為加強樂陵市熟肉制品市場監管，切實整治熟肉制品亞硝酸鹽殘留超標問題，近日，樂陵市食品藥品監督管理局結合該市實際，在全市范圍內開展熟肉制品專項整治活動。
一、嚴把市場準入關。我局執法人員對市場中熟肉制品經營主體進行全面摸底調查，重點檢查經營者的經營主體資格是否合法、有無進貨臺賬、用于加工的肉制品是否具有動物檢疫證明和肉制品檢驗合格證明、食品加工制作記錄制度是否完善等。
二、加大抽檢和查處力度。結合德州市局抽檢計劃，加強對散裝熟肉制品抽樣檢查力度，重點對熟肉制品中亞硝酸鹽殘留量有針對性地進行檢查。一旦查出問題，立即責令經營者停止銷售、依法處理，并對其進貨來源情況進行追溯，強化對熟肉制品市場準入、交易、退出的全程監管。
三、暢通投訴舉報渠道。充分發揮12331申訴舉報作用，強化申訴舉報的受理、分流、督辦及反饋，對涉及熟肉制品假冒偽劣違法行為的申訴舉報及時調查核實和查處，做到事事有回音、件件有著落。
來源：中國食品科技網
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