距離春節還剩近一個月，昆明的年夜飯市場如何？連日來，春城晚報記者走訪了年輪菜館、福照樓、閑時蝸居等多家云南本土餐飲企業，發現各大酒店、飯店針對年夜飯預訂開始了花樣競爭，老字號飯店更是“一座難求”，尤其包間早已被訂空。

年夜飯預訂有多火爆？

年輪菜館（翠羽店）

預訂情況：從十一月起開始預訂，只支持現場預訂，需要顧客到店里簽訂協議，繳納押金。今年年夜飯開飯時間分為兩輪：第一輪為下午4：00－5：30；第二輪是從5點半以后，有電視機，能邊吃飯邊看春晚。截至12月19日，第一輪的包間還剩5個，第二輪的包間已被預訂完，還剩大桌可以預訂。

價格幾許：合家歡樂宴1558元/席，供12-14人消費；幸福吉祥宴1988元/席，供14-16人消費；金玉滿堂宴2588元/席，供16-20人消費。

菜品如何：這些都是固定的套餐，客人不能自主選擇菜品。菜單里的“雞公式三色面”“生態昆蟲拼”“粗糧野生菌全家福”等特色菜都是今年推出的，既突出了云南菜特色，又有新年寓意，比如“八寶飯”寓意吉祥平安，團團圓圓。

福照樓

預訂情況：福照樓在昆明一共有12家店，目前除了即將開業的融創店，其余分店年夜飯都已經預訂滿。福照樓年夜飯只有一輪，開餐時間是下午5點，可以根據客人需求提前或推后，但最晚不能超過8點。

價格幾許：今年只推出兩個價位的套餐，一種是1888元的10人餐，一種是2998元的20人餐。

菜品如何：今年除了常規的汽鍋雞、青梅桂魚等招牌菜外，還增加了國紅龍蝦、酸筍紅豆鮑魚煲、大骨濃湯千滾豆腐等創新菜。

昆明飯店

預訂情況：7個包間目前已經全部被訂完，可以說是很難“搶”。飯店只做一輪年夜飯，時間不固定，客人晚飯時間都可以前往。

價格幾許：推出了1298元/桌、1698元/桌、2000元/桌到3000元/桌不等的四個套餐，每一個套餐都是10人桌，套餐的價格差異主要是菜品的差異。

菜品如何：今年并沒有推出太多創新菜，年夜飯主要還是做傳統的滇菜，客人會吃到最地道的云南味道，感受濃濃的年味。

閑時蝸居

預訂情況：店里的年夜飯正在火熱預訂中。目前，第一輪（下午4:00-6:00），書林店和新迎店都還有少量大廳的桌子；第二輪（下午6:30—10:00），大廳和包間都已全部訂完。

價格幾許：大廳套餐價格為980元/桌，可坐10-12人；包房套餐價格為1380元/桌起，可做13-25人不等。

菜品如何：作為“蝸居靚菜坊”的升級版，專業做老昆明味道、創意云南菜多年。

世博花園酒店

預訂情況：包房已經被訂完，目前大廳還有部分剩余可預訂。

價格幾許：推出了2688元/桌的大廳套餐、3688元/桌的專屬包房年夜飯套餐、4888元/桌的尊享年夜飯套餐和218元/人的自助餐年夜飯。

其他特色：酒店二樓還設置了“老昆明年味小吃街”，有70余種老昆明地道小吃及燈謎、竹編、面塑、剪紙等年味活動。

年夜飯哪兒吃更有味？

12月24日，財經網發起了關于“在哪吃年夜飯”的投票， 截至當日下午1點，共有2170人參與投票，其中共有1448人投“在家吃飯最有內味兒”，有93人投“訂大酒店感受氛圍”，有629人投“只要家人在一起，去哪無所謂”。昆明市民會如何選擇呢？晚報記者采訪了幾名不同年齡段的市民，發現他們對此看法不一。

訂酒店

出去吃省時省力家人在一起就有年味

閔先生是一位80后，他表示，年夜飯基本都是在酒店訂餐，因為過年是團聚的時間，是休息的時間，不想讓家人那么忙碌、疲憊地準備年夜飯，出去吃更省心，只要家人在一起就有年味。

“現在飯店里的年夜飯菜品豐富，營養搭配也很合理，價格也可以自主選擇。”另一位80后的林女士表示，自己不太會做飯，家里人又比較多，婆婆年紀也大了，所以打算去飯店吃年夜飯，既省時又省力。

在家做

一起忙碌的過程更能感受濃濃的年味

90后的陳女士是個生活家，她告訴記者，跟疲憊相比，自己更喜歡去感受全家人一起忙碌且快樂的過程，如果因為便捷而忽略了兒時那份對春節的期許，那年味豈不是越來越淡，傳統文化豈不是越來越不被感知。

“我個人覺得，過年那天，做飯和吃飯缺一不可，甚至做飯更有意義，全家人一起挑菜、做飯，那個其樂融融的過程才是我們該去感受的濃濃的年味，細想一下，一年能有幾次這樣全家人聚在一起做飯的機會啊。”70后的黃先生在被問及是否愿意去飯店吃年夜飯時，他頻頻搖頭，表示絕不愿意出去吃。

觀察

昆明年夜飯外賣市場平淡

連日來，記者在走訪過程中發現，年夜飯外賣市場平淡，大多數餐飲企業均未推出外賣年夜飯，記者在美團app上搜索關鍵詞“年夜飯”，也并未顯示昆明區域的商家。

一些商家表示，年夜飯必須是熱氣騰騰的，春節又在冬天，外賣年夜飯會使食物散熱，還會使一些擺盤菜品失去觀賞性。（記者 李賽 實習生 楊怡婷 趙敏）

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