夏季是冷飲的熱銷期，而消暑的酸梅湯，更是深受市民喜愛。7月29日，記者走訪發現，城區一些商業街及餐飲店，都在銷售酸梅湯。記者調查發現，市面上的酸梅湯大都是用酸梅粉或酸梅膏勾兌而成，含有大量食品添加劑。醫生提醒廣大市民，酸梅湯系高糖、高添加劑飲料，長期飲用對身體不利。

攤主

一天能賣300杯

7月29日，記者走訪城區泰華百貨附近的商業街發現，在不足500米的距離內，就有七八家店鋪打出了銷售酸梅湯的招牌，大部分酸梅湯裝在透明的塑料杯內，每杯售價3—5元，也有玻璃瓶裝的，每瓶售價高達8—10元。

在不少店鋪里，酸梅湯裝在一個透明的塑料桶內，塑料桶下面是制冷設備，如果有顧客前來購買，售貨員直接用塑料杯，放在塑料桶的龍頭處接滿，然后壓上膜或是扣上蓋子就可以了，非常簡易，整個過程用不了兩分鐘，有的則是將裝有酸梅湯的塑料杯封好，放在冰箱里冷藏待售。

盡管銷售酸梅湯的商家比較多，但是生意都不錯。一名攤主告訴記者，由于這條商業街人流量比較大，他們一天能賣300多杯酸梅湯。

記者在采訪過程中了解到，除街頭上常見的塑料杯裝酸梅湯外，還有按扎出售的酸梅湯。城區有不少火鍋店，將酸梅湯當作贈飲招徠顧客。

商家

勾兌省事成本低

記者走訪了幾家銷售酸梅湯的門店發現，有的門店直言他們的酸梅湯是用酸梅粉勾兌的，有的則稱是手工熬制的。

當被問及酸梅湯如何制作時，銷售酸梅湯的劉女士告訴記者，酸梅湯由老板制作，她只負責賣，因此不清楚制作方法。“我們是用酸梅粉兌水制成的。”另一家飲料店的工作人員毫不避諱地說，市場上大部分店鋪銷售的酸梅湯都是用酸梅粉或酸梅膏勾兌的，如果用烏梅熬制，過程復雜，而且成本高。

當天，記者在泰華福樂多超市看到，該超市出售袋裝和瓶裝的酸梅湯。熟食區的工作人員魏女士表示，這些酸梅湯都是她一鍋一鍋熬出來的，隨后她拿出了用來制作酸梅湯的烏梅。“這些雜質是在熬制過程中產生的。”魏女士指著瓶裝酸梅湯底部的沉淀物說，“現在烏梅20多元錢一千克，一瓶酸梅湯380毫升賣4.5元，我每天煮兩鍋，一天就賣完了。”記者購買了一杯品嘗發現，魏女士熬制的酸梅湯味道相對較淡，不像勾兌的那么甜膩。

原料

含有多種添加劑

當天，記者在該商業街上一家名為“爆樂”的飲品店購買了一杯酸梅湯。工作人員拿出一個葫蘆狀的空瓶子，然后走到一個不銹鋼桶前，擰開開關，往瓶子里灌裝酸梅湯。記者接過瓶子看到，吸管、瓶子的包裝上只是貼著“爆樂”的logo，沒有生產日期、保質期、廠址及聯系電話等信息，酸梅湯喝起來很甜。

市民王先生曾做過飲品生意，他告訴記者，市場上普通烏梅每千克賣30元左右，為節省時間和成本，商家一般都會用酸梅粉或酸梅膏勾兌酸梅湯，兌好后直接倒進容器里出售。

當天下午，記者登錄淘寶網搜索酸梅粉，搜出多款產品。其中一袋325克的酸梅粉，售價7.39元。記者在一家名為“天愛美食”的網店里發現，在售的酸梅粉配料表為食用葡萄糖、白砂糖、烏梅汁、山楂汁、甜蜜素、檸檬酸、莧菜紅、食用香精及焦糖色等食品添加劑。據該店老板介紹，按1:8的粉水比例勾兌，1袋酸梅粉可沖300毫升容量的塑料杯30杯左右。

爆料

一杯成本0.88元

一杯酸梅湯的外包裝成本是多少？王先生給記者算了一筆賬：稍粗一點的吸管5分錢一根，500毫升容量的塑料杯子一般1角錢一個，加上封口，市面上一杯普通的酸梅湯外包裝成本不到2角錢。

用酸梅粉勾兌一杯酸梅湯的成本是多少呢？記者采訪了常年從事奶茶配料批發的王先生，他每到夏季都會購進酸梅粉和酸梅膏銷售，熟知其中的勾兌利潤。

王先生告訴記者，酸梅膏是桶裝的，一桶1.5千克，“一箱12桶，如果一次買不了一箱，20元一桶，如果買1箱16元一桶。1千克一袋的酸梅粉賣15元，口感差一些”。為了追求利潤，商家更多地用酸梅粉來勾兌酸梅湯，1公斤酸梅粉，加上10公斤水就可以勾兌成酸梅湯。也就是說，15元一袋的酸梅粉可勾兌11公斤酸梅湯，可裝滿22個500毫升的塑料杯子，再加上外包裝成本，一杯酸梅湯的成本在0.88元左右。

醫生

高糖飲料要少喝

“外面賣的不太敢喝，看不到他們是怎么制作的。”濰城區的韓女士說，她很喜歡喝酸梅湯，經常自己熬制，“這樣喝著比較放心，不像外面賣的，含有大量食品添加劑”。

也有一些市民對此不是很在意，在一家私企工作的小張告訴記者，她以前就了解過酸梅湯的制作過程，知道很多酸梅湯是用酸梅粉勾兌的，但她并不在意。“我就是覺得酸梅湯好喝，只要沒有安全問題，平時還是可以喝的。”小張說。

酸梅粉中添加了大量添加劑，這對人體是否有害？對此，濰坊醫學院附屬醫院臨床營養科主任金梅表示，酸梅湯是高糖、高添加劑飲品之一，長期飲用會使人一直處于高血糖狀態，沒有正常食欲，容易導致消化不良，消化道功能紊亂。

“消暑解渴的方式有很多，不建議市民喝飲料。”金梅說。

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