為加快全谷物食品的研發和推廣，推動全谷物科技創新與產業發展，促進國民健康，保障國家糧食安全，6月30日至7月2日，由國際谷物科技協會（icc）和中國糧油學會（ccoa）共同主辦、湖北百點實業有限公司等單位聯合協辦的“全谷物食品與健康國際研討會”在武漢召開。

據活動組委會介紹，本次會議之所以定址武漢，首先是基于湖北是產糧大省、“中部糧倉”的考慮；其次則是湖北百點實業有限公司是國家發改委公眾營養與發展中心指定的“全谷物食品研發生產基地”。

中國糧油學會理事長張桂鳳，中國糧油學會首席專家、油脂分會會長王瑞元，中國糧油學會常務副理事長、秘書長胡承淼，湖北省糧食局副局長胡新明，湖北省糧食行業協會會長趙啟玉，湖北百點實業有限公司董事長張立等嘉賓出席會議。

以精白米面制品為主食，谷物加工過度追求精細化，不僅造成大量營養物質的損失、資源浪費、加工能耗增加，還給食品安全帶來隱患。國家《糧食加工業發展規劃（2011—2020年）》中明確提出：“推進全谷物健康食品的開發”，“鼓勵增加全谷物營養健康食品的攝入，促進糧食科學健康消費”。國際權威人士指出，“全谷物食品將成為營養的主題”。

本次研討會搭建了產學研交流合作的平臺，來自荷蘭應用科學研究院、加拿大國際谷物研究院東方食品組、國家公眾營養改善項目辦公室、武漢輕工大學等機構多位國內外全谷物領域專家、學者，共同交流全球全谷物產業發展的現狀與趨勢，研討全谷物研究領域的熱點、難點問題，探討我國全谷物食品發展的重點方向與思路，展示各國全谷物產品，推動美味健康型全谷物食品的研究和開發，促進全谷物產業的發展，引導谷物科學健康消費。

中國糧油學會理事長張桂鳳在大會上表示，發達國家正在掀起全谷物食品的熱潮，以美國為例，全谷物產品已占全部谷物食品的比例超過40%，在高端谷物產品中的比例超過70%。但目前我國全谷物食品的定義、標準等規范缺乏，市場上的全谷物產品質量參差不齊。我國糧油工業2010-2020年和“十二五”發展規劃中，明確提出推進全谷物營養健康食品的研發和產業化等的一系列政策，都給全谷物食品的發展提供了有力的政策支持，必將推動全谷物產品的深度研發，全谷物營養健康食品的發展前景極為廣闊。

湖北省糧食局副局長胡新明指出，2013年，湖北省糧油工業總產值2368億元，居全國第2位。下一步，湖北省糧食局將圍繞省委省政府提出的“飲長江水、吃湖北糧、品荊楚味”的戰略目標，在轉變發展方式、提檔升級上下功夫，積極發展全谷物食品產業，努力構建全省糧油加工業發展的新優勢，全力打造湖北糧油工業升級版。

湖北百點實業有限公司董事長張立表示，公司一直致力于米、面、飲料等多類全谷物產品的研發、生產和銷售，于2012年被國家發改委公眾營養與發展中心指定為“全谷物食品研發生產基地”，投資建設的“湖北百點全谷物食品研發生產基地”被納入武漢市重大項目、湖北省省級重點建設項目。目前，“湖北百點全谷物食品研發生產基地”被納入公司即將實施的“南南百點國際食博城”項目內容，作為其中的“全谷物食品生產中心”，在這樣高規格的產業平臺上，將更好更快的推動全谷物食品的產業化發展。

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