新華社鄭州11月4日電 記者近日從河南省市場監督管理局獲悉，全省已有近2萬家餐飲單位“后廚上網”。今年年底前，河南18個省轄市城區的餐飲單位將全部按要求實現攝像頭全覆蓋，讓后廚操作通過互聯網監管平臺“實時直播”。
河南省市場監督管理局相關負責人介紹，該局已搭建起視頻監管平臺，通過這一“互聯網+餐飲”安全監管系統，食品安全監管將更加迅速、精準，人民群眾也能隨時上網監督，既可以吃得更放心，還能督促經營主體合法誠信經營、更好履行責任。
目前，河南實施“明廚亮灶”建設的餐飲服務者已達20.9萬家，占總數的68.7%。全省77%以上的學校食堂實施了“明廚亮灶”建設，提前達到國家要求。然而，通過視頻等可視化設備實現網上實時接受監督管理的餐飲服務者還是少數。
根據河南省市場監督管理局的動員要求，除了已實現“后廚上網”的近2萬家餐飲單位，更多餐飲服務單位將按標準在后廚各個區域安裝攝像頭，實現對清洗、切配、烹飪、留樣、消毒等全流程的實時監管。
來源：新華網
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