近幾年，在政府的大力扶持下，泰山茶品牌知名度越來越高，特別是在2012年入選“泰安四寶”之后，泰山茶從枝頭走上了舌尖，成功實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)產(chǎn)品到旅游商品的華麗轉(zhuǎn)身。近日，記者從泰安市旅游局解到，泰山茶目前有近3萬畝茶園，20萬從業(yè)人員，每年600噸的產(chǎn)量，5個億的銷售額，泰山茶品牌已近40個。泰安茶葉在種植、加工、銷售等諸方面已初具規(guī)模。記者對泰山茶目前的生產(chǎn)和市場銷售情況進(jìn)行了采訪。

現(xiàn)狀：大眾消費(fèi)，中檔茶最受歡迎

一茶企負(fù)責(zé)人告訴記者，“從去年開始，政府方面的消費(fèi)大幅減少，而企業(yè)和大眾消費(fèi)不斷增加。在大眾消費(fèi)方面，光我們品牌的茶葉，銷量就較往年翻了一番。”價格方面，盡管依舊有3000元一斤的天價茶，但大多數(shù)高端茶的價位都在1000多元，而目前最受歡迎的則是中檔茶葉。

品種方面，目前泰山茶有綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶，目前知名的泰山茶品牌有三四十家。泰安市泰山景區(qū)泰頂青綠茶產(chǎn)銷專業(yè)合作社的工作人員告訴記者，他們合作社現(xiàn)有170多戶茶農(nóng)，400多畝茶園。

泰安市茶葉協(xié)會常務(wù)副會長李祥安稱，泰山茶由于采摘季大都在4到10月，和溫暖的南方相比，產(chǎn)量少且成本高，所以價格也偏高。“我們現(xiàn)在正考慮通過增加種植面積和簡易化包裝，來提高產(chǎn)量和降低成本。隨著三公消費(fèi)的逐漸減少，泰山茶團(tuán)體購買已大不如從前，大眾消費(fèi)將是泰山茶的發(fā)展方向。”

未來：發(fā)展多類茶，建設(shè)旅游茶園

“泰安綠茶每年比南方茶遲上市，不能有效搶占市場先機(jī)。”山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院茶學(xué)系主任、博士生導(dǎo)師張麗霞稱，“泰山茶應(yīng)該發(fā)展多茶類，綠、紅、白、青、黑、黃都應(yīng)該有。”另外，夏天所采茶的鮮葉加工成綠茶湯色暗、滋味苦，價格低、效益也低，“通過發(fā)酵工藝加工各類發(fā)酵茶，如紅茶等，將大幅提高茶農(nóng)和茶葉企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。”

張麗霞還希望泰山茶與旅游和文化業(yè)有機(jī)結(jié)合。她建議對于擁有自有茶園的企業(yè)，可以將茶園進(jìn)行必要的美化，種植一些集觀賞性和經(jīng)濟(jì)性的植物，構(gòu)建出“茶在景中，景在茶中”的意境。同時在園區(qū)內(nèi)建設(shè)一些茶樓、茶亭和供游客體驗炒茶的小型茶葉加工場所，從而建成集茶葉生產(chǎn)和旅游休閑或茶文化體驗與一體的茶園。

另外，張麗霞稱，目前在泰山茶企業(yè)的從業(yè)人員中，有過專業(yè)學(xué)習(xí)經(jīng)歷的人并不多，人才需求還很大，另外，雖然目前泰山茶品牌不少，但是龍頭企業(yè)卻不多，在全國有知名度的更少，市場方面，目前價格較亂，還需要進(jìn)一步規(guī)范。

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