冷鮮禽在杭城農(nóng)貿(mào)市場全面開賣已有一個月，這一個月下來，運行情況如何？錢報記者昨日前往農(nóng)貿(mào)市場，看個究竟。

昨天下午4點半，杭州閘弄口農(nóng)貿(mào)市場開始人流穿梭，東北角的四個殺白禽攤位上，冷藏的雞鴨被攤主擺到冷柜上面一字排開，等待馬大嫂們來挑肥揀瘦。

“你的鴨子怎么有的有腳環(huán)，有的沒腳環(huán)？”精明的食客包師傅在一個攤位發(fā)現(xiàn)：冷柜里躺著一只雞、兩只鴨，雞爪上有兩個腳環(huán)，一個是藍色的官方檢疫標(biāo)，另一個是綠色的企業(yè)二維碼，屠宰企業(yè)是杭州華東家禽交易中心，品牌是野天羽；而擺在一邊的兩只鴨子肚皮鼓鼓的，腳上卻都沒有腳環(huán)。

“哎呀，這鴨的腳環(huán)是我們今天早上進貨匆忙，忘記綁上去了，我馬上給你拿過來讓你掃二維碼，這絕對是今天早上現(xiàn)殺的。”老板娘見顧客猶豫，趕緊去店里拿出一套腳環(huán)，手機一刷，果然是8月11日凌晨現(xiàn)殺的江蘇老鴨。

看到這里，很多人對眼前這只老鴨應(yīng)該放了大半的心，但是昨天記者了解到，作為杭州第二批企業(yè)自宰點的華東家禽交易中心，出廠的所有殺白禽都是套腳環(huán)的。這只沒有腳環(huán)的鴨子的來歷，或許要打上問號。

農(nóng)貿(mào)市場的家禽攤位

不少攤主會把腳環(huán)偷偷藏起來

閘弄口市場這樣的情況是否普遍？同樣的情形，昨天，錢江晚報記者在三塘農(nóng)貿(mào)市場也遇到了。

傍晚，菜場里唯一的家禽攤位前擺著滿滿一柜鴨子，記者發(fā)現(xiàn)冷柜里每只鴨都沒有腳環(huán)，便要求攤主出示腳環(huán)給記者看一看。攤主倒是馬上從店內(nèi)拿出一套腳環(huán)，一邊笑著解釋：“鴨子是從喬司的華東家禽進的，他們那里屠宰量大，沒時間給雞鴨套腳環(huán)，這腳環(huán)都是商販自己給套上去的，東西你絕對放心好了。”

“自7月1日杭州正式實施殺白禽上市交易后，杭州主城區(qū)每天大約要消費5萬只家禽，這其中超過半數(shù)的量是外地家禽貢獻的，本地家禽企業(yè)中供應(yīng)量最大的是華東家禽交易中心，但是這家企業(yè)沒有成為杭州首批定點屠宰點，7月份的時候才認定他為第二批家禽自宰點。”杭州市畜牧獸醫(yī)局陳曉明局長說。

“我們市場有200多家經(jīng)營戶給杭州農(nóng)貿(mào)市場供應(yīng)家禽，現(xiàn)在高峰期一天殺3萬多只家禽，但不管屠宰量有多大，我們都有專職員工給家禽上腳環(huán)，從來沒有過把腳環(huán)交給經(jīng)營戶私自掛的情況。”昨天，華東家禽交易中心副總俞建明明確表態(tài)。

但走訪中，錢江晚報記者發(fā)現(xiàn)，華東家禽的腳環(huán)是一圈塑料扣，可以輕松解下后再扣上。俞建明說：“不排除個別商販把我們的腳環(huán)偷偷藏起來，去進些價格便宜的雞鴨后，套上腳環(huán)繼續(xù)用。”

定點屠宰費事費錢

私自屠宰家禽套個腳環(huán)一樣賣

除了華東家禽，杭州城北家禽交易市場也是城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場家禽商販時常光顧的。這個市場里有100多個家禽經(jīng)銷商，他們中除了富陽申浙、建德三弟兄、廣東溫氏、嘉興麗華這樣的家禽巨頭外，大部分是名不見經(jīng)傳的中小家禽批發(fā)商，很多菜場商販喜歡去那里進雞鴨，因為價格可以便宜些。

“我們市場每天有2萬多只家禽出貨，像申浙、三弟兄、溫氏、麗華這些品牌雞鴨都是有腳環(huán)的，它們也是市場的銷量主力軍。但是，市場里賣沒腳環(huán)雞鴨的情況，這段時間也是存在的，政府部門和我們也正在想辦法杜絕小商販的私自屠宰現(xiàn)象。”城北家禽市場總經(jīng)理王幸福說。

根據(jù)規(guī)定，沒有檢驗檢疫證明的殺白禽是不能在杭州上市交易的。不過，批發(fā)市場里的小型經(jīng)營戶很多沒有屠宰資質(zhì)，又不想費時費力跑去定點屠宰，就私下手工屠宰雞鴨賣給下家，沒證沒牌的商品價格自然便宜些，這一點是最吸引小商小販的。

“之前，我們發(fā)現(xiàn)過一兩家有私自屠宰設(shè)備的，已經(jīng)全部沒收了，后來發(fā)現(xiàn)他們改用手工屠宰，我們就斷水?dāng)嚯姡蛔屗麄冊僭讱㈦u鴨了。”王幸福說，這兩天，相關(guān)部門和市場方都在努力排查，杜絕這樣的情況再次發(fā)生。

市民偏愛滿膛殺白禽

定點屠宰廠的凈膛雞鴨，真的好難賣

“目前，殺白禽上市是允許雞鴨滿膛出售的，這也給私自屠宰的小作坊有機可乘，因為他們屠宰都不凈膛。”陳曉明說：“雖然我省還沒有明確規(guī)定，殺白禽要全部凈膛上市，但是為了凈化杭州的家禽行業(yè)，8月9日，我們農(nóng)業(yè)部門還是向定點屠宰企業(yè)提出了全面凈膛的屠宰要求。”

可是，雞鴨肚里沒貨，杭州老百姓真的不愛。第一個吃螃蟹的是富陽申浙家禽，總經(jīng)理陳國興連連抱怨：“我的雞一開始就凈膛上市，我還信心滿滿地在杭州農(nóng)貿(mào)市場開了兩家專賣店，可是老百姓完全不接受，現(xiàn)在我們一家專賣店一天只賣5-10只雞，真沒想到會這么慘。”

“建德三弟兄”接到農(nóng)業(yè)部門的通知后，從8月10日開始賣凈膛鴨子，原來杭城40多家農(nóng)貿(mào)市場的客戶卻集體拒絕進貨了，他們轉(zhuǎn)而投向還沒有實施凈膛上市的華東家禽。“我原本每天要往杭州賣6000多只鴨子，凈膛后，每天只剩下450只的銷量，我自己在古蕩農(nóng)貿(mào)市場也開了專賣店，昨天一天只賣了19只鴨子。”三弟兄家禽總經(jīng)理戴利平也是一肚苦水。

“我們也撐不了幾天，馬上要賣凈膛家禽了，估計銷量也會一落千丈的。”華東家禽俞建明也很擔(dān)憂。

“作為農(nóng)業(yè)部門，我們呼吁市民購買凈膛家禽，也鼓勵家禽企業(yè)把處理好的動物內(nèi)臟和家禽一起出售。畢竟?jié)M膛家禽不便儲存，也不符合疾控要求。”陳曉明說。

另外，工商部門也表示，如果市民發(fā)現(xiàn)有無證無標(biāo)的殺白禽上市，可以立即撥打12315進行投訴舉報。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實性自行斟酌。