藍(lán)蝦也叫天使藍(lán)蝦,上世紀(jì)70年代就進(jìn)入了日本餐飲市場(chǎng),在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出;在食品標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)格的法國(guó),文萊天使藍(lán)蝦曾經(jīng)榮獲食品界最高質(zhì)量“qualicert”的稱(chēng)號(hào);在美國(guó),專(zhuān)為運(yùn)通百夫長(zhǎng)卡(黑卡)會(huì)員提供的雜志 centurion magazine,用“top grade of our production”(頂級(jí)產(chǎn)品)來(lái)定義天使藍(lán)蝦。此外,不少頂級(jí)餐廳的大廚將藍(lán)蝦作為推薦食材,而且藍(lán)蝦還是文萊皇室鐘愛(ài)的美食。

為什么藍(lán)蝦如此受寵,最大的原因之一就是其富含蝦青素。蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑,具有極強(qiáng)的抗氧化能力,它的功效簡(jiǎn)直不勝枚舉。首先,蝦青素能有效抑制自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化蝦青素;其次,蝦青素具有抑制腫瘤發(fā)生、增強(qiáng)免疫力、清除體內(nèi)自由基等多方面的生理作用;再者,蝦青素對(duì)紫外線引發(fā)的皮膚癌、糖尿病引起的眼病也可以起到防治作用;最后,蝦青素還能夠緩解運(yùn)動(dòng)疲勞,增強(qiáng)肌肉的力量和肌肉的耐受力,減輕運(yùn)動(dòng)后遲發(fā)性肌肉疼痛。

蝦青素廣泛存在于自然界,除了蝦類(lèi),包括蟹類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、藻類(lèi)和貝類(lèi)等食物也含有蝦青素。雖然蟹類(lèi)的蝦青素含量最高,但是80%集中在蟹殼部位,實(shí)際可被食用的部分并不多,藍(lán)蝦的蝦青素含量高達(dá)73.64mg/kg,在蝦類(lèi)食物中首屈一指。

藍(lán)蝦產(chǎn)自文萊,這里地處赤道無(wú)風(fēng)帶,熱帶雨林氣候非常適宜藍(lán)蝦的生長(zhǎng);此外,文萊的海域非常純凈,完全沒(méi)有工農(nóng)業(yè)污染的困擾;并且文萊藍(lán)蝦的養(yǎng)殖還遠(yuǎn)離了抗生素、保鮮劑、有害菌和重金屬的侵害。純凈的養(yǎng)殖環(huán)境和嚴(yán)苛的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)充分保證了文萊藍(lán)蝦的安全、衛(wèi)生和鮮美。

藍(lán)蝦,被寵愛(ài)的皇室御品,值得每一個(gè)熱愛(ài)生活的人擁有!

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