麻辣涮，也就是老百姓口中常說的串串，也不知道從什么時(shí)候起，火遍了大街小巷。深受年輕人的追捧。涮的食材多種多樣，什么蔬菜、丸子、肉類、海鮮應(yīng)有盡有，那它們的價(jià)格又是多少呢？

調(diào)查員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，麻辣涮不論魚丸蝦丸，還是香腸的價(jià)格都很便宜。塊八毛的就能吃上一串。最貴的撒尿牛肉丸，包心墨魚丸也不過是穿了兩個(gè)簽子，賣兩塊錢而已。可這些所謂的魚丸蝦丸中，真的含有蝦和肉的成分嗎？

一開始說，肯定這里面有蝦仁，然后又說里面都是肉。甚至還反問起調(diào)查員。最后又支支吾吾的說做的方法都一樣，問她到底這些丸子里面是什么，最后干脆來了句不知道。那么，這些丸子，到底是什么做的呢？

調(diào)查員在街頭隨機(jī)采訪了幾位市民，無一例外，大伙都對這些丸子的真實(shí)身份起了疑心。

去火鍋店點(diǎn)過魚滑蝦滑的都知道，這么一小碟吧，也得20塊錢。一塊錢一串的魚丸、蝦丸，身份很可疑啊。

為了一探究竟，調(diào)查員來到了撫順路批發(fā)市場里的冰凍區(qū)進(jìn)行調(diào)查。

調(diào)查員剛來到食品冰凍區(qū)，就發(fā)現(xiàn)多家商戶的冰柜里面，擺滿了各式各樣的丸子。什么包心魚丸、海螺丸、魚豆腐、撒尿牛肉丸那是樣樣俱全啊。

這些商戶賣的成品丸子都是大包裝的，里面的丸子有好幾百個(gè)。不管是大小還是品種，一包就是五斤重。它們的價(jià)錢相差的也不大，都在35塊錢左右。緊接著調(diào)查員以進(jìn)麻辣燙原料為由，向商戶詢問了一下這些丸子的成本。

這些所謂的包心魚丸牛肉丸，成本原來才幾毛錢一個(gè)。這讓調(diào)查員很是驚訝！見調(diào)查員一臉的疑惑相，商戶說了，你不信？我這兒有進(jìn)貨價(jià)目表，拿給你們瞧瞧。

一年能賺12個(gè)億?聽到這兒，倒是讓調(diào)查員想起了一句廣告詞，這些丸子加起來大概可以繞地球好幾圈了。那么，銷量如此火爆的丸子里面，到底有沒有真正的鮮肉呢？

是啊，鮮蝦的價(jià)格不便宜啊。那這些丸子的真實(shí)身份到底是什么呢？口說無憑實(shí)驗(yàn)為證。調(diào)查員分別從三處攤點(diǎn)，買了幾串丸子和香腸。接下來，咱們就動(dòng)手測測看。

碘酒遇到淀粉會(huì)變藍(lán)，可您瞧瞧，這已經(jīng)不是簡單的變藍(lán)了。而是顏色已經(jīng)深的發(fā)黑，看來這淀粉的含量那是相當(dāng)?shù)母甙　?/p>

不僅僅是這兩種丸子，每種食材竟然無一例外。只要碘酒一接觸在上面，就馬上變了色。

看來咱吃的這些魚丸蝦丸，還真不一定里面有多少真肉。其實(shí)，不僅僅是這些丸子，麻辣燙吃多了，也不好。

街邊時(shí)髦的麻辣燙，一大鍋燉著很多種食材，各類丸子，還有新鮮的蔬菜，面條和雞蛋等等，有葷有素。不過，吃的時(shí)候，也得注意。

咱們經(jīng)常吃的麻辣燙，有很多都是經(jīng)過長時(shí)間的燉煮。這里面就會(huì)存在很大的安全隱患。麻辣燙食材里面的脂肪含量，經(jīng)過長時(shí)間的熬煮以后，會(huì)造成脂肪的累積。經(jīng)常吃，很容易造成肥胖。

又麻又辣小心胃腸道

劉主任還告訴我們，吃麻辣燙接觸這些又麻又辣的調(diào)料，也會(huì)損傷人體的胃腸粘膜引起炎癥。尤其是它經(jīng)過一定時(shí)間的燉煮，在里面會(huì)蓄積大量的嘌呤，包括食用鹽。并不是每個(gè)人的體質(zhì)都適合吃。

市立醫(yī)院東區(qū)營養(yǎng)科副主任劉玉娟說：“尤其是對高尿酸血癥，或者本身腎功能就不太好的人，經(jīng)常吃這一類的食物呢，可能就會(huì)加重病情，而且食鹽呢和高血壓的發(fā)病呢，有密切的關(guān)系，那么血壓本身就高的人呢，最好也不要經(jīng)常吃這種麻辣燙。”

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