近日，廣州市農業農村局印發《廣州市生豬屠宰場布局和建設工作方案》（下稱“方案”），廣州在全市規劃建設5家標準化生豬定點屠宰場，在2021年12月前逐步取代2013年規劃的22個生豬定點屠宰場。

新規劃屠宰場將實現標準化、全程溯源

本次規劃的5家標準化生豬定點屠宰場中，花都區、增城區的是新選址建設；白云區1家，以現廣州皇上皇集團股份有限公司孔旺記肉業分公司地塊為基礎升級改造或新選址建設；番禺區1家，以原番禺食品有限公司大石分公司地塊為基礎建設，可根據實際情況升級擴建；從化區1家，以現廣州市從化食品企業有限公司肉類聯合加工廠地塊為基礎升級改造或新選址建設。

按方案要求，番禺區生豬屠宰場應于2019年12月底前建成并投產，其他升級改造生豬屠宰場應于2020年12月底前完成改造建設并投產；新選址生豬屠宰場應于2021年12月底前建成并投產。

這些生豬定點屠宰場，要求按照《生豬定點屠宰廠資質等級要求（ny/t3348－2018）》4a級及以上標準建設，實現生豬屠宰、肉品加工、冷凍存儲、肉品交易等各功能區標準化，建立肉品生產、加工、運輸和銷售全程冷鏈管控體系；實行規范化、制度化和肉品生產追溯信息化管理，實現肉品質量信息全程溯源。

兩年內有序關停規劃外屠宰場

對于該方案外的生豬屠宰場，方案要求，要在保障生豬屠宰產能平穩過渡的前提下，有序關閉。

在2013年，廣州在對牲畜定點屠宰資格進行審核清理及布局優化調整后，曾發布《廣州市牲畜定點屠宰規劃選址意見》，列出了28個生豬、牛、羊、乳豬定點屠宰場選址，其中生豬定點屠宰場22個，分布在白云、花都、番禺、南沙、黃埔、從化、增城等區，規模各不相同，包括達到《生豬屠宰企業資質等級要求》（sb/t 10396-2011）4a級標準的現代化生豬定點屠宰加工中心的選址3個，達到《生豬屠宰企業資質等級要求》（sb/t 10396-2011）3a級標準的生豬定點屠宰場的選址15個，小型生豬定點屠宰點選址4個。

按本次出臺的方案要求，上述22個選址之外的生豬定點屠宰場，須在2019年12月31日前關閉；在22個選址之內而規劃原址升級改造的生豬定點屠宰場，除本方案予以保留的，須在2021年12月31日前關閉。

對于在原規劃內而要平穩關閉的生豬屠宰場，方案提出，按其2010年至2012年年均屠宰量每頭40元的標準給予相應財政補償。

方案提出，生豬定點屠宰場布局和建設是一項重要的民生工程，是保障肉品質量安全的基礎，相關區要高度重視，黨政主要領導要親自掛帥，把生豬定點屠宰場布局和建設作為一把手工程親自推動。

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