日前，在瑞士日內(nèi)瓦召開(kāi)的國(guó)際食品法典委員會(huì)（cac）第37次大會(huì)中，各國(guó)及國(guó)際和地區(qū)組織代表針對(duì)食品中獸藥使用的問(wèn)題展開(kāi)討論。人們一致認(rèn)為，考慮到對(duì)人體健康的影響，各國(guó)應(yīng)進(jìn)一步限制肉畜、肉禽等使用獸藥，以防止肉、蛋、奶或蜂蜜中的藥物殘留。

在此情形下，cac通過(guò)了一項(xiàng)建議，針對(duì)包括抗菌劑和生長(zhǎng)促進(jìn)劑在內(nèi)的八種藥物（氯霉素、孔雀石綠、卡巴得、呋喃唑酮、硝基呋喃、氯丙嗪、二苯乙烯和羥乙喹氧）提出“不得通過(guò)肉蛋奶以及蜂蜜進(jìn)入消費(fèi)者的食物中”，也就是說(shuō)“零殘留”的嚴(yán)苛規(guī)定。

聯(lián)合國(guó)食品安全協(xié)調(diào)員angelika tristscher表示，這將是一項(xiàng)重要的舉措，雖然這項(xiàng)建議還有待于各國(guó)落實(shí)在其相應(yīng)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中，但作為國(guó)際上權(quán)威的指導(dǎo)意見(jiàn)，它是基于各國(guó)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)論所作出的風(fēng)險(xiǎn)管理意見(jiàn)（rmrs），對(duì)降低食品中獸藥殘留的健康危害以及濫用抗生素引發(fā)的抗藥性等具有重要的意義。

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