為規范商場超市在食品現場制售中使用添加劑行為，從源頭上把好食品安全關，近日，長興縣食品藥品監督管理局創新監管方式，在全縣范圍內首推商超現場制售食品添加劑使用備案制度，嚴厲打擊亂用添加劑行為，保障消費者人體健康和安全。

此前，該局對縣內的商場超市現場制售食品行為依照《商場和超市現場制售食品活動管理規范（試行）》進行監管，并創新推出“四全”監管模式，對添加劑的采購、使用、公示和保管等作了嚴格規定。但在實際監管過程中，受限于添加劑專業知識缺乏、企業內部管理和人員素質等因素，在日常檢查中多次發現添加劑采購索證索票不全、使用記錄不規范等問題。

對此，該局通過多次排摸調研，查找癥結所在，并對癥下藥，試推出商超現場制售食品添加劑使用備案制度，要求企業參照食品生產企業添加劑備案制度的相關規定，將自行現場制作銷售的食品中全部添加劑物質的種類、用途、用量等情況向縣食品藥品監督管理局備案，并對備案內容的真實性負責，破解監管漏洞。通過實行備案制，監管部門可以對企業使用添加劑的具體情況進行逐一登記和審核，嚴格把關添加劑使用情況，有效防止企業因不熟悉而錯用添加劑等情況的發生，降低食品現場制售風險，為百姓營造更為放心的商超消費環境。

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