生鮮雞，對于習慣購買活雞的佛山市民來說，是一種全新的食材。因此當市場涌入一大批生鮮雞時，無論是雞檔主還是市民，都還在適應過程中。上周生鮮雞剛一上市，市場表現混亂，既可以看到“三無標識”的私宰雞，又可以看到活蹦亂跳的活雞，由于生鮮雞供應不足，甚至買不到雞。

一些部門曾公開表示，生鮮雞的配送在1個小時內完成，市民可以吃上新鮮衛生的雞肉。但市民一大早到市場卻發現無雞可買，有些市場要等到9時才開始有雞賣。

為何出現配送遲的問題？原因還是在于“新”。檔主拿貨流程指引不夠明確、配送車設備不到位、開具相關證明太慢等等，都是首日推出生鮮雞出現的問題，正因為它太新，相關部門和屠宰廠在推廣新鮮雞過程中也都難以適應。

任何事情并非一蹴而就的。新事物的推出肯定在短期內要有適應過程。生鮮雞的推出，令市場變得更干凈，也讓市民能吃上更為放心的雞肉。但要愛上它，還是要給老百姓多些時間，也要給相關部門多些時間，做得更完善些。

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