“中國食品安全存在諸多誤區。到目前為止，沒任何證據證明轉基因食品不安全”，昨日，營養與食品安全專家、中國工程院院士陳君石作客廣東省科協論壇，作題為《中國食品安全問題——真相與誤區》的專題報告。面對有網友選出的陳君石雷人語錄，陳君石認為，“麻木不仁”就是最好的應對辦法。

“中國食品安全問題存在諸多誤區”，陳君石認為，“我國食品安全總體情況是好的”。在昨天的報告會上，陳君石明確表明了這一觀點。他說，我國在過去幾年的食品安全狀況已取得長足進步，但為什么消費者卻感覺食品安全問題越來越多？

交流不暢造成誤解？

“‘我們還能吃什么’的觀點是錯誤的”， 陳君石剖析了目前我國食品安全存在的誤區及其真相，并倡導食品安全的所有利益相關集團和個人共同主動參與和推動科學的食品安全風險交流。

陳君石認為，食品安全問題不是中國“特產”，全世界都有，但是消費者對食品安全問題有如此嚴重的誤解。而造成這種誤解的原因，陳院士認為主要是由我國食品安全“風險交流”的缺口造成，即大眾的風險感知和專家的風險評估之間存在著信息溝通的真空。現實的情況是，消費者的擔心缺乏科學根據，政府在風險交流中往往缺位，權威專家不愿意面對媒體，某些媒體抓住新聞不經核實就發布，所有這些導致了信息的嚴重不對稱，讓沒有科學依據的誤導信息大占上風。

應改變監管辦法

最近，上海福喜事件炒得沸沸揚揚。陳君石表示，這說明政府監管辦法有需要改善的地方。

陳君石建議，政府監管應該直接參與廠家的生產過程，“檢驗員在廠家生產的過程中抽驗產品。”

“到目前為止，沒任何證據證明轉基因食品不安全”，陳君石表示，即使打死我，我也這樣說。

面對有網友選出的“陳君石雷人語錄”，陳君石認為，“麻木不仁”就是最好的應對辦法。

網友摘錄的“雷語”

這次三鹿奶粉事件，盡管病人很多，上萬人，死掉了三到四個小孩，從公共衛生來講，不是什么大事，遠遠夠不上一級什么什么預案，我們每天由于腫瘤、高血壓而死亡的人，比這個多得多。

中國食品安全問題總體情況是好的，而且一年比一年好，我的根據就是食品合格率逐年上升，從十五六年前的50%、60%的合格率，已經增長到了現在的90%，像北京這樣的大城市已經超過了90%，我相信這足夠有說服力。

蘇丹紅是一個化工產品，不應該放在食品里，蘇丹紅是有毒有害物質，對動物肯定是致癌的，但沒有任何證據證明對人是有致癌作用的。

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