“喝起來酸酸甜甜的酸梅湯，500毫升含有60克糖”“感覺苦苦的涼茶，500毫升含41.5克糖”……為了提醒大家不要迷迷糊糊地攝入“隱形糖”，天津醫(yī)院營養(yǎng)科主任胡若梅將夏日常見飲料中的含糖量制成直觀的展示板，供大家了解。

喝瓶飲料最少“吃了3勺糖”

展板列出了礦泉水、運動飲料脈動、健力寶、王老吉涼茶、茉莉蜜茶、七喜、可口可樂、冰紅茶、酸梅湯和冰糖雪梨10種飲料的含糖量。其中，600毫升脈動含糖28.8克，500毫升健力寶含糖36.4克，500毫升王老吉含糖41.5克，600毫升冰紅茶含糖58.2克，500毫升酸梅湯含糖60克……含糖量最高的是冰糖雪梨，500毫升含糖63克。“家用普通調(diào)羹一勺差不多能裝10克糖，喝一瓶飲料相當(dāng)于吃了3-6勺糖。”胡主任說，不知不覺間，人們就攝入了“隱形糖”。

警惕“隱形糖”從廚房開始

“并非甜的食物才含糖，很多酸味、咸味甚至無味的食物里都可能有大量‘隱形糖’存在。”胡主任說，過多攝入糖除了會引發(fā)肥胖、高血壓、心血管疾病，還會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、膽結(jié)石、視神經(jīng)炎、陰道炎，甚至是表現(xiàn)為任性、易沖動、易暴躁的“甜食綜合征”。而警惕“隱形糖”，首先應(yīng)該從自家廚房做起。這是因為，餐飲業(yè)里有句行內(nèi)話叫“糖調(diào)百味”，很多家庭和餐館做菜時都放糖，一份紅燒排骨、紅燒魚或是魚香肉絲往往要加25克至30克糖，一盤紅燒肉要加50克左右的糖。其他加工肉制品，比如大家愛吃的肉干、肉脯里，也含有不少糖。

膨化食品速溶沖劑含糖量大

據(jù)胡主任介紹，膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶沖劑是加工食品中最大的“隱形糖”藏匿者。比如雪餅、蝦條等膨化食品，因為含油脂少，被不少商家抓住這一點大打健康牌，孩子們也很愛吃。它們吃起來雖是咸的，但里面含有大量淀粉，而且不含任何能抑制血糖上升的膳食纖維。此外，吃起來酸酸的話梅、喝起來并不甜的酸奶，甚至一些調(diào)味醬里，也有不少“隱形糖”。“雖然中國膳食指南沒有對每日糖攝入量做出規(guī)定，但美國心臟協(xié)會的最新標(biāo)準(zhǔn)是，大多數(shù)女性每天從添加糖中攝入的熱量不能超過100千卡，男性不能超過150千卡。”胡主任解釋說，糖與能量的換算是以糖的重量乘以4，即食用100克糖相當(dāng)于攝取400千卡能量，所以購買食品、飲料前，大伙最好算算糖含量。

讀報幫助

買食品飲料先看營養(yǎng)標(biāo)簽

1.所有市售飲料都貼有營養(yǎng)標(biāo)簽，購買前，最好看看包裝上的“碳水化合物”含量，因為飲料一般不含蛋白質(zhì)和脂肪，只有碳水化合物，也就是糖，看到了碳水化合物含量，略加換算，也就知道了這瓶飲料中糖的含量。比如，1瓶500毫升的飲料中碳水化合物的含量為12%，那么其含糖量約為60克。

2.標(biāo)簽上每種食物成分必須按含量多少排序，如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名，就是含有“隱形糖”的食物，一定要適量攝取。

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