浙江在線07月29日訊(錢江晚報記者 李華 通訊員 張淑蓉) 近日，寧波市市場監管局啟動含鋁食品添加劑使用的監督檢查行動，市民早餐離不開的包子、饅頭、油條等產品，都是檢查重點。
今年5月14日，國家衛生、計生委等5部門共同發布了《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》。
按《公告》規定，自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品(除油炸面制品、面糊(如用于魚和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉外)生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。其中說到硫酸鋁鉀，就是我們時常聽到的明礬。
寧波市市場監管局表示，檢查中，將重點針對食品和食品添加劑生產企業的配方是否符合公告，是否有在小麥粉為原料的制品中使用“泡打粉”食品添加劑等行為。
同時，也將對餐飲環節自制面制食品進行含鋁專項抽檢。抽檢的自制面制食品包括3大類：蒸制類(饅頭、刀切、包子等)；烘烤類(蛋糕、面包等)；煎炸類(油條、煎餅等)。
來源：中國食品科技網
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