走向產(chǎn)業(yè)鏈深處，走向品牌高端，轉(zhuǎn)型升級(jí)按下加速鍵——

山東糧食產(chǎn)業(yè)功夫在“糧”外

一粒玉米可以生產(chǎn)多少產(chǎn)品?4000種!走進(jìn)西王集團(tuán)的生產(chǎn)車間，已經(jīng)看不到玉米的身影，生產(chǎn)線上傳送下來(lái)的是和每個(gè)人息息相關(guān)的藥用葡萄糖。

一粒小麥的生命線有多長(zhǎng)?首尾相接形成圓環(huán)結(jié)構(gòu)，從育種、種植到養(yǎng)豬、商超，九步走周而復(fù)始，每年來(lái)中裕集團(tuán)學(xué)習(xí)小麥循環(huán)經(jīng)濟(jì)的人絡(luò)繹不絕。

從“將就吃”到“講究吃”，糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。盤(pán)中餐如何更好，糧食產(chǎn)業(yè)如何更優(yōu)，糧食產(chǎn)業(yè)第一大省山東嘗試給出答案。

精深加工成利潤(rùn)增長(zhǎng)極

尋找國(guó)內(nèi)玉米深加工領(lǐng)域最長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，一路尋至濱州西王集團(tuán)。在這里，一粒玉米僅僅在糖鏈上就面對(duì)十余種未來(lái)：葡萄糖、結(jié)晶果糖、葡萄糖酸鈉、麥芽糊精、果葡糖漿……

33年前的一家油棉廠，如今搖身一變成長(zhǎng)為“中國(guó)糖都”，手中攥著全國(guó)90%的結(jié)晶果糖市場(chǎng)、50%的葡萄糖市場(chǎng)，其中藥用葡萄糖市場(chǎng)占有率達(dá)到85%。“幾乎所有中國(guó)人的血液中都流著西王的糖。”西王集團(tuán)總工程師王巖很自豪。

從玉米到糖，為何要這么走?王巖給記者算了一筆賬，一噸玉米的價(jià)格約2000元，用它生產(chǎn)淀粉價(jià)值2300元，生產(chǎn)一水葡萄糖價(jià)值3000元，進(jìn)一步延伸加工成無(wú)水葡萄糖價(jià)值能達(dá)到5500元，深加工成結(jié)晶果糖則可達(dá)到約7000元。“糧食加工轉(zhuǎn)化增值率國(guó)外能達(dá)到4：1，中國(guó)平均是2.2：1，西王的果糖能到3.5：1。空間哪里來(lái)?產(chǎn)業(yè)鏈深處。”王巖說(shuō)。

西王的玉米“樹(shù)”枝繁葉茂，2018年集團(tuán)玉米板塊產(chǎn)值100多個(gè)億，其中看不到玉米身影、聞不到玉米味道的糖板塊撐起了七八十個(gè)億。如今，西王糖業(yè)已躋身美國(guó)adm等世界大型果糖生產(chǎn)廠商之列。

把每一粒糧食吃干榨盡，不只是西王的致富經(jīng)。近年來(lái)，山東糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在5000萬(wàn)噸以上，居全國(guó)第三位。去年，山東糧食產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到4016億元，全國(guó)第一。從“三”到“一”的關(guān)鍵，正是精深加工。

精深加工的背后，是科研的支撐。目前，全省糧油加工行業(yè)擁有省級(jí)以上企業(yè)技術(shù)中心44個(gè)，年研發(fā)投入超過(guò)20億元。

三產(chǎn)融合打造全產(chǎn)業(yè)鏈

每年，前往中裕集團(tuán)學(xué)模式、學(xué)經(jīng)驗(yàn)的人絡(luò)繹不絕。一粒麥子如何自成一個(gè)小王國(guó)，中裕的一個(gè)“圈”給出答案。

起家于面粉加工的中裕，產(chǎn)業(yè)鏈向上走，一路打通至育種;向下延伸，各個(gè)環(huán)節(jié)更是環(huán)環(huán)相扣。小麥經(jīng)初加工制成面粉、面條后，原本只能當(dāng)做飼料被賤賣的后路粉經(jīng)過(guò)進(jìn)一步精深加工生產(chǎn)谷朊粉、酒精、液體蛋白。生產(chǎn)蛋白工藝中產(chǎn)生的淀粉漿則成了生產(chǎn)酒精的原料。酒精生產(chǎn)出來(lái)了，酒糟怎么辦?經(jīng)過(guò)一年半的摸索研究，中裕引入養(yǎng)殖模塊，既解決了酒糟的去處，又不經(jīng)意間成了生豬養(yǎng)殖大戶。養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污及生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的有機(jī)廢料經(jīng)過(guò)處理產(chǎn)生沼氣，沼氣進(jìn)行熱電聯(lián)產(chǎn)，產(chǎn)出的電能、熱能用于精深加工環(huán)節(jié)，沼渣作為液態(tài)有機(jī)肥還田到種植基地……一條“從土地中來(lái)，到土地中去”的小麥全產(chǎn)業(yè)鏈完美呈現(xiàn)。

“9個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)環(huán)節(jié)都有利潤(rùn)，每往后走一步，利潤(rùn)增加10%。”中裕集團(tuán)總經(jīng)理張志軍說(shuō)。

農(nóng)業(yè)的利潤(rùn)不只在種植，可以在加工、深加工，還可以在餐飲、在服務(wù)等各個(gè)行業(yè)，中裕為更多糧油企業(yè)打開(kāi)了思路。

幾百公里外的德州禹城，麥香園食品有限公司的后院，建起了集餐飲、住宿、康養(yǎng)于一體的60多間農(nóng)家民宿。玉皇糧油食品有限公司董事長(zhǎng)張守民表示：“要抓住時(shí)機(jī)延長(zhǎng)花生加工產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從田間地頭到產(chǎn)品加工、再到物流運(yùn)輸和餐飲消費(fèi)的一體化。”

政府背書(shū)向品牌要空間

德州樂(lè)陵黃夾鎮(zhèn)，一個(gè)小鎮(zhèn)產(chǎn)生了京津唐地區(qū)2萬(wàn)個(gè)饅頭房。同樣是德州，全市84個(gè)糧油品牌，知名度高、市場(chǎng)影響力強(qiáng)的卻不多。

手藝走出去了，產(chǎn)品走出去了，名號(hào)卻沒(méi)有打響。德州的困惑同樣是山東糧油之困。糧食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)如何轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?“實(shí)施糧油品牌建設(shè)，是實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)由注重規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向注重品質(zhì)提升的一個(gè)重要抓手。”省糧食和物資儲(chǔ)備局局長(zhǎng)王偉華說(shuō)。

去年以來(lái)，我省糧食產(chǎn)業(yè)大力推行品牌戰(zhàn)略，按照“1個(gè)公共品牌+n個(gè)地域特色產(chǎn)品+n個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體”的模式，打造“齊魯糧油”公共品牌，向品牌要空間。

“齊魯糧油”組團(tuán)出省一年來(lái)，取得豐厚成果。北京、上海、福州、鄭州4城4場(chǎng)推介會(huì)，山東百余家養(yǎng)在深閨人不知的糧油企業(yè)在省外亮相。僅上海推介會(huì)上現(xiàn)場(chǎng)就簽約3.12億元。永輝超市云商合伙人梁樂(lè)直言，簽約如此順利，“齊魯糧油”背后的政府背書(shū)起了重要作用。

品牌打響，企業(yè)的腰包鼓起來(lái)，農(nóng)民的錢袋子也聽(tīng)得到響聲。記者了解到，近兩年我省完成優(yōu)質(zhì)糧食采購(gòu)量800萬(wàn)噸以上，年均帶動(dòng)農(nóng)民增收40億元以上。

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