就在年底購(gòu)物狂潮到來(lái)之際，監(jiān)管部門宣布對(duì)利用網(wǎng)絡(luò)、電商平臺(tái)、社交媒體等渠道實(shí)施的食品安全違法行為重拳出擊，并對(duì)“網(wǎng)紅”食品信息高度關(guān)注，對(duì)受眾廣泛的食品進(jìn)行重點(diǎn)排查。

南都記者梳理發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，網(wǎng)紅食品在贏得廣泛受眾的同時(shí)，多發(fā)的質(zhì)量與安全問(wèn)題也暴露出了生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié)的漏洞。此外，各類直播和短視頻平臺(tái)上，缺乏對(duì)食品把關(guān)能力的“帶貨”者在進(jìn)行或明或暗的營(yíng)銷。因?yàn)橐恍┮龑?dǎo)私下交易的操作，消費(fèi)者下單容易維權(quán)卻艱難的事情也層出不窮。

對(duì)此，多位專家和律師向南都記者表示，很多網(wǎng)紅食品背后并不完整的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)鞘称焚|(zhì)量和安全的隱患所在。監(jiān)管層需要面對(duì)的難點(diǎn)，包括網(wǎng)紅食品快速更新迭代背后相應(yīng)食品標(biāo)準(zhǔn)的滯后與缺位，以及紛繁的營(yíng)銷方式帶來(lái)的，平臺(tái)責(zé)任的不甚明晰。

亂象1：網(wǎng)紅食品問(wèn)題多發(fā) 生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)皆有漏洞

近年來(lái)，各類網(wǎng)紅食品輪流刷屏社交媒體的同時(shí)，質(zhì)量與安全問(wèn)題也頻頻出現(xiàn)。

就在剛剛過(guò)去的十月，網(wǎng)紅“卡拉多”糕點(diǎn)在南昌市引發(fā)了一場(chǎng)波及數(shù)十人的食品中毒。據(jù)該市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)，這是一起由腸炎沙門氏菌引起的細(xì)菌性食物中毒事件，問(wèn)題食品為10月25日卡拉多生產(chǎn)配送加工的“爆漿松松”和“流心泡芙”。截至11月2日10時(shí)，該市范圍內(nèi)醫(yī)療機(jī)構(gòu)因該事件住院的患者有39人，無(wú)重癥、危重和死亡病例。

涉事公司江西卡拉多食品有限公司發(fā)布致消費(fèi)者的公開(kāi)信稱，事件發(fā)生原因系生產(chǎn)過(guò)程中機(jī)器設(shè)備故障導(dǎo)致食品污染。而南昌市市場(chǎng)監(jiān)管局在數(shù)日后發(fā)布的通報(bào)則顯示，事件主要原因是該兩款產(chǎn)品的餡料生產(chǎn)過(guò)程中，工作人員未按規(guī)程操作，導(dǎo)致生料混入熟料。該局認(rèn)為涉事公司未落實(shí)食品安全主體責(zé)任，涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，已將案件移送公安機(jī)關(guān)。

今年夏天，新晉“網(wǎng)紅”奧雪雙黃蛋（咸蛋黃牛奶味）雪糕因食品安全問(wèn)題一度下架——6月，浙江溫州市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布通報(bào)稱，轄區(qū)一副食店售賣的該款雪糕菌落總數(shù)及大腸菌檢出值均超標(biāo)，并指出消費(fèi)者如果食用大腸菌群超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

此前，這款雪糕在今年上市后迅速在抖音、小紅書(shū)、微博等社交平臺(tái)躥紅，上市半年銷售額在4000萬(wàn)元左右。奧雪天貓旗艦店的數(shù)據(jù)顯示，其月銷量一度高達(dá)到2.6萬(wàn)多筆。

被通報(bào)后，遼寧奧雪冰淇淋公司曾解釋，零售終端在運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)任何冷鏈保護(hù)，導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)生化凍情況。其隨后又發(fā)公開(kāi)信稱，因市場(chǎng)的迅速擴(kuò)大，導(dǎo)致冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)不在控制范圍，引發(fā)大眾信任危機(jī)，“是最沉重的打擊和教訓(xùn)”。

微生物污染問(wèn)題僅是網(wǎng)紅食品安全問(wèn)題的一個(gè)側(cè)面，近年來(lái)，網(wǎng)紅食品因經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)問(wèn)題、違規(guī)使用食品添加劑、包裝設(shè)計(jì)存在安全隱患，輪番引發(fā)關(guān)注。去年4月，蛋糕產(chǎn)品風(fēng)靡一時(shí)的網(wǎng)紅淘寶店“盒子研究室”被消費(fèi)者曝出經(jīng)營(yíng)資質(zhì)存疑，南京市玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局回應(yīng)稱，其《食品經(jīng)營(yíng)許可證》上并未包含有糕點(diǎn)類食品制售的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。去年8月，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的抽檢信息公告顯示，包括衛(wèi)龍、謝博士等多款“辣條”產(chǎn)品被檢出不合格，大多含有山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽這兩種標(biāo)準(zhǔn)要求為“不得使用”的食品添加劑。

今年3月，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)布了網(wǎng)絡(luò)上頗受歡迎的自熱方便火鍋產(chǎn)品的測(cè)試情況。20件自熱方便火鍋類產(chǎn)品中，6款樣品食材鍋底部在加熱過(guò)程中出現(xiàn)嚴(yán)重變形。上海市消保委還表示，這類產(chǎn)品的發(fā)熱包具有遇水釋放易燃?xì)怏w的危險(xiǎn)性，在密閉空間使用時(shí)可能帶來(lái)燃爆的安全風(fēng)險(xiǎn)，在運(yùn)輸中也屬于危險(xiǎn)貨物。但關(guān)于該類產(chǎn)品本身及其內(nèi)含發(fā)熱包的安全管理問(wèn)題，尚未出臺(tái)相關(guān)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)范。

專家：新生代消費(fèi)偏好催生網(wǎng)紅食品 產(chǎn)業(yè)鏈不完整是隱患所在

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向南都記者表示，當(dāng)下網(wǎng)紅產(chǎn)品的流行是消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)端的結(jié)果。新生代的消費(fèi)者對(duì)新奇特、呆趣萌、社交屬性強(qiáng)的事物的喜愛(ài)催生了網(wǎng)紅食品的高速崛起，但其中很多產(chǎn)品不具備完整的產(chǎn)業(yè)鏈，也就留下了容易滋生問(wèn)題的縫隙。

朱丹蓬表示，“很多好玩的東西的設(shè)計(jì)者和制造者是兩個(gè)不同的端口，制造者不一定有網(wǎng)紅的思維，而有網(wǎng)紅思維的一幫人并沒(méi)有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，很多都是代工生產(chǎn)的，沒(méi)有自己的工廠。因此食品質(zhì)量、安全的隱患較大。”

他表示，傳統(tǒng)食品行業(yè)從設(shè)計(jì)到研發(fā)到生產(chǎn)再到售后，一般擁有完整的鏈條。而當(dāng)下很多網(wǎng)紅食品的設(shè)計(jì)者本身是“輕資產(chǎn)”的，他們委托廠家生產(chǎn)，對(duì)成本控制提出要求，隨后的銷售也可以外包給營(yíng)銷公司或電商渠道。因而對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的把控力度較弱。此外，網(wǎng)紅食品的興起和退燒大多就像一陣風(fēng)，其更新迭代的速度之快也讓商家對(duì)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的考慮讓位于對(duì)短期的傳播效應(yīng)的追求。“中國(guó)的人口基數(shù)大，所以不需要考慮怎么做成百年老店，一陣潮流過(guò)去可能就收割了幾千萬(wàn)甚至數(shù)億。”在這樣的背景之下，安全性并沒(méi)有得到應(yīng)有的重視。

他認(rèn)為，對(duì)于網(wǎng)紅食品，監(jiān)管層需要面對(duì)的難點(diǎn)之一，是相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的滯后與缺位。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)形成需要組織專家進(jìn)行討論，進(jìn)行檢驗(yàn)，要有數(shù)據(jù)支撐，這些都需要時(shí)間。因?yàn)榫W(wǎng)紅食品更新迭代的速度快，部分形式新穎的網(wǎng)紅食品可能暫不存在直接對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行約束。“比如說(shuō)，冰淇淋有國(guó)標(biāo)，那如果出一個(gè)辣條冰淇淋，就是沒(méi)有國(guó)標(biāo)的。兒童醬油、兒童面條都沒(méi)有國(guó)標(biāo)。”

朱丹蓬向南都記者表示，目前在食品安全層面，的確可以通過(guò)一些寬泛、普適性的標(biāo)準(zhǔn)，如菌落總數(shù)、大腸桿菌、甜蜜素的添加量等，對(duì)網(wǎng)紅食品產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行規(guī)范，但具體到各類產(chǎn)品的特有成分和組合，沒(méi)有論證和臨床數(shù)據(jù)，難以形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)業(yè)端的創(chuàng)新和升級(jí)步步緊跟消費(fèi)端的需求，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)只能盡可能地爭(zhēng)取不落后太多。

亂象2：帶貨食品花樣多 消費(fèi)者“拔草”容易維權(quán)艱難

讓食品成為“網(wǎng)紅”的營(yíng)銷策劃中，也常見(jiàn)網(wǎng)絡(luò)紅人的身影。艾瑞和微博聯(lián)合發(fā)布的2018年《中國(guó)網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)發(fā)展洞察報(bào)告》顯示，國(guó)內(nèi)網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在繼續(xù)擴(kuò)大，而食品領(lǐng)域就是新興的垂直領(lǐng)域之一。

今年7月，通過(guò)分享菜譜在微博積累了數(shù)百萬(wàn)粉絲的美食博主“堂媽小廚”陷入了風(fēng)波。通過(guò)微信和淘寶向她購(gòu)買櫻桃和調(diào)料包的部分粉絲收到貨后發(fā)現(xiàn)料包是三無(wú)產(chǎn)品，而櫻桃有些已經(jīng)腐爛，價(jià)格更是比市面上的同款高出了很多。評(píng)論區(qū)里，不少消費(fèi)者留言投訴，指其態(tài)度不佳，大量刪帖。

在火山小視頻上，南都記者曾發(fā)現(xiàn)一家擁有7.1萬(wàn)粉絲的水果商家發(fā)布多個(gè)視頻推銷芒果，宣稱“香味濃郁”、“甜度高”，并附上商品鏈接。然而，其淘寶店在售的芒果評(píng)分遠(yuǎn)低于淘寶店鋪平均分。不少買家評(píng)論說(shuō)，被短視頻平臺(tái)“種草”而來(lái)，購(gòu)買后卻發(fā)現(xiàn)“不夠10斤”、“放了好多天仍是硬挷挷的”、“酸得要命”。

今年中秋節(jié)之前，擁有上千萬(wàn)粉絲的某知名短視頻平臺(tái)主播天津李四開(kāi)了一場(chǎng)賣貨直播，推薦了商戶“田哥大閘蟹”家的大閘蟹，給后者帶來(lái)了超過(guò)一萬(wàn)份訂單。9月，越來(lái)越多的用戶在平臺(tái)上表達(dá)不滿，表示發(fā)貨延遲、缺斤少兩。有消費(fèi)者稱收到的16只大閘蟹中有七只是死蟹。9月17日，該平臺(tái)電商官方微博發(fā)布公告稱，已對(duì)該主播執(zhí)行扣除信用分、限時(shí)關(guān)閉購(gòu)物車功能的處罰，并要求其及時(shí)處理退款及售后。

借助合適的場(chǎng)景和平臺(tái)，素人“帶貨”的食品也可以足夠誘人。今年5月，上海的董小姐在一短視頻平臺(tái)刷到一位拿著“自家烤的蝦干”的農(nóng)村大媽，視頻里紅彤彤的烤蝦足有半個(gè)手掌大。董小姐立即下了單，幾天后貨到付款拆開(kāi)包裹后，卻發(fā)現(xiàn)收到了外形干癟、腥味刺鼻的三無(wú)產(chǎn)品。而由于在該平臺(tái)查無(wú)訂單信息，董小姐的維權(quán)之路艱難坎坷。她以這段經(jīng)歷寫(xiě)成的文章《我一個(gè)世界五百?gòu)?qiáng)做食品的，被xx賣烤蝦的騙了》，一夜之間刷了屏。

5月30日，該短視頻平臺(tái)向南都記者表示已展開(kāi)相關(guān)調(diào)查，下架涉嫌虛假宣傳的問(wèn)題商品，將對(duì)違規(guī)商家進(jìn)行清退處理，并同步啟動(dòng)先行賠付，與用戶溝通賠償問(wèn)題。將進(jìn)一步加強(qiáng)包括農(nóng)業(yè)漁業(yè)在內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)品的廣告審核。

短視頻或直播平臺(tái)上的食品營(yíng)銷并非只有這些直白的形式。中國(guó)政法大學(xué)副教授朱巍向南都記者表示，由于目前很多平臺(tái)的收入和流量十分依賴各類主播的“帶貨”，各類或明或暗的推廣占據(jù)大量空間，較為混亂。 “有好多種方式，包括pk、掛‘小黃車’（購(gòu)物車圖標(biāo)，點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)購(gòu)物鏈接）、腦門兒上綁一條帶子上面寫(xiě)的微信號(hào)的……”此外，網(wǎng)紅的直播間里還存在刷禮物換廣告時(shí)長(zhǎng)的“交易”。“比如開(kāi)直播的時(shí)候，別人給我刷禮物，在很多平臺(tái)上一刷，一會(huì)兒幾十萬(wàn)就沒(méi)有了。榜高的話呢，主播就會(huì)給他做宣傳，要求大家去買他的東西。”朱巍介紹，最夸張的時(shí)候，主播可以在直播里花一個(gè)小時(shí)去介紹產(chǎn)品，假裝砍價(jià)，實(shí)則帶貨。

朱巍還表示，目前網(wǎng)絡(luò)紅人給食品帶貨的亂象中，最為常見(jiàn)的一種是把普通食品說(shuō)成有保健功能，這同時(shí)違反了《廣告法》和《食品安全法》。而南都記者查詢發(fā)現(xiàn)，各大投訴平臺(tái)上，從小火鍋、土豆粉到魚(yú)膠，從荷花酒到號(hào)稱可以讓白發(fā)變黑的芝麻丸，宣稱被主播或網(wǎng)紅種草、買到問(wèn)題食品后索賠艱難的消費(fèi)者不在少數(shù)。

觀察：“帶貨”者缺乏把關(guān)食品質(zhì)量能力 引流微信更添維權(quán)難度

朱丹蓬向南都記者表示，網(wǎng)紅食品之所以成為網(wǎng)紅，少不了在各類短視頻、微博、電商平臺(tái)上預(yù)熱和推廣。但大部分承接廣告和推廣的“帶貨”者本身并沒(méi)有相應(yīng)的能力或動(dòng)力對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效把控。

今年10月，山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的提醒也稱，有些“網(wǎng)紅”接不到大品牌代言，即使在明知產(chǎn)品有問(wèn)題的情況下，仍會(huì)繼續(xù)夸大產(chǎn)品效果進(jìn)行炒作，或通過(guò)造假美化數(shù)據(jù)，吸引商家合作。而很多直播平臺(tái)的審核機(jī)制只能判斷視頻內(nèi)容和形式是否符合規(guī)范，難以判定視頻里的商品是否為假冒偽劣。

山西省消協(xié)還提醒，購(gòu)買一些“網(wǎng)紅”推薦的產(chǎn)品時(shí)，有商家要求消費(fèi)者直接通過(guò)個(gè)人微信和支付寶支付，讓退換貨與維權(quán)非常艱難。一些主播傾向于將顧客引流到微信私下交易，一旦產(chǎn)生糾紛，后期退換貨無(wú)法保障，投訴維權(quán)將面臨困難。部分商家甚至通過(guò)短視頻等方式賣出一批劣質(zhì)產(chǎn)品后便會(huì)將產(chǎn)品下架，以防消費(fèi)者“找上門”。

南都記者在數(shù)個(gè)給主播提供了開(kāi)店渠道的短視頻平臺(tái)隨機(jī)檢索了水果、蔬菜、肉類中幾類食品名稱，發(fā)現(xiàn)不少賣貨的主播主頁(yè)備注中寫(xiě)有“vx”“微”等字樣，明示或暗示潛在購(gòu)買者可轉(zhuǎn)移平臺(tái)私聊，而并未使用該平臺(tái)的開(kāi)店服務(wù)。

網(wǎng)售食品的質(zhì)量和售后問(wèn)題在訴訟數(shù)據(jù)上也日益凸顯。南都記者從北京互聯(lián)網(wǎng)法院獲悉，自2018年9月至2019年6月21日，該法院受理的3032件網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物合同糾紛案件和104件互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物產(chǎn)品責(zé)任糾紛案件中，涉網(wǎng)售食品類案件占比高達(dá)73%，最為典型問(wèn)題包括違法添加非食品原料、濫用食品添加劑、銷售三無(wú)產(chǎn)品、假冒產(chǎn)品等。經(jīng)營(yíng)者發(fā)布不實(shí)信息誘導(dǎo)消費(fèi)者，虛假宣傳的現(xiàn)象也有出現(xiàn)。此外，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者存在消極應(yīng)訴、拖延訴訟、延遲履行生效判決等情形，部分電商平臺(tái)處理投訴時(shí)的態(tài)度不夠積極，解決糾紛方式比較單一。

法規(guī)：營(yíng)銷方式繁雜成監(jiān)管難點(diǎn) 平臺(tái)責(zé)任待厘清

“帶貨”為何成為監(jiān)管難點(diǎn)？朱巍向南都記者表示，讓人眼花繚亂的營(yíng)銷操作模糊了平臺(tái)的定性，也就讓其責(zé)任范圍不夠明晰。目前《電商法》對(duì)于電子商務(wù)平臺(tái)的責(zé)任有具體規(guī)定，但沒(méi)有對(duì)社交平臺(tái)法律責(zé)任作出明確規(guī)定。像直播、微博、微信這類僅提供網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的平臺(tái)，在微商行為中的法律定性，該法暫時(shí)沒(méi)有給出答案。

當(dāng)賣貨的網(wǎng)絡(luò)紅人不在直播或短視頻平臺(tái)上開(kāi)店，而是通過(guò)留下微信號(hào)，在微信上進(jìn)行交易時(shí)，貨物不是從平臺(tái)上進(jìn)行買賣的，平臺(tái)沒(méi)有拿到其中差價(jià)。平臺(tái)就是網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者，只有在應(yīng)知或明知的情況下才承擔(dān)責(zé)任。

而當(dāng)“帶貨”的主播與粉絲間直接存在打賞換取推廣時(shí)長(zhǎng)的“交易”時(shí)，直播平臺(tái)的角色就變得模糊，“比如說(shuō)刷個(gè)禮物，那么平臺(tái)上拿到一半的，刷禮物的錢就不單純是打賞，這個(gè)打賞就變成了廣告費(fèi)。”這時(shí)網(wǎng)紅無(wú)疑是直接的發(fā)布者，但同樣獲取了利益的平臺(tái)到底是發(fā)布者還是經(jīng)營(yíng)者，還存在爭(zhēng)議。

發(fā)布者和網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)提供者兩種角色對(duì)應(yīng)的是不同的責(zé)任。金誠(chéng)同達(dá)律師事務(wù)所周俊武向南都記者表示，根據(jù)《廣告法》，若發(fā)布虛假?gòu)V告，欺騙消費(fèi)者使消費(fèi)者受到損害且不能提供廣告主的真實(shí)信息的，需要先行賠償消費(fèi)者，涉及消費(fèi)者生命健康的商品或者服務(wù)的，還可能承擔(dān)連帶責(zé)任。

中倫律師事務(wù)所律師劉永青向南都記者表示，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)提供者而言，滿足“明知或者應(yīng)知銷售者或者服務(wù)者利用其平臺(tái)侵害消費(fèi)者合法權(quán)益”，而“未采取必要措施”的，需要承擔(dān)連帶責(zé)任。何為明知？如果消費(fèi)者能夠舉證證明，其曾向網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)進(jìn)行過(guò)投訴，反映過(guò)銷售者利用平臺(tái)侵害了自己的合法權(quán)益，那么平臺(tái)對(duì)于該侵權(quán)事實(shí)應(yīng)當(dāng)屬于明知。何為應(yīng)知？如果銷售者在直營(yíng)店，銷售自己品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)地、功能等與宣傳不符，或如果商家既是平臺(tái)提供者也是銷售者，那么平臺(tái)對(duì)于該侵權(quán)事實(shí)屬于應(yīng)知。

朱巍認(rèn)為，“帶貨”食品的監(jiān)管與《食品安全法》跟《電子商務(wù)法》、《廣告法》都有聯(lián)系。需要把營(yíng)銷帶貨的類型劃分清楚，明確平臺(tái)責(zé)任。此外，針對(duì)目前較為多見(jiàn)的給農(nóng)副產(chǎn)品作推廣的現(xiàn)象，應(yīng)該將《電商法》和《食品安全法》做對(duì)接，明確哪些食品不能沒(méi)經(jīng)過(guò)檢疫就直接售賣。

監(jiān)管：聯(lián)合開(kāi)展專項(xiàng)整治 平臺(tái)稱將加強(qiáng)監(jiān)控審核

頻發(fā)安全和質(zhì)量問(wèn)題的“網(wǎng)紅”食品產(chǎn)業(yè)正在迎來(lái)一場(chǎng)全國(guó)性的整治。

最高人民檢察院、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家藥品監(jiān)督管理局決定自2019年9月至2020年12月在全國(guó)聯(lián)合開(kāi)展“落實(shí)食品藥品安全‘四個(gè)最嚴(yán)’要求”專項(xiàng)行動(dòng)。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局執(zhí)法稽查局局長(zhǎng)楊紅燦表示，在此次專項(xiàng)行動(dòng)中，將對(duì)利用網(wǎng)絡(luò)、電商平臺(tái)、社交媒體、電視購(gòu)物欄目等渠道實(shí)施的食品安全違法行為重拳出擊。一是高度關(guān)注“網(wǎng)紅”食品信息，梳理違法犯罪線索。二是以食品安全為根本原則，對(duì)那些受眾廣泛的食品，進(jìn)行重點(diǎn)排查，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品立即進(jìn)行立案查處，絕不手軟。三是依法對(duì)處罰信息向社會(huì)公開(kāi)，對(duì)有問(wèn)題、有隱患的食品予以及時(shí)曝光。

各省也在食品安全領(lǐng)域有所行動(dòng)。10月，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局先后印發(fā)《廣東省食品安全管理人員的管理辦法》和《廣東省食品從業(yè)人員健康檢查的管理辦法》，從源頭建立起“安全防線”。四川省市場(chǎng)監(jiān)管局、河北省市場(chǎng)監(jiān)管局分別表示將啟動(dòng)開(kāi)展整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)。重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局、市公安局也開(kāi)展了整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)了《關(guān)于督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的指導(dǎo)意見(jiàn)》，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局則舉辦了食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域基層監(jiān)管骨干人員培訓(xùn)班。湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局自9月開(kāi)展整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)以來(lái)截至10月底，共查辦食品安全問(wèn)題案件超過(guò)700件，罰款數(shù)百萬(wàn)元。

對(duì)于監(jiān)管部門的專項(xiàng)行動(dòng)，淘寶直播回應(yīng)稱，該平臺(tái)一直都依托淘寶平臺(tái)嚴(yán)格的治理體系，對(duì)主播的行為、商家的貨品都做了有效管控，同時(shí)與各地政府、產(chǎn)業(yè)基地合作，從源頭保障貨品質(zhì)量。

快手則表示，其平臺(tái)電商的入駐審核體系包括商戶資質(zhì)、商品和內(nèi)容方面的審核，其“違規(guī)治理體系”涉及風(fēng)控、舉報(bào)、糾紛處理、反作弊、功能限制和禁止，以及財(cái)務(wù)端的限制提現(xiàn)、保證金扣除等管控手段。今年6月底至9月底，有55萬(wàn)+短視頻和40000+直播因私下交易被處理、2800+商家因電商行為違規(guī)被處理。

而蘑菇街回應(yīng)稱，其針對(duì)供應(yīng)鏈商家均有嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，商家都需有相關(guān)資質(zhì)證明。此外，平臺(tái)對(duì)于進(jìn)行虛假交易行為的商家，將根據(jù)規(guī)則給予降權(quán)、流量屏蔽、清退等嚴(yán)格處罰，也將積極配合監(jiān)管部門工作，進(jìn)一步完善相關(guān)管理機(jī)制。

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