經濟日報-中國經濟網北京12月4日訊 近日，教育部、國家發改委、財政部、國家衛生健康委、市場監管總局共同發布了《關于進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃有關管理工作的通知》（以下簡稱《通知》），要求大力推進貧困地區學校食堂供餐，滿足學生就餐需求，同時強化食品安全管理，嚴格資金使用管理，并加強營養健康教育、做好營養健康監測等工作。《通知》特別強調，學校食堂（伙房）要堅持“公益性、非營利性”原則，由學校自辦自管，不得對外承包或委托經營。

《通知》指出，農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱營養改善計劃）實施以來，有效改善了貧困地區農村學生營養狀況，促進了教育公平，為打贏脫貧攻堅戰，推動鄉村振興、提高民族素質奠定了堅實基礎。但一些地方還存在政策理解和落實不到位，資金使用管理不規范，食品安全管理不嚴格，健康教育針對性不強、營養健康狀況監測評估開展不及時等問題，一定程度上影響了營養改善計劃實施效果。

為此，五部委共同發布《通知》，要求各地開展試點工作，進一步完善政府、家庭、社會力量共同承擔膳食費用機制，有效提高供餐質量，切實改善學生營養狀況。在食品安全管理上，《通知》要求各地落實地方黨政領導干部食品安全責任制，強化食品安全屬地管理責任，確保食品采購、貯存、加工制作等關鍵環節安全可控；在學校食堂（伙房）中開展明廚亮灶工作，打造“透明廚房”，實現“陽光操作”。

《通知》特別指出，各地要加快學校食堂（伙房）建設，完善設施設備配備，滿足學生就餐需求；要按照與就餐學生人數之比不低于1:100的比例足額配齊食堂（伙房）從業人員，從業人員不足的，優先從富余教師中轉崗；學校食堂（伙房）要堅持“公益性、非營利性”原則，由學校自辦自管，不得對外承包或委托經營。

《通知》還指出，各地教育、衛生健康行政部門要加強營養膳食指導，加大對食堂從業人員培訓力度，提高營養配餐能力；配備營養專業人員對膳食營養均衡等進行咨詢指導，推廣科學配餐、膳食營養等理念，引導學生科學營養就餐；要求學校嚴格落實國家教學計劃規定的健康教育時間，結合不同年齡段學生特點，開展形式多樣的營養健康教育活動，普及營養科學知識，引導學生養成健康飲食習慣。此外，《通知》還對資金使用管理和營養健康監測等工作進行了部署和要求。

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