曾經(jīng)被譽(yù)為“海珍品”之一的鮑魚，如今已經(jīng)不再是什么“高貴”的食材，隨著南養(yǎng)鮑魚陸續(xù)上市，威海水產(chǎn)品批發(fā)市場上的鮑魚的價格出現(xiàn)小幅震蕩的行情。據(jù)調(diào)查的信息顯示，近期威海水產(chǎn)品市場鮑魚價格繼續(xù)低位運(yùn)行，其中：市場5-6個頭的鮑魚每公斤價格在110-120元，10個頭每公斤價格在86-90元，13個頭的在66-70元。據(jù)了解，目前供應(yīng)市場的鮑魚主要是來自威海本地養(yǎng)殖的鮑魚，然而進(jìn)入7月份，一些南養(yǎng)北鮑開始逐漸上市，導(dǎo)致近期鮑魚供應(yīng)量進(jìn)一步增加。據(jù)悉， 鮑魚每年11月份運(yùn)到福建等南方海域進(jìn)行養(yǎng)殖，次年4月、5月份再運(yùn)回威海培育，從6月底開始，南養(yǎng)鮑魚開始陸續(xù)走上北方市場，形成山東鮑魚、南方鮑魚并存的局面。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹，從需求量上看，目前一些賓館飯店對于鮑魚的訂單比去年同期還要低，高端餐飲業(yè)績不斷下滑，直接影響到鮑魚的需求。

受休漁期的影響，近期威海水產(chǎn)品市場鷹爪蝦的價格一直高高在上，而且市場貨源極為偏緊。目前市場本地鷹爪蝦每公斤價格一般在70-80元，20個頭的南美白對嚇每公斤價格在66-70元；市場本地活爬蝦價格繼續(xù)高位震蕩，市場每公斤價格一般在50-56元，40個頭的基圍蝦每公斤價格在80元左右，而50個頭的基圍蝦每公斤價格一般在70-76元，預(yù)計(jì)短期內(nèi)威海水產(chǎn)品批發(fā)市場蝦類價格仍將以高位穩(wěn)定為主。

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