新華社北京11月25日電（記者于文靜）《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 生鮮乳》近日正式發(fā)布，從乳蛋白和乳脂肪含量、菌落總數(shù)和體細胞數(shù)、貯存和運輸?shù)确矫嬷贫松r乳的團體標(biāo)準(zhǔn)，將有利于進一步提高農(nóng)墾奶牛養(yǎng)殖水平，提升優(yōu)質(zhì)生鮮乳生產(chǎn)能力。

這是記者從日前在北京舉行的2019中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成員大會上了解到的。

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋表示，農(nóng)墾系統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖具有悠久歷史和深厚基礎(chǔ)。制定和頒布國內(nèi)最高、與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的團體標(biāo)準(zhǔn)，打造“中國農(nóng)墾生鮮乳”品牌，推動本土企業(yè)生產(chǎn)好牛奶、好鮮奶，是農(nóng)墾乳業(yè)的責(zé)任和使命。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利介紹說，《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 生鮮乳》歷經(jīng)多年醞釀，于11月24日正式實施。此標(biāo)準(zhǔn)有如下特點：

——理化指標(biāo)中，乳蛋白為3.0g/100g，乳脂肪為3.4g/100g。基于國內(nèi)規(guī)模化牧場近年來快速發(fā)展，尤其是農(nóng)墾乳業(yè)在奶牛品種、飼料組成、飼養(yǎng)管理水平方面優(yōu)勢，將乳蛋白、乳脂肪含量分別比2010年頒布的國家生乳標(biāo)準(zhǔn)提高了0.2g/100g、0.3g/100g。

——微生物及體細胞數(shù)限量中，菌落總數(shù)降至每毫升10萬cfu，體細胞數(shù)降至每毫升30萬個。國家生乳標(biāo)準(zhǔn)中，菌落總數(shù)定為每毫升200萬cfu以下，體細胞數(shù)無規(guī)定限值。此次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)將這兩項指標(biāo)要求大大提高，處于世界領(lǐng)先地位。

——貯存和運輸條款中，增加“到廠溫度不超過6攝氏度”。生鮮乳的冷鏈運輸至關(guān)重要，只有全程溫度可控，才能保證質(zhì)量和品質(zhì)可控。

中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清表示，新中國成立以來，農(nóng)墾奶業(yè)培育了光明、三元、完達山、中墾、燕塘等眾多知名企業(yè)。中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟成立以來，發(fā)布了生鮮乳團體標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)建了農(nóng)墾標(biāo)桿牧場，推動了優(yōu)質(zhì)牛奶創(chuàng)新與生產(chǎn)，科普了優(yōu)質(zhì)鮮活牛奶消費理念，為提升民族奶業(yè)形象釋放了活力，增添了動力。

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