根據《2018年阿里本地生活數據》，福州人喝奶茶的頻次位居全國之首，是全國平均水平的1.5倍。在隨處可見奶茶店的福州，奶茶質量如何？

日前，省、市消委會聯合發布《福州現制現售奶茶比較試驗報告》，涉及的奶茶品牌包括喜茶、奈雪の茶、1點點、85℃等，產品類型包含無糖、少糖、微糖等，其中在實體店購買26款，在網絡購買14款，檢測項目包括蛋白質、脂肪、反式脂肪酸等18項。 報告提醒，部分奶茶品牌存在奶茶中無奶，無糖奶茶實則有糖，以及咖啡因含量過高等問題。

部分奶茶中沒有一滴奶

報告稱，奶茶是在茶湯中加入奶或奶制品調味而成，按照相關規定，奶茶飲料的蛋白質含量應≥0.5g/100g，而本次比較試驗的20個品牌40款現制奶茶中，29款樣品的蛋白質含量低于0.5g/100g，不符合率為72.5%。

根據報告，都可、快樂番薯的4款奶茶樣品，檢測儀器檢出低限，未能檢出蛋白質含量，也就是說奶茶中一滴奶都沒有。

有的號稱無糖實則有糖

奶茶為追求口感而加入過量糖，常為人們所詬病?！吨袊用裆攀持改?2016)》建議，“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25g以下”。

報告指出，比較試驗中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21g~48g(以蔗糖計)之間，平均為35g/杯，其中有16杯樣品的含糖量超過了25g。

報告表示，過量加糖，會給消費者帶來齲齒、超重肥胖、糖尿病、心血管疾病隱患。一塊方糖大約是4.5克，一杯奶茶的糖含量相當于添加10塊方糖的品牌有貢茶、1點點、都可、奈雪の茶、小確茶、舔杯。

此外，奶茶店一般有不加糖產品，并注明不加糖、不另外加糖、無糖、微糖、少糖等。根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》，對于預包裝食品中標稱“無或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。此次比較試驗，針對不加糖類20款奶茶樣品進行檢測，有14款樣品標稱為無糖，但經檢測，樣品含糖量在1.1g/100g~5.8g/ 100g(以蔗糖計)之間，均不符合國家無糖標志規定。

本次比較試驗中，小確茶、奈雪の茶、益禾堂制作的無糖奶茶，一杯的糖含量甚至超過《中國居民膳食指南(2016)》每日糖攝入控制在約25g以下的建議量。

有的咖啡因含量相當于兩罐多紅牛

茶葉基本都含有咖啡因，紅茶和烏龍茶咖啡因含量更高。少量攝取咖啡因可以增強大腦皮層的興奮程度，有提神效果，但過量攝取咖啡因會導致頭暈、心悸、高血壓、失眠等副作用。

報告稱，本次比較試驗中，38款現制奶茶的咖啡因含量平均為107mg/杯，咖啡因含量較高的有：koi奶茶(大，冰，全糖)，223mg/杯；85℃珍珠奶茶(超級杯，無糖)，183mg/杯；快樂番薯琥珀珍珠奶茶(l，正常糖)，173mg/杯；吃茶三千國王珍珠奶茶(不加糖)，159mg/杯；koi奶茶(大，冰，不加糖)，153mg/杯。

參照一罐250毫升紅?？Х纫蚝?0mg~100mg，抽檢樣品中，咖啡因含量最高的奶茶相當于兩罐多的紅牛。

省市消委會發出三點倡議

為維護消費者權益，促進現制奶茶行業規范發展，昨日，省、市消委會召集相關奶茶經營單位，對奶茶比較試驗結果進行通報，并發出誠信經營三點倡議：

一、公示奶茶成分表。在奶茶店鋪和網絡售賣頁顯要位置標注奶茶成分表或配方(因手工制作定量誤差應標明)，嚴格按配方制作，讓消費者了解并監督。

二、完善警示標志。在奶茶店鋪和網絡售賣頁顯要位置完善警示標志，根據糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量對消費者飲用量進行提示，對兒童、老人、糖尿病患者作出警示，不另外加糖奶茶標注“微糖”或“少糖”字樣，防止“無糖”標示誤導消費者。

三、牢固樹立健康意識。品質口感兼顧，降糖減脂，樹立健康意識，為消費者提供健康美味的食品。

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