編者按：7月份cpi等數據今日將公布。由《證券市場周刊》發起的“中國宏觀經濟數據一致預期”顯示，2014年7月份消費者物價指數(cpi)同比增速均值為2.3%。

8月7日一早，北京新發地肉類交易大廳門前，商戶的拉貨車輛把市場外的路圍了個水泄不通。市場內更是熱鬧，趕著“貼秋膘”的顧客三五人一堆地在挑揀著豬肉。這是近期豬肉銷售的小高峰。

“現在19.8元／公斤，僅7月下旬，豬肉價格每公斤就漲了一元，差不多每天漲1毛錢。”新發地攤主周師傅告訴《華夏時報》記者。豬肉漲價，雞蛋也漲價，“肉蛋賽跑”的情形已持續數周之久。

不過，相較之下，市場對于即將發布的cpi預期，則顯得相對淡定。“雖然豬肉和雞蛋漲價了，但是菜價下降了，總體上物價還是趨于平穩的。”申銀萬國證券研究所首席宏觀分析師李慧勇表示。

由于新漲價因素和翹尾因素整體運行平穩，非食品同比漲幅基本持平，食品價格漲幅對沖，多家機構預測，cpi同比漲幅或將與上月持平，7月cpi或增2.3%左右。

肉蛋齊漲

新發地肉類交易大廳，一進門就有又潮又腥的味道。大批的豬肉從此發出到達“最后一站”，成為人們餐桌上的美餐。

這是近段時間以來生意最好的一周。

繼6月下旬豬肉價格小幅回落以來，7月的豬肉價格穩中上揚。在新發地農產品交易市場，白條豬豬肉的價格從月初的15.8元/公斤到月底已經漲到17.85元/公斤，7月中旬豬肉價格漲幅明顯；7月下旬之后，基本每公斤肉每天上漲一毛錢。

“這東西也是一天一個價，主要是看市場，沒個準兒。”一位商販感慨道。

“豬肉價格我覺得還好，比起去年還便宜不少呢，就是雞蛋價漲得厲害。”在岳各莊農副產品批發市場一位劉先生如是說。據了解，去年同一時期的豬肉批發價格還保持在20元/公斤左右，目前的豬肉價格從之前的“六元時代”到現如今，呈現出穩中上揚的態勢，但較去年的價格還有一些差距。

《華夏時報》記者通過對新發地農產品交易市場的禽蛋交易區調查得知，雞蛋的批發價格已經連續5周呈上漲態勢，從7月初的9.06元/公斤到月末漲到了10.10元/公斤。各大超市在售的普通紅皮雞蛋的價位漲到了11元/公斤左右。

記者多次走訪北京大型超市發現，雞蛋價格牌幾乎是換得最勤的。與此對應的是，超市里在售雞蛋并不是很多。

脆弱的產業鏈

豬肉漲價，背后是全產業鏈的困境。

由于近期能繁母豬存欄情況不佳，致使養殖戶面臨著產量有限的壓力。豬肉的供給量不足是豬肉價格上漲的主要原因。

今年以來，全國多個省份旱情嚴重，北方春播玉米區和黃淮海夏播玉米區的農作物受旱災影響較大。國內玉米產量受到影響，而我國對于進口玉米的依存度又較低。據國家糧油信息中心數據，2014/2015年度進口玉米總量估值約為350萬噸，僅為我國當年產量的1.57%。玉米是生豬的主要飼料，這一現狀導致豬糧比價下降，影響到了養殖戶的養殖利潤。

再加上之前的豬肉市場不夠景氣，上半年的豬肉價格震蕩已使豬肉價格觸底，而當前的豬肉價位還未達到一些飼養戶的心理標準。

一位經營戶向記者透露：“現在的生豬出欄價格7元/斤，還是可以把養殖成本賺回來的。但是想要盈利，就這豬肉價格還是有些困難。”

據商販周師傅介紹，今年6月份之前養豬場一直是賠錢的，現在價格是在漲，但是工人工資和豬的飼料價錢也跟著在漲，利潤很薄。部分養殖戶則選擇壓欄觀望。對于養殖戶來說，生豬價格只有繼續上漲他們才有獲利的可能。壓欄行為導致生豬供給不足，養殖戶通過這種方法也使豬肉價格有了一定的漲幅。

事實上，豬肉價格頻繁漲落，也使得生豬數量發生了很大改變。

據了解，2008年豬肉價格高，新發地肉食品交易市場的生豬日銷量平均能達到3000頭左右。而《華夏時報》記者近日從市場辦公室發布的信息了解到，8月6日，生豬的進貨量僅有2050頭，不僅較高峰縮減近千頭，較往年同期也有縮減。

同豬肉漲價一樣，雞蛋近來勢頭日盛的原因也主要歸結于供需這一環節。

在禽蛋交易區里，一箱又一箱的雞蛋整齊擺放著。記者詢問了幾家批發商，他們所報出的價格十分一致而且均是按箱計價。“那肯定要漲啊，我們這幾家手頭現有的雞蛋都不是很多的。”常年從事雞蛋批發行業的王女士告訴記者。

由于夏天天氣熱，母雞歇伏，其產蛋量會下降四五成，而且新雞的產蛋量也會受影響。王女士向記者透露，這兩年養雞的行情受到諸多因素的干擾而致使情況不佳，且上半年的補欄情況也不好。買的量多，下的蛋少，雞蛋市場始終處于供小于求的局面。

另外，雞蛋夏天不宜貯存，且臨近中秋，部分企業為了迎接節日的到來而大量采購雞蛋也是雞蛋價格近來不斷上漲的原因。

盡管肉蛋雙漲，商戶也普遍看漲后市，但cpi目前受到的影響并不大。

國家信息中心經濟預測部的首席經濟師王遠鴻日前也指出，下半年由于國內外需求增加以及微刺激政策，cpi會繼續小幅回升至2.5%左右，全年預計在2.4%-2.5%之間。

不過，李慧勇警告，到年底和明年年初之時，物價可能會因豬周期和季節因素的影響而出現較大漲幅。

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