上海市食藥監(jiān)局9日公布，為加強(qiáng)對(duì)食品原料供應(yīng)商的監(jiān)管，已要求百勝、麥當(dāng)勞、德克士、漢堡王、卡樂星、棒約翰等部分連鎖餐飲企業(yè)在官網(wǎng)上公布所有食品供應(yīng)商、食品原料及相關(guān)資質(zhì)材料、每批食品出廠檢驗(yàn)報(bào)告，接受消費(fèi)者監(jiān)督。

麥樂雞供應(yīng)商換為銘基

記者昨日查詢發(fā)現(xiàn)，百勝、麥當(dāng)勞、德克士、漢堡王、卡樂星5家企業(yè)均已在其官網(wǎng)上公開了主要食品原料供應(yīng)商信息。這也是上述大型連鎖餐飲企業(yè)首次詳細(xì)地公布其供應(yīng)商信息。

其中，麥當(dāng)勞主頁(yè)上新增了一項(xiàng)“麥當(dāng)勞供應(yīng)商相關(guān)資質(zhì)及產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告”，分別按肉類、奶制品類、焙烤類、薯類、蔬菜類等10個(gè)類別進(jìn)行公布，例如，豬肉類的供應(yīng)商包括北京荷美爾食品有限公司、銘基食品有限公司，雞肉類的供應(yīng)商主要為嘉吉?jiǎng)游锏鞍祝ò不眨┯邢薰?、銘基食品有限公司，每一?xiàng)均附有企業(yè)法人執(zhí)照、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、每批發(fā)貨檢驗(yàn)報(bào)告供查看。

在名單中，麥樂雞的供應(yīng)商已全部更換為銘基食品有限公司。該公司來(lái)自深圳，也是一家中外合資企業(yè)。銘基也是麥當(dāng)勞在中國(guó)的5家一級(jí)供應(yīng)商之一。

百勝中國(guó)官網(wǎng)也新增了一項(xiàng)“供應(yīng)商查詢”，點(diǎn)擊后頁(yè)面上聲明，目前提供的僅限上海市餐廳的供應(yīng)商名單，未來(lái)還會(huì)不定期更新并逐步擴(kuò)大范圍。百勝的部分供應(yīng)商和麥當(dāng)勞一致，例如益海嘉里、荷美爾、圣農(nóng)發(fā)展、嘉吉等。此外，百勝還有更多的本土供應(yīng)商，如中糧肉食、河南雙匯、雨潤(rùn)食品等。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，此事或?qū)⒋偈共惋嬤B鎖企業(yè)建立原料可追溯體系。在此之前，連鎖餐飲企業(yè)的原料供貨商從未對(duì)外透露。

此外，上海市食藥監(jiān)局還要求連鎖餐飲企業(yè)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商食品安全嚴(yán)格審查和飛行檢查，對(duì)過(guò)期食品和存在食品安全問題或隱患的食品，作就地銷毀處理，不得退貨；對(duì)于確需退貨的，必須向所在地食品安全監(jiān)管部門報(bào)告。

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