大別山土豬肉、皖南黑豬肉、生態土豬肉……近年來，超市、菜市場、專賣店，這種打著“土字號”招牌的豬肉越來越多，它們名目繁多，大多身價不菲。到底什么是“土豬肉”，它的營養價值是不是真比普通豬肉要高？記者近日進行了調查采訪。

“土豬肉”遍布市場

在安徽合肥七桂塘菜市場，記者看到三家“土豬肉”攤點。最西邊的一家已經關上了大門，并留有字樣：“正宗大別山散養黑毛豬肉上午售完，最佳購買時間上午八點左右”。而菜場東邊，則是兩家緊挨的土豬肉鋪，分別售賣大別山土豬肉與長豐土豬肉。大別山土豬肉鋪的老板娘告訴記者，每天早上八點多鐘，會有大別山那邊的人開車把豬肉運到合肥，商家們按需采購。當記者問起掛“大別山土豬肉”的字牌是否需要認證時，她表示，只要進貨的渠道同意你掛，就可以掛。

“這都是山上散養的土豬肉，口味好得很。”高新區一家大型超市，銷售人員正在向顧客推銷一種有機黑豬肉。相比于普通豬肉，有機黑豬肉的包裝和身價都“高檔”不少。普通豬肉都放在冷柜散賣，而有機黑豬肉則被獨立包裝成盒銷售。價格方面，以五花肉為例，普通豬肉銷售區，一般的五花肉價格約8元/斤，精品帶皮五花肉價格是15元/斤;而有機黑豬肉的五花肉價格超過30元/斤。其中一個品牌的黑毛豬五花肉標價更是高達每公斤90多元。

“土豬肉”應是“土養”

什么是“土豬肉”？記者采訪多個部門和業內人士發現，目前，我國尚未制定“土豬肉”的標準。

合肥市畜牧局相關作人員告訴記者，目前對于什么是“土豬”，并沒有國家標準或地方標準，也沒有辦法進行某地“土豬”的認證。“這種土，可能主要還是從養殖方式上來說的。”

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