對兄弟在村里開起鹵菜作坊后，村里便開始頻頻停水。最初每天停水兩三個小時，后來從每天凌晨4時開始，到下午5時都沒水用，現(xiàn)在正值盛夏，村民卻得飽受每天停水之苦。

該村郭家灣7號一家理發(fā)店老板王女士稱，她2012年在村里開店，但停水頻繁，有時洗發(fā)露剛抹到客人頭上就停水了。為此，不少村民不得不上鬧鐘，半夜起床接水。

村民們也查過停水原因，主要是因為鹵菜作坊的用水量很大，老板在作坊內(nèi)裝了幾臺水泵，只要作坊一開工，村民家中便會停水。

不少村民表示，此前也曾多次向有關(guān)部門反映，但問題遲遲得不到解決。

蹲守

不斷有外地貨車來拖鹵菜

一個鹵菜小作坊，如何影響了百余戶村民用水？這個疑問縈繞在記者心頭時，一個曾在作坊里打工的村民曝出令人吃驚的細(xì)節(jié)。

村民琴姐（化名）在小作坊里當(dāng)過一段時間小工，她介紹，作坊里長期作業(yè)的有10多人，最多時有20多人，大多是老板的親戚和附近街坊，主要是幫忙制作鹵雞爪等。平時每天的雞爪制作量有500多斤，旺季一天達(dá)700多斤，工作時間一般從凌晨4時到下午5時，正是村民們無水可用的時間。

琴姐回憶，她第一次走進(jìn)小作坊，蠅蟲亂飛，污水橫流。“那天回家，我就叮囑家里人，以后再也不要吃外面的鹵菜。”更讓她不放心的是，肉品鹵制過程中，還放了各種添加劑。

停水看來只是問題之一，小作坊還有更大的黑幕要揭開，記者決定蹲守暗訪。

13日，記者在作坊門前蹲守，一輛貨車前來拉貨，車廂內(nèi)，數(shù)十袋打包好的鹵肉裝在編織袋中。記者駕車跟蹤，很快，兩名彪形大漢下車，擺手讓記者離開。

15日，村里又停水了。記者再次蹲守，有村民提醒，小作坊內(nèi)有監(jiān)控探頭，不要打草驚蛇。記者爬到附近的高樓查看，只見作坊是個前后緊閉的院子，前門和后門很少打開。

在隨后兩天的蹲守中，記者看到，不斷有河南、江西等地牌照的車輛頻繁來此拉貨，貨車直接停在后門，卷閘門打開，半小時裝完貨。

直擊

監(jiān)控還原惡心的加工過程

昨日上午8時許，小作坊煙囪開始冒煙，記者隔著門縫看到，工人穿著膠鞋走來走去，走道里堆滿裝鹵菜的筐子。

上午9時許，本報另一路記者向武漢市青山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和青山公安分局舉報，很快，20余名執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場。可當(dāng)執(zhí)法人員要求對方開門接受檢查時，遭到拒絕。半小時后，執(zhí)法人員翻入院內(nèi)，將門打開。

進(jìn)入后，可以看到小作坊前后各有一棟4層高的樓房，中間是500平方米的院子，院內(nèi)共有5個冷庫。

走進(jìn)肉品制作區(qū)，一股讓人作嘔的臭味撲鼻而來，執(zhí)法人員紛紛掩鼻。記者看到，制作間地面污水橫流，生產(chǎn)工具臟亂不堪，蒼蠅亂飛，隔壁就是一間廁所。制作間裝了4臺水泵，一旁5個泡制鹵菜用的大水池里渾濁不堪。

在儲物間，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)大量印有“武漢市雙喜食品加工廠”的包裝袋和包裝箱。現(xiàn)場掛著一張食品衛(wèi)生許可證，但上面的有效期是2012年10月8日，已過期一年多。

每個車間外，都裝有一個監(jiān)控探頭，可將制作間內(nèi)外一覽無余。記者設(shè)法找到監(jiān)控室，從監(jiān)控錄像中看到，近2個月來，每天凌晨3時開始，工人們便加工鹵菜，過程中工人們均未戴口罩和手套。

昨日凌晨3時許的監(jiān)控視頻顯示，工人用拖把隨意將地面拖了幾下，然后將生肉直接倒在地面上，用鐵鍬將肉在地面上來回鏟動。地面污水橫流，散落四周的肉不時被工人用腳踢，甚至有工人踩在肉上走來走去。

監(jiān)控顯示，昨日上午9時49分，在執(zhí)法人員趕到前，一名工人接了個電話，隨后，工人們飛快將堆在地上的鹵制品搬走。

調(diào)查

小作坊的營業(yè)執(zhí)照已過期

在3樓一間儲物間，執(zhí)法人員找到了3麻袋不明添加劑。

執(zhí)法人員從作坊中找到的配方單顯示，一桶鹵水中有鹽9斤、味精2斤、甜蜜素一小勺、雞精油半瓶、冰乙酸1.7斤、防腐劑3兩、透骨香0.5斤、泡椒精0.5斤等。

執(zhí)法人員稱，這些添加劑在制作鹵制品時給肉類添味添香，若肉類變質(zhì)腐敗，也能在一定程度上掩蓋異味。防腐劑的使用量有嚴(yán)格限定，不良商販制作時超量添加，長期食用對人體傷害很大。

記者找到的送貨單顯示，該作坊制作的鹵菜，除武漢外，還運(yùn)往省內(nèi)黃石及河南、湖南、江西等地。

經(jīng)查，黑作坊內(nèi)工人均無法提供健康證，出示的營業(yè)執(zhí)照已過期，目前屬無證經(jīng)營。青山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員隨后對查獲的不明添加劑進(jìn)行取樣，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，并要求店主積極說明情況。

該局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該作坊的肉制品已送往疾控中心檢測，但需要一個過程。此外，對于不明添加劑的材料、用途等，也會進(jìn)一步調(diào)查。

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