中國(guó)官方多個(gè)部門近期公布的系列數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格呈持續(xù)回落態(tài)勢(shì)。

中國(guó)商務(wù)部26日公布的數(shù)據(jù)顯示，11月18日至24日全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤43.66元（人民幣，下同），環(huán)比下降8.6%，這已是商務(wù)部監(jiān)測(cè)的豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)第三周下跌。此前，11月4日至10日，豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤51.31元，下降1.9%；11月11日至17日，豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤47.76元，下降6.9%。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，臨近月末，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市大體重生豬行情持看跌心態(tài)，出欄大豬的數(shù)量增多，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格明顯下跌。

“我們認(rèn)為這是‘真摔’而不是‘假摔’，只不過(guò)摔得不那么狠而已。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部相關(guān)負(fù)責(zé)人向中新社記者表示，北京新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)近期一直處于波動(dòng)回落態(tài)勢(shì)。

在該負(fù)責(zé)人看來(lái)，豬肉價(jià)格之所以出現(xiàn)比較明顯的回落，主要是五個(gè)方面的原因。

一是中國(guó)政府8月份以后出臺(tái)了一系列保供穩(wěn)價(jià)的措施，這些措施逐漸顯現(xiàn)了政策的效力，產(chǎn)能逐漸恢復(fù)，對(duì)過(guò)高的預(yù)期明顯降溫。

二是政策對(duì)后期肉價(jià)上漲的預(yù)期降溫以后，毛豬的出欄量增加，價(jià)格出現(xiàn)下降，屠宰廠隨意抬價(jià)的行為有所收斂。

三是北方多個(gè)省區(qū)毛豬產(chǎn)能恢復(fù)以后，肉價(jià)繼續(xù)走高的勢(shì)頭被壓制。

四是前期過(guò)高的肉價(jià)對(duì)需求的抑制作用明顯顯現(xiàn)，肉價(jià)逐漸回歸理性，價(jià)格出現(xiàn)一定程度的回調(diào)。

五是前期惜售、壓欄的毛豬體型過(guò)大，肉質(zhì)偏肥，已經(jīng)到了不得不出欄的地步。

中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2019年第47周（11月18日至22日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤42.44元，環(huán)比跌8%，同比漲141%。瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格環(huán)比明顯下跌。

多方數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)官方前期密集出臺(tái)的“抑制豬肉價(jià)格，恢復(fù)生豬產(chǎn)能”的政策組合拳效果逐漸顯現(xiàn)。

不過(guò)，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)近期一段時(shí)間的數(shù)據(jù)也顯示，該市場(chǎng)上的白條豬日均上市量同比下降的幅度一直介乎30%至40%之間，說(shuō)明毛豬的產(chǎn)能仍然比較低下，供給仍然不足。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部相關(guān)負(fù)責(zé)人就此認(rèn)為，豬肉價(jià)格繼續(xù)下降的空間有限。“毛豬產(chǎn)能恢復(fù)是一個(gè)相對(duì)緩慢的過(guò)程，所以毛豬價(jià)格回落也是一個(gè)相對(duì)緩慢的過(guò)程。短時(shí)間內(nèi)高位運(yùn)行的豬肉價(jià)格態(tài)勢(shì)仍難以改變。”

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