除老梅園，此次被查封的還有綿羊頭土菜館、老廖氏夜宵城、張記醬骨、味全飯店、夏哥土菜夜宵城、李唐灣餐館、蔡安元蒸菜館和駱家壩小區(qū)沅益粉店8家餐飲店。

長沙晚報訊（記者 李金 通訊員 王海奕）臭味撲鼻，滿地污穢，食材發(fā)霉，熟食生食混放……你可能想不到，這竟然是門面氣派敞亮的知名餐飲店老梅園大蝦城汽車西站店（河西店）的后廚！昨日，長沙市綜治辦、長沙市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合對東二環(huán)廣鐵集團駱家壩小區(qū)、汽車西站商貿城周邊地區(qū)的餐飲店進行集中整治，老梅園大蝦城河西店等9家環(huán)境衛(wèi)生極差的門店被勒令停業(yè)整頓。

現場執(zhí)法知名餐飲店后廚臟亂

“你們聞聞，這個重慶酸辣粉攤的涼面材料都發(fā)臭了。”昨日上午在東二環(huán)廣鐵集團駱家壩小區(qū)，長沙市食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員對社區(qū)門口無證占道經營、衛(wèi)生堪憂的兩家小吃攤進行了取締。記者打開攤點下方儲物間，從中拿出涼面食材湊近一聞，一股餿味散發(fā)出來，但商販竟然用醬油、香料等作料掩蓋餿味，繼續(xù)向市民銷售。

走進這個酸辣粉攤的制作間，一股霉味撲鼻而來，狹小的廚房廁所混在一起，生活區(qū)域與操作區(qū)域“同居”一室，現場一片臟亂。其對面的蓉園米粉攤同樣是無食品安全保障可言。將這兩家小攤取締后，執(zhí)法隊來到汽車西站商貿城周邊地區(qū)，對多家餐飲店進行了地毯式的檢查。

“沒想到在長沙開了多家分店的老梅園大蝦城后廚會這么臟！”在執(zhí)法人員的帶領下，記者來到老梅園大蝦城河西店的背街后廚。首先映入眼簾的是滿地污穢。隨后，一股臭味迎面撲來，只見熟食和生菜混放在冰箱里，垃圾桶和菜擺在一起，地面臟亂。打開儲藏間，執(zhí)法人員發(fā)現了全部發(fā)霉的干腐竹……

除了老梅園大蝦城，昨日被檢查的其他8家餐飲店的后廚衛(wèi)生狀況也同樣堪憂。

與老梅園大蝦城后廚同處一條巷子的綿羊頭土菜館后廚也是臭味難聞，地面衛(wèi)生差；老廖氏夜宵城后廚使用明令禁止的散裝油、生了蟲的酸菜……一同被查封的還有張記醬骨、味全飯店、夏哥土菜夜宵城、李唐灣餐館、蔡安元蒸菜館和駱家壩小區(qū)沅益粉店共9家餐飲店。

部門聲音：堅決整頓規(guī)范餐飲門店

“按照市委、市政府的統(tǒng)一部署，我局將把餐飲門店環(huán)境衛(wèi)生整治進一步推向深入，重點整治散布在背街小巷、城鄉(xiāng)結合部和基層社區(qū)的中小型門店，做到‘三個一律’，即對達不到要求的，一律要求責令改正；對環(huán)境衛(wèi)生差的，一律停業(yè)整頓；對污染周邊環(huán)境的，一律責成恢復原狀，消除影響，堅決守護全市人民舌尖上的安全！”長沙市食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員表示以前對這些店子的店主也進行過勸告、提醒甚至警示，但個別攤主往往整而不改。“餐飲門店環(huán)境衛(wèi)生整治絕不會是一陣風，而是會成為一種新常態(tài)，希望各位店主不要心存僥幸！”

長沙市食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員提醒各位消費者在餐飲店消費應該注意“三看”：一看相關證照。看店內是否懸掛有《餐飲服務許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》，且證照是否過期；二看安全等級。查看餐飲單位經營場所設置的監(jiān)督公示牌：a表示優(yōu)秀，b表示良好，c表示一般；三看環(huán)境衛(wèi)生。

老梅園莫成“腦膜炎”

屈金軼

在長沙開了八家分店的老梅園大蝦城，可謂是市民心目中的“老”字號，但誰曾料到，這么一個知名餐飲店，其后廚衛(wèi)生臟亂差景象竟讓人惡心。這無疑辜負了消費者對它的信任，對其自身品牌的傷害也讓人痛惜。

放眼古今中外，奉誠信經營為圭臬，視品牌質量為生命，是許多企業(yè)贏得消費者信任的“不二法門”，也是其保持“長青”的奧秘所在。三鹿奶粉因三聚氰胺而倒下等反面事例無不表明，誰不把消費者的生命安全、身心健康放在首位，蒙騙坑害消費者，誰就會被消費者拋棄、被市場淘汰。

老梅園大蝦城為何置其花費多年心血打造的品牌于不顧，偏偏要“自毀長城”呢？說到底，是利字當頭，對環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等隱患心存僥幸，同時日常監(jiān)管存在盲區(qū)、風險防范能力欠缺等所致。由此看來，“老”字號也好，新品牌也罷，任何餐飲店都不能在食品安全等關鍵問題上犯糊涂，患上“腦膜炎”，害人損己。“重點整治散布在背街小巷、城鄉(xiāng)結合部和基層社區(qū)的中小型門店，將會成為一種新常態(tài)。”但愿執(zhí)法人員的話能讓部分餐飲店主警醒。

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