據美國媒體報道，近日中國發生麥當勞、肯德基等快餐店使用過期肉的丑聞，并持續發酵。這引起了美國消費者的擔憂，他們懷疑美國快餐店也有類似的問題。然而美國食品安全專家表示，這種可能性很小。

據中國媒體報道，上海福喜食品公司將過期牛肉和雞肉重新包裝，換上新的保質期給麥當勞（mcdonald’s）和肯德基（kfc）和必勝客（pizza hut）等餐廳出售。報導稱，福喜將大量過期的雞皮、雞胸肉等原料，碾碎再加工；并將過期一年的冷凍小牛排再加工。

本周一（ 7月21日）美國麥當勞和百勝餐飲集團（yum brands）表示，他們已經停止使用上海福喜食品公司所供應的肉類產品。麥當勞公司在其聲明中表示，福喜公司的行為是無法接受的。

上海福喜食品有限公司（husi food）隸屬于美國osi集團（osi group），主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米面制作及蔬菜產品的生產和加工業務。

位于伊利諾伊州的osi集團是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團。數據顯示，他們每年加工2萬5000噸食物。osi集團的客戶還包括“棒！約翰”（papa john’s）、星巴克（starbucks）和賽百味（subway）。

美國食品安全專家表示，在美國售賣的快餐食品中使用過期肉的可能性非常小，因為美國有更優秀的監管機構，美國的食品供應商更可靠，而且美國大型的快餐品牌對于美國的食品安全也更重視。

然而他們也承認， 無論是美國的食品快餐巨頭還是國際快餐巨頭都日益更依賴于其供應商的誠實與正直。

格雷伯斯基先生（gene grabowski）為美國快餐150種被召回快餐食品提供過咨詢，他表示，30年前麥當勞公司曾經有自己的供應鏈，但是由于擁有自己的食品供應鏈成本過高，現在基本上沒有任何一家大型快餐企業或餐館擁有自己的供應鏈。

另一位食品安全顧問吉爾伯特（warren gilbert）表示，由于這些大型的快餐店和餐廳無法再擁有自己的供應鏈， 所以他們只能夠邀請自己在美國和全球的供應商按照同樣的優質食品規則來挑選食品。

吉爾伯特還表示，類似于麥當勞和百勝等大型餐飲集團，欲防止供應商為他們提供過期食品的最好方式是進行更多的抽查和第三方審核。

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