“剛轉(zhuǎn)發(fā)吃蘋果護牙，現(xiàn)在又說啃蘋果傷牙，這變得也太快了吧？！”蘋果以其豐富的營養(yǎng)成分被譽為“最健康”的水果，受到很多人的青睞。近來一條“吃蘋果速度太慢或用牙齒啃，其酸性物質(zhì)會傷害牙齒”的信息在網(wǎng)上流傳，讓人感到有點無所適從。不少網(wǎng)民信以為真，也有許多網(wǎng)友提出了質(zhì)疑。

網(wǎng)傳吃蘋果傷牙 源于英國一項研究

記者登錄微博，看到不少這樣的信息：

生活小貼士：研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃蘋果的人，其牙質(zhì)受損的概率增加3.7倍。但這并不是說不能吃蘋果，而是要考慮怎樣吃蘋果。

營養(yǎng)新發(fā)現(xiàn)大盤點：哪種食物更傷牙，蘋果還是汽水飲料？回答：蘋果更傷牙！

記者發(fā)現(xiàn)，這些流傳在網(wǎng)上的“吃蘋果傷牙”的信息，其引證來自英國2011年的一項研究。英國倫敦大學國王學院牙科研究所研究發(fā)現(xiàn)，吃蘋果方法不當，其中酸性物質(zhì)會傷害牙齒。這項研究負責人、口腔修復研究專家大衛(wèi)·巴特利特教授表示，保護牙齒不僅涉及“吃什么”，更關(guān)系到“怎么吃”的問題。吃蘋果有益健康，但是如果吃蘋果速度太慢或用牙齒啃，其中酸性物質(zhì)就會傷害牙齒。在這項涉及1000多名18歲~30歲男女參試者的研究發(fā)現(xiàn)，吃蘋果的人發(fā)生牙質(zhì)損傷的危險增加3.7倍，而喝碳酸飲料的人中，這種危險卻沒有增加。

對于這些信息，不少網(wǎng)友認為可信。網(wǎng)友“果凍妹紙”說，蘋果中含有蘋果酸，會對牙齒表面的牙釉質(zhì)構(gòu)成腐蝕作用。更多網(wǎng)友第一反應是“不會吧”。有網(wǎng)友調(diào)侃道：“吃蘋果比喝一杯汽水飲料更傷牙？這絕對是牙齒不想要的節(jié)奏啊！”

蘋果的酸含量低 一般不會損傷牙齒

有專家指出，這項研究僅僅將吃蘋果發(fā)生的損傷危險和和碳酸飲料的危險做統(tǒng)計上的比較研究，得出的“吃蘋果方法不當，導致其中酸性物質(zhì)傷害牙齒的推論”只是一種關(guān)聯(lián)性的假設，并不具有普遍性。

“要想保護牙齒，必須堅持好習慣和定時的專業(yè)檢查。”福州一醫(yī)療機構(gòu)的口腔專家王醫(yī)生表示，吃蘋果傷牙齒的說法在醫(yī)學上沒有根據(jù)，在正常情況下吃蘋果不會損傷牙齒，因此不要因為這項研究和網(wǎng)上的流傳信息而不吃蘋果或其他水果。

據(jù)介紹，一個154克重的蘋果中，果酸含量僅為9.2克，這樣小的果酸量根本不足以危害牙齒。而且吃蘋果時，口腔里的唾液還會將附著在牙面上的酸性物質(zhì)分解沖刷掉，起到保護作用。

王醫(yī)生說，如果大家覺得吃蘋果會對牙齒造成傷害，可以在吃了蘋果后立即漱口。相對于蘋果，碳酸飲料對牙齒的傷害較大，不提倡多喝。

王醫(yī)生還表示，一些不當?shù)娘嬍沉晳T會損傷到牙齒，如吃一些過冷過熱的刺激性食物，暴飲暴食，經(jīng)常喝酒、喝咖啡，經(jīng)常不刷牙，不注意口腔衛(wèi)生，都會引發(fā)牙痛、齲齒等口腔疾病，而此時吃蘋果或者其他水果，當然會對脆弱的牙齒造成進一步損害。“不過，小孩牙齒沒什么問題的話，建議整顆蘋果吃，不切小塊，因為頜骨的發(fā)育，需要正常咀嚼。”

據(jù)了解，蘋果細嚼慢咽對健康更有利，一個150克的蘋果花15分鐘細嚼慢咽把它吃完，其果中的有機酸可滅殺口腔內(nèi)95%的細菌，還會促進腸道內(nèi)的鋁、汞等重金屬毒物排出，并能防止便秘。尤其是對于胃腸道不大好的人，吃蘋果更要細嚼慢咽。

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