在中央和地方政府打出一系列“保供穩(wěn)價”的政策“組合拳”之后，市場也顯現(xiàn)出積極變化。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月15日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為48.13元/公斤，比前一天下降0.9%。而11月8日~11月14日這一周，豬肉價格為49.84元/公斤，盡管比去年同期（19.41元/公斤）上漲156.8%，但是較此前一周（52.15元/公斤）環(huán)比下降4.4%。

再往前看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年第45周（即11月4日~11月8日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤51.01元，環(huán)比跌3.6%，同比漲180.1%。

環(huán)比價格的下跌，意味著豬肉價格上漲得到一定程度的遏制。不過，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，要認(rèn)識到疫情對生豬產(chǎn)能沖擊的嚴(yán)重程度，也要充分認(rèn)識到非洲豬瘟疫情防控的復(fù)雜程度，豬肉供需缺口彌補仍需時日。 結(jié)構(gòu)性上漲的物價

豬肉的供給關(guān)系民生。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，今年10月，豬肉價格同比上漲101.3%，影響cpi同比上漲約2.43個百分點，對cpi漲幅的貢獻(xiàn)率達(dá)到了三分之二。

面對物價結(jié)構(gòu)性上漲，國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人劉愛華14日回應(yīng)稱，目前各級政府都非常重視恢復(fù)生豬生產(chǎn)工作，最近采取了多種措施保供穩(wěn)價，采取多種方式增加豬肉供應(yīng)，及時啟動了社會救助和保障標(biāo)準(zhǔn)與物價上漲聯(lián)動的機制，加大對困難群眾的生活補貼，保證困難群眾生活不受影響。隨著恢復(fù)生豬生產(chǎn)的相關(guān)政策措施逐步落實落地，生豬產(chǎn)能會逐步恢復(fù)，豬肉價格將會逐步企穩(wěn)。

自從8月份以來，國務(wù)院常務(wù)會議多次強調(diào)，更好保障和改善民生。其中，主要的內(nèi)容包括，加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，多策并舉確保市場供應(yīng)。

11月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也召開部常務(wù)會議，強調(diào)要全力恢復(fù)生豬生產(chǎn)，推動已出臺政策盡快落地見效，加強生豬生產(chǎn)監(jiān)測預(yù)警和形勢研判，多方引導(dǎo)穩(wěn)定市場預(yù)期。

對于當(dāng)前的價格回落，布瑞克·農(nóng)產(chǎn)品集購網(wǎng)研究總監(jiān)林國發(fā)稱，重要的是市場預(yù)期的穩(wěn)定。這主要體現(xiàn)在，一方面有效的疫情防控措施，導(dǎo)致疫情穩(wěn)定；另一方面政府對過去一系列不當(dāng)措施的糾偏，穩(wěn)定了養(yǎng)豬戶預(yù)期。當(dāng)然，其他肉類的替代，也是一方面。比如牛羊肉、禽肉的價格有所抬升。 此外，進(jìn)口肉類也在一定程度上穩(wěn)定了市場預(yù)期。同樣是在11月14日，海關(guān)總署和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合發(fā)布公告，解除美國禽肉進(jìn)口限制。

養(yǎng)殖場戶的復(fù)產(chǎn)積極性，也呈現(xiàn)回升態(tài)勢。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，8月份生豬存欄環(huán)比降幅為9.8%，9月份收窄至3%；8月份能繁母豬存欄環(huán)比降幅為9.1%，9月份降幅收窄至2.8%。

這兩項指標(biāo)，均為今年3月份以來首次收窄。目前，規(guī)模豬場生產(chǎn)由降轉(zhuǎn)增，豬飼料產(chǎn)量止降回升，種豬銷量持續(xù)大幅增長。

明年10月可能迎豬價拐點

至于豬價拐點的到來，中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝對第一財經(jīng)記者表示，取決于能繁母豬的存欄量拐點。能繁母豬的存欄量補上來以后，母豬懷孕114天，小豬長大出欄6個月。這意味著，母豬存欄量什么時候出現(xiàn)拐點，在10個月之后，生豬供應(yīng)就會迎來拐點。

業(yè)內(nèi)預(yù)計，基于大型養(yǎng)殖場的生物安全防控水平不斷提高，明年10月份左右，能繁母豬的存欄量可能會恢復(fù)到正常水平，那也就意味著豬價拐點的到來。

不過，還有兩個不確定因素：疫情和疫苗。飼料生產(chǎn)企業(yè)雙胞胎集團董事長鮑洪星稱，明年即便疫苗不出來，正常的話，10月份以前，母豬存欄也會恢復(fù)到以前的水平。但存在一個變數(shù)。比如，每年6月到8月的雨季，蚊子大量滋生，尤其是在兩廣、江西，要是防控不好，疫情還是可能會擴散。

在前述農(nóng)業(yè)農(nóng)村部常務(wù)會議中，還特意提出，要堅持不懈抓好非洲豬瘟防控，嚴(yán)格落實執(zhí)行各項有效防控措施，確保疫情不反彈。

11月16日，據(jù)人民網(wǎng)報道，我國非洲豬瘟病毒科研攻關(guān)取得重要進(jìn)展，科學(xué)家團隊成功分離國內(nèi)生豬生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的非洲豬瘟病毒流行株，采用冷凍電鏡單顆粒三維重構(gòu)的方法首次解析了非洲豬瘟病毒全顆粒的三維結(jié)構(gòu)，為防治非洲豬瘟的新型疫苗開發(fā)創(chuàng)造條件。

對于非洲豬瘟，大部分專業(yè)人士認(rèn)為，疫苗是很重要，但它只是個工具，行業(yè)要想長遠(yuǎn)發(fā)展的話，不能過分夸大它的作用。而且，當(dāng)前無商品化非洲豬瘟疫苗可用，唯有依靠基于生物安全體系的綜合防控。

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