南京市政府日前制定了《南京市餐飲具集中消毒監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），將于8月1日起正式實(shí)施?！掇k法》針對餐飲具集中消毒單位的場所、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、包裝、消毒標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員等七類違規(guī)行為，設(shè)定了責(zé)令（限期）改正和（或）罰款的行政處罰，罰款額度最高達(dá)3萬元。

這一《辦法》設(shè)置了硬件門檻：集中消毒生產(chǎn)經(jīng)營場所不得建于居民樓內(nèi)，且距離有毒、有害場所及其他污染源三十米以上；清洗、消毒、包裝總面積不得小于二百平方米。該《辦法》要求，對餐具消毒作坊的衛(wèi)生許可實(shí)行“備案制”。餐飲具集中消毒單位自領(lǐng)取或者變更工商營業(yè)執(zhí)照之日起五個工作日內(nèi)，向衛(wèi)生行政主管部門主動備案；本辦法施行前已取得工商營業(yè)執(zhí)照的集中消毒單位，應(yīng)當(dāng)自本辦法施行之日起一個月內(nèi)，向所在區(qū)衛(wèi)生行政主管部門備案。

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