為了讓蛋糕蓬松，45歲的女子孫某購買泡打粉添加在蛋糕胚中，造成鋁殘留量超標數倍。獲利4800元的孫某因此也付出了慘重的代價：8個月有期徒刑、5000元罰金、公開賠禮道歉、交付賠償金4.8萬元！

12月6日，灞橋區法院公開開庭審理被告人孫某生產、銷售不符合安全標準的食品一案，灞橋區檢察院對被告人孫某提起公訴的同時提起了公益訴訟。經審理查明，2017年開始，孫某在未央區艾旗蛋糕店從事蛋糕、面包加工、銷售工作。為將蛋糕制作的蓬松，2019年3月，孫某在農貿市場購買兩袋香甜泡打粉（含硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨），將其添加在蛋糕胚中并向市場銷售，獲利4800元。經公安浐灞分局抽樣送檢，孫某制作的蛋糕胚中鋁的殘留量不合格，檢測值分別為304mg/kg、325mg/kg、超過國家規定標準（鋁的殘留量≤100mg/kg），檢驗結論為不合格。該蛋糕長期過量食用可致嚴重食源性疾病。

法院認為，被告人孫某在食品生產、銷售過程中，違反食品安全標準，濫用食品添加劑，足以造成嚴重食源性疾病，且孫某的行為損害了不特定多數消費者的生命健康權，依法應當承擔民事侵權責任。給不特定多數消費者造成一定的身體損害，依法可以通過賠禮道歉的方式承擔民事責任，并向灞橋檢察院交付銷售價款10倍的賠償金。

庭審后，法庭當庭作出判決，以生產、銷售不符合安全標準的食品罪判處被告人孫某有期徒刑8個月，罰金5千元，并在西安市市級以上新聞媒體公開賠禮道歉，向灞橋區檢察院交付賠償金4.8萬元。被告人當庭表示不上訴，并向消費者道歉。

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