近日，泉州市出臺穩(wěn)定生豬生產(chǎn)促進轉型升級相關行動計劃，按照“提產(chǎn)能、增效益、保安全、促生態(tài)、穩(wěn)供給”的發(fā)展思路，從調整優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)布局、大力發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖、推進養(yǎng)殖廢棄物資源化利用、持續(xù)抓好生豬疫病防控、推進屠宰行業(yè)轉型升級、加快豬肉冷鏈物流體系建設、加強豬肉市場供應調控等7個方面，為泉州市生豬生產(chǎn)轉型升級繪制產(chǎn)業(yè)藍圖。

根據(jù)行動計劃，泉州市場上的豬肉供給將更有保障，品質也將有所提升。2020年，全市生豬存欄84萬頭，年出欄生豬151萬頭；2021年，全市生豬存欄84萬頭，年出欄生豬151萬頭—160萬頭。

調整優(yōu)化布局 發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖

行動計劃指出，泉州市將調整優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)布局，按照養(yǎng)殖量與土地、環(huán)境承載能力相適應的要求，統(tǒng)籌養(yǎng)殖用地空間規(guī)劃，合理布局，重點支持新建年出欄1萬頭以上大型現(xiàn)代化養(yǎng)豬場和改擴建可新增年出欄1000頭以上產(chǎn)能的生豬養(yǎng)殖場。

提高自給率是保障豬肉供應安全的基礎。泉州市將鼓勵支持現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)豬場在環(huán)境承載能力允許情況下依法依規(guī)補欄增養(yǎng)、調增養(yǎng)殖規(guī)模。同時，繼續(xù)實施生豬良種補貼，擴大良種覆蓋面，逐步構建以大型養(yǎng)豬場為引領、規(guī)模養(yǎng)豬場為主體、農(nóng)牧結合型家庭牧場為少量補充的生豬標準化生產(chǎn)體系。

全面提升品質 推進屠宰行業(yè)轉型升級

不僅要保證生豬供得上，還要保障豬肉質量。在抓好生豬疫病防控方面，泉州市將圍繞“人、車、豬、肉、料”等重點環(huán)節(jié)，完善養(yǎng)豬場動物防疫設施條件，落實各項動物防疫制度，切實做到封閉式飼養(yǎng)管理，提高動物防疫水平。同時，強化年出欄5000頭以上生豬規(guī)模重點場生物安全隔離帶建設，鼓勵和補助生豬養(yǎng)殖相對集中區(qū)域建設車輛洗消中心，提高生物安全保護水平。

值得注意的是，今后市場上，冷鮮肉的比例或有所增加。泉州市將以“集中屠宰、品牌經(jīng)營、冷鏈流通、冷鮮上市”為主攻方向，鼓勵屠宰企業(yè)建設標準化預冷集配中心、低溫分割加工車間、冷庫等設施，提高生豬產(chǎn)品加工儲藏能力。

多方組織貨源 落實“菜籃子”市長負責制

根據(jù)行動計劃，泉州市將落實“菜籃子”市長負責制，加強“菜籃子”骨干基地建設，多渠道組織生豬及其產(chǎn)品貨源，保障豬肉市場日常供應。同時，落實生豬活體儲備和凍豬肉存儲，有序輪換出場（庫），適時啟動緩解生豬市場價格周期性波動調控預案，合理調度投放時機、節(jié)奏和力度，著力保障在校學生等重點群體的豬肉供應。

此外，泉州市將建立完善社會救助和保障標準與物價上漲掛鉤聯(lián)動機制，及時對困難群眾發(fā)放臨時價格補貼。加強豬肉質量安全和市場價格監(jiān)管，確保豬肉消費安全和市場穩(wěn)定。（記者 許雅玲 通訊員 陳能溫）

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