據英國《每日郵報》7日報道，據德國柏林夏里特大學醫療中心的研究結果顯示，如果過多地食用巧克力、冰淇淋等含有很多糖分的食物，會導致大腦記憶中樞“海馬”的萎縮，由此令記憶力下降。
德國柏林夏里特大學的神經科專家艾格尼絲·弗洛埃爾博士以141名沒有糖尿病的健康成人為對象，對其進行長期葡萄糖血液數值檢查和記憶力測試，并利用核磁共振成像（mri）觀察了“海馬”的結構。
其結果顯示， 長期攝入葡萄糖的人的血液數值與正常人相比較高，記憶力測試成績有所下降，“海馬”也較小。弗洛埃爾博士說這是葡萄糖攝入過多導致“海馬”萎縮而產生的直接影響。因此糖分攝取過多不僅會導致肥胖，甚至會使大腦受到損傷。
據報道，弗洛埃爾博士表示：“過多攝入葡萄糖會導致記憶中樞‘海馬’受到損傷，‘海馬’一旦受到損傷則會提高癡呆的風險。”他同時強調平時要注意對糖分的攝取程度。
來源：中國食品科技網
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