網紅奶茶、網紅冰淇淋、網紅小龍蝦、網紅粽、網紅蛋糕……如今越來越多的網紅食品進入公眾視野，以新奇的外觀和口味受到消費者熱捧，一些網紅食品更成為一段時間內的“新食尚”。不過，近日有多名市民向我們反映，他們購買網紅食品后問題頻出。

“網紅食品噱頭足，吸引力大，但食品安全沒有跟上。”在11月21日的采訪中，有不少市民坦言，網紅食品“出事”已經不是第一次，但其上市種類依然層出不窮，很多所謂的網紅食品并不是由正規廠家所生產，甚至沒有標注生產日期和保質期，卻搖身一變成“爆款”，消費者在購買之時還需謹慎。

不少市民吃過網紅食品的虧

市民任先生曾在網上購買過一款網紅八拼千層蛋糕，包含抹茶奧利奧、冰淇淋堅果、芒果、草莓、榛子巧克力、紅絲絨車厘子、抹茶紅豆和藍莓芒果8種口味。“由于這款蛋糕口味多，價格是一般千層蛋糕的3倍，當時被身邊朋友‘種草’。”任先生說，他在網上找到一家購買單數最多的蛋糕店，直接下了單。

當天下午，任先生按照事先與商家約好的時間去蛋糕店拿貨，到達指定地點后，他找了好幾遍都沒有找到具體位置。“這家蛋糕店不是連鎖的，買的時候對方稱是私家定制。”任先生到蛋糕店時，看到地上擺放著亂七八糟的水果，工作臺上還有很多零碎的蛋糕邊角料。當時，他覺得有可能是剛做完蛋糕沒來得及清理，便沒有多說什么。

“蛋糕做得的確很漂亮，外觀和圖片上相差不大，拿到時還挺欣喜的。”任先生到家后就迫不及待地拆開包裝，還邀請隔壁鄰居一起品嘗。可是，蛋糕的味道讓他有些失望，有幾款口味甚至有些變味，“芒果口味的千層蛋糕吃出一種糜爛的感覺”。

采訪中，不少市民均表示吃過網紅食品的虧。今年端午節，汪女士在好奇心的趨勢下，在網上買了一些網紅粽。“辣條粽、榴蓮粽、臭豆腐粽、星冰粽，這幾款最熱門最奇葩的我都買了。”汪女士說，她買的這幾款網紅粽幾乎沒有好吃的，大多是咬一兩口就扔掉了。

“最糟糕的是，我吃完幾口辣條粽后，當晚就拉肚子，第二天整個人都有些虛脫。”汪女士說，網紅粽寄到時只有簡單的塑封袋進行真空包裝，上面有一張小貼紙，寫著粽子的口味，卻沒有生產商、生產日期及保質期等關鍵信息。她坦言，現在很多網紅食品不僅價格貴，而且不知道用料是否符合規范，甚至有些是“三無”產品，吃了對身體可能有傷害，以后再也不敢買了。

“網紅”或只是種營銷手段

“大部分網紅食品言過其實，主要是靠炒作，消費者往往會盲目跟風，從而造就這些網紅食品的成功。”市區某連鎖蛋糕店的工作人員說，大多數網紅食品會搭些“花架子”吸引眼球，但用料差、不衛生的情況比比皆是，特別是一些家庭作坊里生產出來的食品往往打著“私家”名義，可實際是“三無”產品。

“雖然我們也曾推出過一些網紅款蛋糕，比如臟臟包、蜂窩煤蛋糕，但都會在說明書上標注配料、生產日期、保質期等消費者關心的問題。”該工作人員說，就目前來看，經過大眾測評真正“活”下來的網紅食品少之又少，“網紅”在更多情況下是作為商家銷售食品的標簽，是一種實打實的營銷手段。

“網紅食品我很少買，關鍵是不放心。” 市民張先生認為，不少網紅食品往往是炒作概念，之所以能成為網紅，要么是美食家推薦，要么是名人“種草”，真正靠實力的很少。他說，食品本質應該是衛生、安全、美味，提供人體所需的基本營養物質。不論何種生產制作方式，應該踏踏實實將產品做好，少點浮夸，多點實惠。

不過，也有市民認為對待網紅食品不應一概排斥。“再好吃的食品在一段時間后也會讓消費者失去興趣，部分網紅食品迎合了消費者的口味和時尚需求，變換花樣也是為了創新食品的表現形式。”市民張女士并不否認這是商家營銷，但她認為這對于商家而言是正常的銷售手段。她說，消費者往往會特別關注食品的外觀、口味、包裝等，在食品同質化的時代，誰都想玩點新花樣，只要質量過關就行。

網紅食品監管任重道遠

我們了解到，各地網紅食品發生意外的情況并不少見：上海品牌“一籠小確幸”曾是風靡一時的網紅餐飲店，但在2017年7月先后有70多名顧客在食用了店內甜點后食物中毒；今年夏天，溫州一款雙黃蛋雪糕成為網紅，但因菌落總數、大腸菌群兩項指標檢測不合格而登上“黑榜”；近期南昌大學設計院第一設計所的多名員工因食用江西卡拉多食品公司的網紅“爆漿松松”面包后出現高燒、腹瀉等食物中毒現象……

我們登錄某電商平臺，輸入“網紅食品”關鍵詞，便能跳出眾多食品的選購鏈接，其中無不標注著“網紅”二字。有個消費者在購買后評價稱：“以我多年網購經驗來看，網絡上的食品最好不要買，監管和處罰上還有很大漏洞，雖然《食品安全法》上有相關條款，但實施起來難度依然很大。”

據悉，最高人民檢察院、國家市場監督管理總局、國家藥品監督管理局已于2019年9月至2020年12月在全國聯合開展“落實食品藥品安全‘四個最嚴’要求”專項行動，其中就有“高度關注‘網紅’食品信息，對有問題、有隱患的食品予以及時曝光”等內容。對此，多家網絡平臺給出回應：淘寶歡迎市場監督管理總局對此類行業亂象進行整治；快手建立三審制度，上線了一整套審核體系；蘑菇街稱將積極配合監管部門工作，進一步完善相關管理機制……

“對于不良網紅產品，除了加強部門監管外，消費者在購買時也要慎之又慎。”我們致電12315消費者熱線，一名工作人員表示，食品安全問題關系到千家萬戶，應該由相關部門、平臺方、消費者等社會各方共同維護。他說，如果消費者在購買時遇到“三無”產品或是品質不合格的食品，可以撥打消費者舉報熱線，以維護自己的合法權益。

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