6月27日訊：5.68升、6升甚至10升裝，這樣大容量裝的食用油越來越多出現(xiàn)在福州市場，記者昨天采訪了解到，目前食用油市場仍較低迷，不少品牌都加量并降價來促進(jìn)銷售。不過，福州糧食部門建議，一個三口之家最好還是購買小瓶裝的食用油，開瓶后盡快食用完，否則食用油開瓶后長期存放，特別是在高溫下，容易氧化酸敗。

市場低迷食用油增量且降價cx8中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

記者走訪福州各大超市時注意到，近來食用油“陣容”出現(xiàn)了較明顯的變化，按以往食用油通常以1.5升裝、2.5升裝、4升裝和5升裝為主，但如今更大容量裝的食用油也越來越多，像胡姬花有5.436升裝的花生油，油兒郎有6升裝的花生調(diào)和油，樂當(dāng)家也有6升裝的調(diào)和油，魯花更是有10升裝的調(diào)和油，其他品牌食用油包裝量也都超過了5升。cx8中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

同時記者注意到，這些大容量裝的食用油價格比小瓶裝的更便宜，像一品牌6升裝的調(diào)和油才賣49.9元，而此前這一品牌5升裝的調(diào)和油都要賣50元左右，其他大容量裝的食用油也都比同類產(chǎn)品5升裝的便宜一成左右。cx8中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

據(jù)一些超市食用油銷售人員介紹，大容量裝的食用油本來主要針對的是團(tuán)體客戶，比如學(xué)校單位食堂、餐飲企業(yè)等，但因為從價格上看更劃算，所以很多市民也都會購買。cx8中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

“福州食用油的出廠價又創(chuàng)下了近幾年來的新低。”福州一家食用油壓榨企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人說，目前福建地區(qū)油廠一級豆油的出廠價僅為6700元/噸，而且今年多數(shù)時候每噸都只有7000元左右，市場低迷，所以各個品牌都想方設(shè)法來促進(jìn)銷售。cx8中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

高溫要防氧化酸敗建議買小瓶裝cx8中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

福州市糧食局表示，市民每天的食用油攝入量不宜過多，每人每天最好不超過30克，所以市民最好根據(jù)自己家庭人口和消費量來選購食用油的包裝量， 如一個三口之家每天食用油的消費量在75毫升至90毫升，最好買1.5升左右包裝量的食用油。因為食用油的保質(zhì)期限是以包裝容器的瓶口或桶口處封閉嚴(yán)實不泄漏且避光為前提的，但實際當(dāng)包裝打開后，因接觸空氣產(chǎn)生氧化，就會使保質(zhì)期縮短，所以為了保證食用安全，建議市民盡量還是選擇小包裝的食用油。cx8中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

據(jù)介紹，食用油的氧吸收率會因為溫度的升高而加快，特別是在溫度高于60℃時，氧化會顯著加快，所以對已開封的食用油，每次用完后都要把瓶蓋擰緊，并且最好存放在冰箱中;另外，光照也會增加食用油的氧吸引率，因此食用油也要避免光線直接照射。cx8中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務(wù)畜牧

“氧化酸敗會使食用油的質(zhì)量發(fā)生變化，營養(yǎng)價值也會降低，更重要的是可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。”業(yè)內(nèi)人士說，對開瓶后存放過久的食用油，市民食用前最好先聞一聞，如有異味就說明食用油已經(jīng)發(fā)生氧化酸敗，就不可再食用了。

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