四川新聞網(wǎng)成都11月1日訊 1日，四川新聞網(wǎng)記者從成都市場監(jiān)管局獲悉，日前，根據(jù)群眾舉報，成華區(qū)市場監(jiān)管局、成華區(qū)公安分局開展聯(lián)合行動，對涉嫌非法使用“回收油”的成華區(qū)渝江北老灶火鍋店進(jìn)行了突擊檢查。據(jù)區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自10月中旬起，結(jié)合“不忘初心、牢記使命”主題教育，為嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，深挖一批嚴(yán)重侵害群眾利益的突出問題，成華區(qū)積極開展了四部門整治食品安全問題聯(lián)合行動，重拳嚴(yán)打農(nóng)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件。

記者了解到，執(zhí)法人員晚上7點半左右到該火鍋店開展突擊檢查，一直到翌日凌晨3點左右，完成了對該店的現(xiàn)場檢查、對相關(guān)人員詢問、對相關(guān)食材的抽樣封樣。據(jù)區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員介紹，該店營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證齊全，后廚現(xiàn)場擺放有三個油桶，其中一個盛滿了使用過的油，里面有過濾網(wǎng)，現(xiàn)場的廚師在詢問中承認(rèn)“按照5:5的比例對過濾后的油和新油進(jìn)行調(diào)配。”

執(zhí)法人員表示，根據(jù)《食品安全法》第三十四條第（一）款規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。根據(jù)《最高人民法院 最高人民檢察院 公安部關(guān)于依法嚴(yán)懲“地溝油”犯罪活動的通知》（公通字〔2012〕1號）規(guī)定，“地溝油”犯罪，是指用餐廚垃圾、廢棄油脂、各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料，生產(chǎn)、加工“食用油”，以及明知是利用“地溝油”生產(chǎn)、加工的油脂而作為食用油銷售的行為，對于利用“地溝油”生產(chǎn)“食用油”的，依照刑法第144條生產(chǎn)有毒、有害食品罪的規(guī)定追究刑事責(zé)任。因涉嫌犯罪，該案已移交當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)，目前相關(guān)調(diào)查仍在進(jìn)行中。

市場監(jiān)管部門提醒廣大餐飲服務(wù)單位，特別是經(jīng)營食用油用量大的火鍋、水煮魚、煎炸類菜品的餐飲服務(wù)單位，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，一要嚴(yán)把采購關(guān)，要從有資質(zhì)的供貨商購入食用油，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗和采購記錄制度；二要嚴(yán)把貯存關(guān)，按照貯存要求存放食用油，防止因貯存不當(dāng)引起變質(zhì)，并及時處理過期食用油；三要嚴(yán)把使用關(guān)，按照菜品制作規(guī)范使用食用油，嚴(yán)禁回收菜品油脂和底料加工食品，嚴(yán)禁購買、回收、使用餐廚廢棄油脂、餐廚廢棄物做原料加工食用油和食品。

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