淡菜

赤潮暴發，小心貝類食物美中帶“毒”。昨日，溫州市食安辦發布安全預警，赤潮期間，市民盡量不要食用貽貝（淡菜）等貝類產品，嚴禁食用織紋螺。

根據市海洋與漁業局通報，今年5月以來，全市已抽檢赤潮海區的貝類產品6批次，其中4批次樣品檢出腹瀉性貝類毒素和神經性貝類毒素。

除淡菜外，又有哪些貝類上了“黑名單”？魚蝦蟹還能吃嗎？關于夏天的菜籃子該怎么提，記者特地采訪了有關專家。

抽檢

平陽海域檢出貝毒素

養殖區嚴禁捕撈出售

一直以來，溫州市采用海洋監測預報中心系統對赤潮進行24小時實時監測。“5月6日以前，溫州市曾監測到無毒赤潮，但近期陸續在平陽、蒼南等地海域發現以米氏凱倫藻為優勢種的赤潮。”據市海洋與漁業局漁業產業處副處長吳瓊瑜介紹，米氏凱倫藻有毒有害，已造成一些養殖魚類和貝類死亡。

記者了解到，溫州市貝類養殖區主要集中在平陽、蒼南、洞頭和樂清等地海域。2013年，全市牡蠣產量高居貝類食物“榜首”，達1.8萬噸，其次為貽貝，共計11280噸；螺類250噸，扇貝30噸。

上周，市海洋與漁業局對赤潮影響海區貝類進行安全抽檢，在4批次樣本中發現腹瀉性和神經性貝類毒素，樣本均來自平陽南麂海域。其中，檢出的腹瀉性毒素含量為46.9-64.1ug/kg不等，未超過我國水產食品貝毒素指標規定的160-200ug/kg限量，而檢出的神經性貝類毒素含量為1.23-10.41ug/kg不等，也未超出限量。

市海洋與漁業局相關負責人表示，按照有關規定，已禁止平陽當地繼續捕撈銷售，只能等到赤潮消退，并再次抽檢合格后，才能捕撈上市。

預警

嚴禁食用織紋螺

慎食淡菜等貝類

吳瓊瑜介紹，赤潮海域的貝類有可能會在此時攝食毒藻，藻類毒素在貝類體內呈結合狀態，形成貝類毒素，并在貝類體內富集和蓄積。貝類毒素對貝類無害，但人食用帶毒貝類后，毒素就會迅速釋放從而使人中毒。

市食安辦提醒市民，貝類毒素無法通過加熱煮沸分解，建議近期謹慎食用。加工新鮮貝類時要去除中腸腺等內臟，最好不食用蒸煮貝類的湯汁，并且盡量避免一次食用大量貝類。

除淡菜外，吳瓊瑜特別提醒，扇貝、牡蠣、香螺等都與淡菜生長區域差不多，也容易富集赤潮中的貝毒素，因此愛吃海鮮的市民近期內也要謹慎食用。“尤其是織紋螺，由于對于貝毒素的富集能力非常強，往往毒性很高，可能致死，千萬不要食用。”據了解，目前國家有關部門已明確禁止銷售經營織紋螺。

調查

本地淡菜難覓蹤影

外地產品未必可靠

平陽貝類禁撈禁售，市場供需會不會受影響？

記者昨日走訪了市區行前農貿市場和興文里農貿市場，發現淡菜、香螺等貝螺類產品深受市民喜愛。在一家貝類攤位前，市民朱女士正在購買半斤淡菜，朱女士告訴記者：“我先生和公婆都很愛吃海鮮，入夏的時候常做淡菜湯，新鮮又美味。”攤主沈大媽見到記者，連忙吆喝起自家的淡菜，“現在本地的淡菜已經很少了，我這些都是從洞頭進貨的，可新鮮了，買些嘗嘗吧。”據沈大媽介紹，近期淡菜很是熱銷，每天都能賣出兩大筐，目前市場價格比外地淡菜稍貴，約10元/斤。記者走訪了周邊的攤位，攤主均表示本地淡菜已經沒有了，都是從舟山、寧波、福建等地進貨，價格在5-8元/斤。

吳瓊瑜告訴記者，溫州市淡菜的主要產區就在平陽和蒼南，平陽禁售后，除一部分來自蒼南海域外，市面上的貝類應該絕大部分來自外地。“5-8月是海域發生赤潮的高發期，至于外地的產品安不安全，就很難說了。”她建議市民，近期最安全的做法還是盡量少吃或不吃。

提醒

貝毒素可能引發死亡

出現癥狀請馬上送醫

“每年七八月是腹瀉、腸胃炎發病高峰期，其中大多數患者都曾食用有毒或不干凈的貝類產品。”據溫州醫科大學附屬第一醫院消化內科主任醫師吳建勝介紹，因制作加工不當、食材不新鮮或貝類本身帶毒，夏季食用貝類等產品極易引發腹瀉，嚴重的會出現吞咽及發音困難，甚至因呼吸麻痹而死亡。

2011年，溫州市曾發生部分消費者因食用貽貝等貝類產品后出現腹瀉、嘔吐等病例。經衛生部門調查和實驗室檢測，證實為貽貝中“腹瀉性貝毒”引起的食源性疾病。當時，市場上銷售的貽貝主要來自福建等地區。

2012年還發生過一次比較嚴重的“織紋螺事件”，21人因食用織紋螺，導致“麻痹性貝類毒素”中毒，其中一人死亡。

目前，貝類中毒主要為麻痹性貝類毒素、腹瀉性貝類毒素、神經性貝類毒素和記憶缺失性貝類毒素、肝損害性貝類毒素等五大類。其癥狀包括刺痛、麻木、出疹、發燒、嘔吐、腹瀉、腹部痙攣、冷熱感覺逆轉、心搏徐緩及瞳孔擴大等。一般在食用數分鐘至幾小時內，這些癥狀就會相繼出現。

當初“織紋螺事件”接診的瑞安人民醫院急診搶救室主任錢松泉談道，如果出現貝類中毒現象，必須立即送往醫院：“貝類中毒沒有任何的家庭性的或是自我搶救的辦法，一定要第一時間送醫。”

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這些海鮮影響不大

專家表示，近幾年發生的赤潮都集中在淺海海域。

花蛤、蟶子這些菜籃子里的常客，一般在近海泥灘中生長，受到毒素污染的概率很低。

魚蝦蟹等海產品即使食用毒藻后，也不會在體內富集毒素，因此可以放心食用。

紫菜、海帶等，由于本身就是藻類，并不攝食有毒藻類，食用后也不會引起中毒。

什么叫赤潮

指在特定的環境條件下，海水中某些浮游植物、原生動物或細菌爆發性增殖或高度聚集而引起水體變色的一種有害生態現象，關于成因尚沒有定論。

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