不少市民發(fā)現(xiàn)，價(jià)格居高不下的豬肉便宜了。“排骨一斤便宜了將近5塊錢。”常去新發(fā)地市場買肉的市民蒲大姐高興地說。北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部分析，10月后期出現(xiàn)過25.13元/斤的批發(fā)價(jià)格就是今年的肉價(jià)峰值。在擴(kuò)大豬肉進(jìn)口、促進(jìn)生豬生產(chǎn)等一系列政策“組合拳”的推動(dòng)下，豬肉的供應(yīng)能力逐漸恢復(fù)，年底前生豬產(chǎn)能有望實(shí)現(xiàn)探底回升，明年有望基本恢復(fù)到正常水平。

探訪

市場上豬肉便宜不少

“半個(gè)多月前去新發(fā)地市場上買肉，后腿肉還是28塊錢一斤，前兩天再去就降到24塊錢了，排骨也從30元一斤降到了25元多。”家住豐臺(tái)區(qū)的蒲大姐高興地說。北京新發(fā)地市場官網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)顯示，11月16日，五花肉（瘦）、五花肉（肥）均價(jià)分別為26.5元/斤、24元/斤，比月初最貴的時(shí)候足足降了有3元多。

豬肉批發(fā)市場的價(jià)格下降更加明顯。北京新發(fā)地公布的數(shù)據(jù)顯示，11月10日至16日期間的瘦肉型白條豬均價(jià)較上周環(huán)比下降9.6%。16日的平均價(jià)格為21元每斤，比上個(gè)月最貴的時(shí)候降了5元錢。

在大興區(qū)一家物美超市里，目前的肋排價(jià)格仍然是31.98元一斤，后腿肉則是35.98元一斤。“我們超市里一直實(shí)行每兩周調(diào)整一次價(jià)簽，下周三正好趕上換檔，估計(jì)到時(shí)候價(jià)格也會(huì)下調(diào)不少。”工作人員告訴記者。

在管莊附近的華冠超市，豬肉柜臺(tái)前目前還是比較冷清。“看網(wǎng)上說降價(jià)了，所以來看看，超市里感覺還是很貴。”一位老人在豬肉柜臺(tái)駐足幾秒鐘就轉(zhuǎn)身離開了。“可能過段時(shí)間會(huì)降，等等再買。”她說。

分析

預(yù)測肉價(jià)已過峰值

今年下半年以來，豬肉價(jià)格一路上漲，不過進(jìn)入11月份以來，肉價(jià)走勢呈現(xiàn)出波動(dòng)下行的態(tài)勢。“最近半個(gè)多月降幅還是比較明顯的。”新發(fā)地相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，10月29日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的平均價(jià)曾經(jīng)沖高到25.13元以一斤，此后價(jià)格就開始下滑。11月15日，批發(fā)的平均價(jià)已經(jīng)下降到21.13元一斤，半個(gè)月左右的時(shí)間價(jià)格下降了15.92%。“降幅、降速都是比較大、比較快的。”

“本周白條豬的價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下滑，這一方面是對(duì)前期價(jià)格過快上漲的一種回調(diào)，一方面也是供應(yīng)能力逐漸恢復(fù)的表現(xiàn)。”北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部分析稱，總體上看，白條豬價(jià)格像10月份那樣快速上漲的局面將難以再現(xiàn)。”我們認(rèn)定10月后期出現(xiàn)的25.13元一斤的價(jià)格就是今年的肉價(jià)峰值，甚至是本輪肉價(jià)上漲的峰值。后期肉價(jià)突破這個(gè)峰值的可能性已經(jīng)不大。”

不光是在北京地區(qū)，全國的豬肉價(jià)格最近都在下調(diào)。15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦在出席第十七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)時(shí)表示，進(jìn)入11月以來，全國各地的生豬和豬肉價(jià)格已經(jīng)開始回落。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國16省市豬肉價(jià)格總指數(shù)已經(jīng)連續(xù)兩周環(huán)比下跌。根據(jù)“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，11月8日至14日期間，豬肉批發(fā)價(jià)格為24.92元每斤，一周的時(shí)間里下降了4.4%。這也是進(jìn)入11月份以來，豬肉價(jià)格首次出現(xiàn)連續(xù)5日下降的情況。

市場

政策“組合拳”顯效果

今年以來，受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情沖擊、地方環(huán)保限養(yǎng)等因素疊加影響，生豬和能繁母豬存欄出現(xiàn)較大程度下滑，生豬和豬肉價(jià)格大幅度上漲。政府也短時(shí)間里打出了一套政策組合拳，多措并舉恢復(fù)豬肉生產(chǎn)，穩(wěn)價(jià)保供。

國務(wù)院常務(wù)會(huì)議自8月21日以來，兩個(gè)多月時(shí)間四次聚焦豬肉價(jià)格。在密集部署下，各部門、各地方也都拿出了遏制豬肉價(jià)格上漲、確保市民“菜籃子”的系列舉措。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國務(wù)院七部門出臺(tái)了一攬子扶持，穩(wěn)定恢復(fù)生產(chǎn)的政策。

這一套的政策組合拳的效果也開始顯現(xiàn)。最近一段時(shí)間，養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄增養(yǎng)積極性明顯提升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測表明，目前全國生豬存欄下降幅度明顯收窄，能繁母豬存欄環(huán)比止降回升。8月份能繁母豬存欄環(huán)比降幅為9.1%，9月份降幅收窄至2.8%，10月份能繁母豬存欄環(huán)比則增長0.6%。按此趨勢，年底前生豬產(chǎn)能有望實(shí)現(xiàn)探底回升，市場供應(yīng)將逐步增加，明年有望基本恢復(fù)到正常水平。

“年底前生豬產(chǎn)能有望探底回升，明年有望基本恢復(fù)到正常水平。”中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長魏百剛此前表示，政策效果正在逐步顯現(xiàn)，多省生豬存欄環(huán)比增加或持平，生產(chǎn)恢復(fù)向好的因素明顯增多，生豬生產(chǎn)整體進(jìn)入了止降回升的轉(zhuǎn)折期。（記者 楊天悅 馬婧）

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