中新網(wǎng)蘭州12月19日電 12月下旬，位于甘肅定西市渭源縣的一家方便食品公司內(nèi)，員工正在車間制作馬鈴薯粉絲、面皮等系列產(chǎn)品。該公司引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備和工藝，運(yùn)用在線連續(xù)急凍老化開(kāi)粉技術(shù)，一改傳統(tǒng)添加明礬的制作方式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“零添加”。

該公司董事長(zhǎng)李曉梅介紹說(shuō)，生產(chǎn)加工的自主品牌產(chǎn)品主要銷往甘肅、陜西、河南、寧夏、青海等地區(qū)，2018年被全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟授予“十大特色食品”榮譽(yù)稱號(hào)，同年還被邀請(qǐng)參加首屆中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)中國(guó)最美食材推介活動(dòng)。

定西素有“中國(guó)薯都”之稱，已有200多年的馬鈴薯種植歷史。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)馬鈴薯薯塊大、薯皮光滑、干物質(zhì)含量高，還具有口感好、耐運(yùn)輸、耐儲(chǔ)藏的優(yōu)良特性，產(chǎn)量和質(zhì)量在全國(guó)均處于一流水平。

自1996年以來(lái)，定西利用馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“洋芋工程”，從自給自足的溫飽薯，躍居為支撐經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型跨越的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)如今，當(dāng)?shù)馗且择R鈴薯主食化產(chǎn)品和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為機(jī)遇，穩(wěn)定種植面積，擴(kuò)大良種繁育，推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，改擴(kuò)建貯藏設(shè)施，壯大龍頭企業(yè)，完善培育市場(chǎng)體系，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯種植品種向?qū)Ｓ没D(zhuǎn)型、加工產(chǎn)品向主食化轉(zhuǎn)型、消費(fèi)理念向大眾化轉(zhuǎn)型，努力將該市安定區(qū)創(chuàng)建成全國(guó)馬鈴薯主食化助推脫貧先行試驗(yàn)示范區(qū)。

安定區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)陳果介紹說(shuō)，馬鈴薯加工產(chǎn)品由精淀粉、全粉、變性淀粉延伸到主食粉、馬鈴薯面粉、蛋白粉、粉絲等主食化產(chǎn)品及休閑食品，開(kāi)發(fā)馬鈴薯主食化產(chǎn)品包含4大類，涉及品種30多個(gè)，在不斷豐富加工產(chǎn)品的同時(shí)，既延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，又實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)就地加工增值。

目前，安定區(qū)有11家馬鈴薯加工企業(yè)，建成馬鈴薯及其制品生產(chǎn)線49條，生產(chǎn)能力超過(guò)62萬(wàn)噸。

定西市安定區(qū)委書(shū)記趙眾煒此前接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，近年來(lái)，當(dāng)?shù)貒@打造“中國(guó)薯都核心區(qū)”的目標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)化種植、良種化擴(kuò)繁、精深化加工、品牌化營(yíng)銷等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，形成產(chǎn)加銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

趙眾煒還說(shuō)，安定區(qū)力爭(zhēng)到2020年，該區(qū)馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在100萬(wàn)畝以上，良種擴(kuò)繁、加工專用薯標(biāo)準(zhǔn)化示范基地達(dá)到種植面積的90%以上，總產(chǎn)達(dá)到150萬(wàn)噸以上。（作者： 張婧 吳魯）

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