月餅戴上緊箍咒 今年流行“經濟型”

中央明令禁止中秋節公款送禮，市場高端月餅禮盒和團體采購量明顯下降，商家增加散裝數量

臨近中秋，月餅擺上了商家最醒目的柜臺，不過因中央和地方狠剎月餅送禮之風的“緊箍咒”，市場上的高端月餅禮盒和團體采購，均呈明顯下降趨勢。商家們對月餅市場形勢也早有預期，從生產總量控制到月餅禮盒定價、包裝等都更為謹慎，百元內的簡裝和散售“經濟型月餅”成為北京市場主流。

市場反應

銷售走低難見團購大單

中國焙烤食品糖制品工業協會近日發布月餅行業市場趨勢報告指出，去年中央在中秋、國慶發出公款請客送禮禁令，讓月餅行業首次出現多年未有的下滑態勢，去年全國月餅銷售整體下降了25%，且幾乎全部來自團購。

今年的形勢預計會持續走低。協會理事長朱念琳稱，預計今年的中秋月餅市場消費還會低于去年，“團購銷售數量可能會比去年還要減少，月餅禮盒整體價格也將繼續下降”。

多家生產企業表示，現在多采取“以量定產”，以事先的訂購量生產，防止生產過剩，而且今年還減少了月餅禮盒的款式和數量，增加散售月餅的數量。

雖然仍有不少市民在觀望等著單位在中秋發發福利，但有好幾家月餅企業向記者透露，到目前為止他們還沒有接到過來自機關、事業單位以及國有企業的團購大單，頂多也就是民營企業提前預訂一些，數量也不多，遠不及往年拿著大支票訂購的風光景象。

“月餅不好賣了。”朝陽一家酒店從事月餅銷售的吳先生深有感觸：月餅購買人群從此前的單位團體采購變成了普通消費者，使得今年酒店月餅預訂到現在一個“大單”都沒接到，連一般的預訂量也少了3成。

價格探訪

多數月餅禮盒定價200元內

“高端禮盒少，團體采購少，代工貼牌少。”全聚德集團有關負責人稱這是今年月餅市場的3大特點，因此今年全聚德、仿膳推出的十幾款月餅禮盒，100元至200元之間的中檔禮盒占到50%，而100元以下的低檔禮盒占33%。其中最低的一款價位從去年的98元降到了49元。

針對單位團購量的減少，北京稻香村負責人表示，他們提前做好了應對，為能適應個人和家庭消費，今年推出的月餅禮盒以中低價格為主體。32款月餅禮盒都沒有超過300元，價格主要分布在200元以下的中低價位上，避免奢侈浪費。

在家樂福、物美、沃爾瑪等超市走訪時，記者注意到擺在醒目位置的月餅，有禮盒包裝，也有不少散裝月餅，禮盒月餅的價格絕大多數在200元內，有的還推出各種優惠促銷，超過500元的月餅禮盒少見，所謂千元天價月餅不見蹤影。

多家企業的統計顯示，今年北京月餅市場，200元以下月餅禮盒占有率近9成，主流月餅禮盒的價格比去年下降了近5成。

北京市焙烤協會理事長高波指出，“月餅正褪去奢華，回歸它作為一種普通節日食品的本質”。隨著月餅團購縮小，消費者個人自購增加，百元左右的“經濟型”月餅將成為市場主流。

包裝形式

簡約環保成包裝主流理念

出于環保的考慮，今年的月餅包裝進一步改進，環保“再利用”的理念突出。

在老字號便宜坊，月餅包裝盒看上去頗有些特點，吃完月餅留下的包裝盒可以變成儲物盒、中式掛件，家庭購買后更為實用。

錦芳小吃的竹籃月餅包裝可以變成食盒；功德林的包裝可以變成小巧的小挎包，女性消費者很適用。

北京稻香村則在包裝設計上突出文化，以北京特色、中秋佳節、歷史傳承、民風民俗為主，材質的選擇上除了保證基本的防護安全功能之外，做到減量和環保。全聚德和仿膳的月餅也從“高端繁雜的重包裝轉為簡約環保的包裝”，還有了多款鐵盒裝，同樣可以再利用。

此外，還有的月餅紙盒采用可降解、耐潮透氣的環保再生紙殼，有的則是梳妝盒、相框等造型。

中國焙烤食品糖制品工業協會人士稱，包裝簡約、價格適中、營養健康，是未來月餅的主流方向。

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