信息時(shí)報(bào)訊（記者 郭蘇瑩 通訊員 穗食安） 平安堂秘制龜苓膏菌落總數(shù)超標(biāo)30倍、綠茵閣加工廠牛扒檢出沙門氏菌、潤(rùn)之家茶樹菇水分超標(biāo)、多家燒臘店鹵味菌落超標(biāo)……廣州市食安辦發(fā)布月度食品安全信息，80批次不合格食品上榜，肉制品、速凍食品、乳制品等多類食品“上榜”。對(duì)此，廣州市食安辦表示，各監(jiān)管部門已對(duì)抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，按規(guī)定通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。

飲料食品：

百富露水牛奶大腸菌群超標(biāo)

抽檢中，在乳制品方面，佛山市南海區(qū)水牛奶研究開發(fā)有限公司的百富露水牛奶檢出大腸菌群超標(biāo)。在飲料食品中，廣州市番禺區(qū)南村黃若鵬涼茶加工場(chǎng)生產(chǎn)的平安堂秘制龜苓膏（197克/盒）也被曝不合格，其不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。

而食安辦公布的信息顯示，食藥監(jiān)部門在生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)廣州市美素力營(yíng)養(yǎng)品有限公司、廣州柏賽羅藥業(yè)有限公司和高培（廣州）乳業(yè)有限公司等三家停產(chǎn)整改的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，確保企業(yè)在兩年停產(chǎn)整改保留許可證號(hào)期間不違規(guī)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。

據(jù)了解，這三家企業(yè)停產(chǎn)整改是因?yàn)榍岸螘r(shí)間國(guó)家提高了嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)“門檻”，在企業(yè)質(zhì)量安全管理、原輔料把關(guān)等多個(gè)方面進(jìn)一步提高了嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)條件要求。此三家企業(yè)在檢測(cè)設(shè)備、廠房等方面未達(dá)到新的要求，需要整改后重新申請(qǐng)、審批后才能重新生產(chǎn)。

干貨：

“潤(rùn)之家”茶樹菇上“黑榜”

在不合格食品“黑榜”中，本月有不同商家出售的花菇、云耳、菜干、茶樹菇等21種干貨“上榜”，其中有19種都有水分超標(biāo)的問題。不合格產(chǎn)品包括上海大山合菌物科技股份有限公司生產(chǎn)的“潤(rùn)之家”茶樹菇，廣州市金梓食品有限公司生產(chǎn)的瓊彬茶樹菇、黑木耳等。

據(jù)悉，水分不合格表示水分過多較易滋生細(xì)菌。造成水分不合格可能是由于企業(yè)生產(chǎn)時(shí)對(duì)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)，或產(chǎn)品包裝不夠密封性、儲(chǔ)存不當(dāng)吸潮導(dǎo)致。另外，黑龍江珍珠山綠色食品有限公司的“有機(jī)元蘑”和廣州市金梓食品有限公司的姬松茸驗(yàn)出總砷超標(biāo)。

廣州食安辦提示，選購(gòu)蔬菜干制品時(shí)，應(yīng)盡量購(gòu)買有包裝的產(chǎn)品，這樣可避免產(chǎn)品在運(yùn)輸和銷售時(shí)受到二次污染。在選購(gòu)散裝產(chǎn)品時(shí)，產(chǎn)品的色、香、味應(yīng)正常，無其他不良?xì)馕叮瑳]有霉斑。選購(gòu)時(shí)手握緊干菜，感覺應(yīng)有彈性，放手后能很快散開并恢復(fù)原狀，無潮濕感。

速凍食品：

綠茵閣牛扒檢出沙門氏菌

值得注意的是，在速凍食品方面，廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司加工廠的速凍牛扒檢出沙門氏菌，而廣州市場(chǎng)銷售的福建圣農(nóng)食品有限公司圣農(nóng)美樂雞塊（原味）也檢出該項(xiàng)不合格。

據(jù)悉，沙門氏菌為致病菌，來源主要是患病的人和動(dòng)物，其中在肉類中最為多見。帶菌的原材料以及生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的交叉污染是導(dǎo)致沙門氏菌污染的主要途經(jīng)。大量食用被沙門氏菌污染的食品可使人發(fā)生細(xì)菌性中毒。

此外，廣州市晟凱食品有限公司生產(chǎn)的速凍調(diào)制食品（豬肉膠）、惠州市展翔食品有限公司生產(chǎn)的展翔牛肉丸不合格，不合格項(xiàng)目分別為沙門氏菌及山梨酸。

肉制品：

多家燒臘店鹵味不合格

時(shí)值盛夏，細(xì)菌繁殖速度加快導(dǎo)致鹵味及豆制品菌落總數(shù)超標(biāo)嚴(yán)重。記者獲悉，在本次公布的不合格食品名單中，大腸菌群、菌落總數(shù)、沙門氏菌等不合格項(xiàng)目的食品數(shù)量上升，主要集中在豆制品和肉制品兩大類。

記者獲悉，在不合格肉制品中，廣州市亨旺燒臘加工有限公司生產(chǎn)的燒肉大腸菌群超標(biāo)26倍，此外，包括廣州市荔灣區(qū)芬記食品加工店、廣州市荔灣區(qū)波圖燒臘店、廣州市悅香雞食品有限公司在內(nèi)的廣州市多家燒臘店生產(chǎn)的鹵味菌落總數(shù)及大腸菌群超標(biāo)。

在豆制品方面，有廣州泉潤(rùn)食品限公司的265ml/杯甜豆?jié){、湖南省南北特食品有限公司生產(chǎn)的南北特串串香干菌落總數(shù)超標(biāo)320倍；攸縣豪哥食品有限公司生產(chǎn)的洞庭天下攸縣風(fēng)味香干菌落超標(biāo)290倍。

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