昆明專項整治米線質(zhì)量行動前夜晚報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)

裸米線賣得好有包裝賣不動

市民糾結(jié)：我咋知道包裝袋里米線新不新鮮 商家建議：有包裝更安全衛(wèi)生還能知曉出身

針對目前昆明市米線生產(chǎn)加工良莠不齊、監(jiān)管難度大等情況，昆明從明天起將開展為期一年的米線質(zhì)量安全專項整治行動，禁止無預(yù)包裝的米線進入超市、商場、餐飲服務(wù)單位、食堂、標準化農(nóng)貿(mào)市場……臨近節(jié)點，昆明的米線市場是怎樣一番景象呢？昨天，晚報記者走訪了多個農(nóng)貿(mào)市場、米線店、超市等涉及米線銷售的點，發(fā)現(xiàn)目前市面上銷售的九成米線都是無標簽標識、無預(yù)包裝，也不能出示相關(guān)質(zhì)量證明。

現(xiàn)場走訪

市場里裸米線有多少？

地點：農(nóng)貿(mào)市場

現(xiàn)象：九成攤位未給米線“穿衣”

晚報記者走訪了篆新農(nóng)貿(mào)市場、和平村農(nóng)貿(mào)海鮮綜合市場、東華新迎農(nóng)貿(mào)市場、江岸小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場等10家傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場、25個米線銷售攤點，發(fā)現(xiàn)除了在東華新迎農(nóng)貿(mào)市場一家攤位上，有預(yù)包裝的干米線出售外，九成以上的米線攤位都是散稱出售。

上午10時許，篆新農(nóng)貿(mào)市場，人來人往正值高峰，眾商販的叫賣聲、吆喝聲絡(luò)繹不絕。記者來到4家售賣米線的攤點前，發(fā)現(xiàn)他們所售的米線幾乎都直接裸露在外，少數(shù)幾筐米線上面蓋了一層紗布或塑料布，上面少許地落了一層灰；還有一些沒遮蓋物的，甚至不時出現(xiàn)蒼蠅飛來飛去……為了讓米線保濕，商販還不時往上撒水。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，這些散稱的米線大多數(shù)以每公斤3~6元不等的價格銷售，現(xiàn)場買米線的人很多，甚至排起了長隊，似乎對米線有沒有“穿衣”并不在乎。

攤主發(fā)言

一位米線攤的老板說：“我們曾經(jīng)也賣過有預(yù)包裝的米線，包裝上標明了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，但這樣的米線并不受歡迎。一方面是有預(yù)包裝的米線規(guī)格幾乎一樣，不是半公斤裝，就是一公斤裝。而且加上包裝，這種米線價格比散稱貴；另一方面是有預(yù)包裝的米線不能做到讓顧客‘望聞問切’，這些都是消費者不愿購買的原因。而且散稱米線還有個好處，如果當天銷售不完，可直接退回廠家，至于廠家怎么處理，我們就不清楚了。”

地點：超市

現(xiàn)象：有預(yù)包裝米線，不好賣

記者隨后來到沃爾瑪、家樂福、百盛等幾大超市，在生鮮柜里，均看到有預(yù)包裝的米線和卷粉售賣，規(guī)格為半公斤裝。粘貼在塑料袋上的標簽顯示著日期、價格、廠家等……

市民李阿姨順手拿起幾袋米線后，翻看了包裝和標簽，最終放下走了，“一眼看上去，水蒸氣都出來了，擔(dān)心不新鮮，或者變質(zhì)了。”李阿姨說，雖然標簽上的日期顯示是當天的，但看著水蒸氣起來了，心里有點咯噔，所以不打算買了。

店員發(fā)言

家樂福負責(zé)生鮮區(qū)的一名工作人員告訴記者：“這種預(yù)包裝的米線銷量并不好，一天最多能賣幾袋出去，幾乎是生鮮區(qū)里生意最差的，所以我們進貨量也不大。”

原因分析

米線為何一直裸著賣？

事實上，讓米線不再“裸奔”的呼聲已經(jīng)存在已久。2007年，昆明市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布米線生產(chǎn)新規(guī)，從當年10月1日起即便是用筲箕、籮筐裝米線賣，也必須有包括產(chǎn)品名、廠址、保質(zhì)期等內(nèi)容的標識和標簽，可由于監(jiān)管不足，市場不接受等關(guān)系……隨后幾年，預(yù)包裝米線漸漸絕跡市場，“裸”米線仍然搶占著市場……

探因1：昆明人的消費習(xí)慣

擔(dān)心預(yù)包裝米線不新鮮

散稱起碼可以選

“這些預(yù)包裝的米線，誰知道是啥時候生產(chǎn)的？萬一質(zhì)量不好，買回去就糟糕了。”記者隨機采訪了10多位市民，大多數(shù)表示愿意買散稱米線，“散稱米線我們可以判斷好不好。”不過他們也表示，安全健康才是最重要的，只要能確保預(yù)包裝的米線更為安全和衛(wèi)生，就算多出點錢，大家也會買的。

隨后，記者又走訪了10多家老昆明知名米線餐館，透過開放式的廚房，可以看到操作間的貨架上擺放著幾個裝滿米線的筲箕，周圍沒有任何預(yù)包裝米線。南屏街一家云南著名過橋米線連鎖店的工作人員告訴記者，他們的米線每天早上6時由公司專車配送，全部裝在筲箕里，每家分店每天的運送量約為三四十筐。當記者問起是否知道無預(yù)包裝米線不得進入市場的規(guī)定時，這名員工表示并不知情。

探因2：米線廠的成本賬

“一斤米線，包裝后成本增加5毛”

增加包裝環(huán)節(jié)必然帶來米線生產(chǎn)成本增加，在這個問題上，幾位米線生產(chǎn)商為記者算了一筆賬，例如一公斤米線，成本大約2.6元~2.7元，目前市場零售價在3.5元左右，假如對一公斤米線進行塑封、貼標等等包裝，折算上機器、人力投入來看，每公斤米線成本約增加0.5元，為了不擠壓利潤，這筆錢勢必轉(zhuǎn)加到消費者頭上。

昆明米心食品有限公司副總柳東林表示，對于他們企業(yè)而言，非常希望米線市場規(guī)范起來，預(yù)包裝米線可防止二次污染，讓老百姓可以明明白白地看到自己購買的米線從何而來，對于他們這樣的正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)是有利的。2007年，部分正規(guī)米線生產(chǎn)商甚至為此投入了上百萬的設(shè)備，可是因為該規(guī)定執(zhí)行不利，預(yù)包裝米線漸漸退出市場。

“我們很愿意配合，并投入設(shè)備，但要讓米線‘穿衣服’，政府部門必須加強執(zhí)行力度，單靠幾家企業(yè)行動不能成氣候。”一家企業(yè)負責(zé)人說。本報記者 何瑾

實習(xí)生 閆永鑫 蔡文雯 王宇娟 楊陪陪

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