前天曝光的上海福喜公司食品安全事件中，除了福喜本身的違規操作引人注意外，就是福喜的采購商。相關報道曝光的“問題”產品具體供應到了哪些企業，又供應了多久和多少，目前這些尚無定論，本市食監部門正聯合多方力量開展調查。然而昨天大多數涉事餐飲企業卻已經“坐不住”了，紛紛作出回應，反倒從采購端拼湊出了一條不完整的福喜“供應鏈”。

上海福喜公司質量主管張暉前天面對監管人員的詢問，承認其生產的雞肉、牛肉、豬肉等肉類產品主要供應給麥當勞，以及必勝客、肯德基等百勝餐飲集團旗下的食品快餐連鎖品牌企業。而一個標稱福喜集團的公司網站資料顯示，除了上述食品快餐連鎖品牌，上海福喜還是東方既白、星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7-11、漢堡王、賽百味、宜家、華萊士、達美樂等品牌餐飲的供應商。

其中，明確表示和上海福喜無關的企業有賽百味、華萊士、吉野家、達美樂、星巴克、全家、星期五餐廳等7家，皆稱確認中國市場上的餐廳未使用上海福喜的肉類制品，賽百味表示其肉類原料來自雨潤集團和大成食品（亞洲）有限公司；全家表示，目前僅從山東福喜采購冷鮮雞腿肉。

表示個別餐廳與上海福喜有關的是肯德基、必勝客、德克士、漢堡王和宜家等5家。肯德基稱除了福建省少數餐廳外，其他城市的餐廳都沒有使用上海福喜的肉類食品原料，目前正在給福建省的餐廳緊急調貨，防止“芝士豬柳蛋堡”和“香嫩烤肉堡”可能出現的短期斷貨。經虹口區食藥監部門調查，江灣鎮地鐵站附近的肯德基餐廳兩款漢堡所用肉類原料供應商為威海味島食品有限公司，并非上海福喜；必勝客稱其“巖烤德克薩斯風味牛肉”會出現臨時斷貨；德克士要求全國餐廳封存下架上海福喜生產的火腿片，并停止販售“早餐火腿三明治”；漢堡王稱僅全國部分餐廳的少數產品使用了上海福喜供應的肉類；宜家則承認2012年9月至2013年8月曾向上海福喜采購過一種肉類產品，此后再無合作，并稱期間采取了多種措施保證食品安全和質量。

受上海福喜事件全面波及的是麥當勞，昨天早上8時許，麥當勞（中國）有限公司宣布全面停用并封存上海福喜供應的所有食品原料，坦言近期全國部分餐廳可能出現產品斷貨的情況。

對于此次安全事件，上海福喜的母公司、美國福喜集團昨天也在官網發表聲明道歉。聲明稱，公司已成立調查小組，全力配合相關監管部門調查，并同步進行內部調查，向公眾披露調查結果。聲明還表示，“我們對任何妨礙食品安全的行為都持零容忍的態度；對于本次事件對公司客戶帶來的困難，以及對消費者可能帶來的影響，福喜集團表示深切的歉意……集團愿為整個事件承擔全部責任。”

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