為減少高校餐桌的浪費現象，多家高校發起“光盤行動”并推出“半價菜”等活動。近期，清華大學內多所食堂中立起一則來自飲食服務中心的告示，寫著“適合按重量出售的飯菜均按兩計算；基本伙菜品均可提供小份菜；饅頭可按1/2和1/4出售”。

昨日，清華大學通往校內多所餐廳的學堂路，兩側的樹上紛紛用塑料膠帶貼上“光盤行動”的海報。

寒假減少采暖面積、自習室分區照明、收集利用雨水、更換節能燈具……昨日，北京市教委介紹，近五年來，北京高校已在節能減排方面投資8.9億元。按照計劃，北京市教育系統明年的生均能耗將比2010年降低17％。

此外，為減少高校餐桌的浪費現象，多家高校發起“光盤行動”并推出“半價菜”等活動。

水電氣變節能型

市教委相關負責人介紹，目前，全市93所高校（含高職民辦）中，絕大部分學校裝有雨水透水磚和下凹式綠地等雨水利用裝置，還建立了52座中水處理站，每天可處理污水回收利用近21000立方米。

另外，為節省能源，北京高校普遍采用了加裝有限電裝置的智能ic卡用電管理系統，并在學生食堂實行用電成本核算，還在辦公場所普遍更換了節能燈具，圖書館、自習室也采用分區照明技術等。供暖期內，則采取低溫供暖、寒假期間合并學生宿舍等辦法，以減少采暖面積。

據統計，近五年來，北京高校已在節能減排方面投資8.9億元，包括節水、節電、節氣、節能工程。

除了引進、改善設備之外，北京全部高校都成立了節約型校園建設領導小組和能源管理辦公室，從制度層面保障節約。例如北京大學出臺節能減排管理辦法，實行水電費單位結算等制度后，用水總量下降25.8%。

餐廚垃圾將變肥料

目前，北京市一所中型高校每天會產生約20噸的餐廚垃圾，若填埋處理，其中的滲濾液將會滲入地下，污染環境。為此，北京市正分步驟為各類學校免費安裝餐廚垃圾就地處理設施。

海淀區已對有食堂的、符合安裝條件的中小學校，安裝了59臺餐廚垃圾就地資源化處理設備，并投入使用，占到了全區有食堂的學校的一半。

據市教委介紹，中財大、華北電力大學、北京農學院等11所駐昌平大學，都將上馬餐廚垃圾處理設備。每校設備占地200多平方米，每天可處理餐廚垃圾200斤。通過生物菌分解，4至8個小時就可以變肥料。

■ 探訪

高校餐桌歷來存在著較為嚴重的浪費現象，昨日，記者走訪北京外國語大學、清華大學、北京大學、人民大學等高校，發現各高校都采取了一些措施杜絕學生浪費。多位師生表示，在學校的號召下，浪費糧食的情況明顯好轉。

方法1 最常見

去食堂路上先看“光盤”海報

提醒學生們“光盤”的最常見的方式就是貼標語。昨日，北京外國語大學西院食堂內，裝剩飯菜的塑料大桶旁貼著3張用a4紙打印好的標語“珍惜糧食、不剩菜、不剩飯，從我做起”。在北外東院食堂一層入口處，收集剩飯菜的金屬推車也貼著綠色“光盤行動”的海報，食堂點餐的窗口旁則放著節約糧食的宣傳海報。

清華大學除了在食堂內掛出節約糧食的海報外，通往校內多所餐廳的學堂路上，長約近百米的林陰路中，兩側的綠樹上紛紛用塑料膠帶貼上“光盤行動”的海報，引來多名學生關注。“去吃飯的路上，看見這些海報，心里就會想，這次吃飯盡量不要剩飯，”大二一名學生說。

北大則在農園食堂一層內，點餐處上方巨大的led顯示屏上滾動打出“光盤行動，有你有我”的字樣。

方法2 最貼心

收盤處有阿姨“提醒適量”

“您這個剩得有點多，下次吃不了可以少打一點菜，浪費了怪可惜的。”昨日中午12時許，北京外國語大學西院食堂2層內，一名男學生端著用過的餐盤，前去收盤處倒掉沒有吃完的飯菜，收盤處一位阿姨熱心地提醒他下次可少打些飯菜。

食堂內，正在就餐的幾十名學生中除個別女生盤子中略有剩菜外，其他學生幾乎拿著光盤前去收盤處，西院食堂一位工作人員介紹，目前學校學生浪費糧食的現象并不常見，食堂里盛裝剩飯菜的塑料大桶，高約1米，直徑半米左右，一天下來往往一桶都裝不滿。

人民大學中區食堂匯賢食府則在飯點時安排工作人員進行督導，工作人員介紹，“客人點菜時服務員會善意提醒點適量的菜品。”

方法3 最創意

推出小饅頭 價錢少一半

近期，清華大學內多所食堂中立起一則來自飲食服務中心的告示，寫著“適合按重量出售的飯菜均按兩計算；基本伙菜品均可提供小份菜；饅頭可按1/2和1/4出售”。

對此，清華大學大三學生小王說，“原來總是一個饅頭不夠吃，兩個饅頭吃不了，可以買半個饅頭的話，就再也不用擔心浪費了。”

人民大學則是增加了個頭稍小一些的小饅頭，價錢是原來的一半。人民大學中區食堂負責人王祚榮說，推出小饅頭在方便學生的同時，也減少了浪費。

此外，人大北區食堂、北京服裝學院推出“半份菜”、“小份菜”、“拼菜”，一份菜的價錢可以品嘗兩種菜。

北京石油化工學院還對“光盤”的師生發放卡片，根據卡片數量進行餐廳就餐打折優惠卡兌換，該校食堂的殘食垃圾每天因此減少3桶多。

■ 背景

中宣部、國家發改委發通知，要求開展節儉節約活動

“節儉養德”全民在行動

新華社電 中宣部、國家發改委日前發出開展節儉養德全民節約行動的通知，要求開展多種形式的節儉節約實踐活動，在全社會營造厲行節約、拒絕浪費的濃厚氛圍。

《通知》指出，要弘揚中華民族戒奢克儉優良傳統，積極倡導節約光榮社會風尚，推動人們養成健康文明生活方式。要抓好監督，曝光鋪張浪費的典型案例，形成破除講排場、比闊氣等不良風氣的強大輿論壓力。

要在黨政機關和黨員干部中開展“儉以養德向我看齊”教育實踐活動，引導黨員干部在崇尚節儉、反對浪費上發揮模范帶頭作用。在社區和家庭開展“儉以養德 人人行動”教育實踐活動，號召全社會從每一個人做起、從每個家庭做起。動員各行各業開展“儉以養德見于管理”教育實踐活動。

《通知》強調，要把節儉節約意識融入學校教育。開展青少年節儉養德主題教育，在大中小學開展“文明餐桌”等主題實踐活動，組織開展節糧、節水、節電體驗活動和志愿服務活動。

各地各有關部門要把節儉養德全民節約行動擺在重要位置，要充分發揮群眾的主體作用和主動精神，使群眾成為全民節約行動的主角。

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