新京報(bào)快訊(記者 陳琳)隨著氣溫逐漸下降，北京地區(qū)的蔬菜供應(yīng)也正在由夏季模式向秋季模式轉(zhuǎn)換，近期北京蔬菜價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)上行。不過總體來看，蔬菜價(jià)格仍然比去年同期低約26%。

據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)，目前新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.68元/公斤，比上周同期上漲6.33%，比去年同期下降25.99%。

菜價(jià)有所回升的主要原因是北京地區(qū)蔬菜的供應(yīng)正在由夏季模式向秋季模式轉(zhuǎn)換。這種轉(zhuǎn)換表現(xiàn)在兩個(gè)方面：供應(yīng)地由北京以北地區(qū)向北京周邊及以南地區(qū)轉(zhuǎn)移；蔬菜的生產(chǎn)方式由露地向冷棚或者暖棚轉(zhuǎn)換。“大棚生產(chǎn)的蔬菜，成本高于露地蔬菜，價(jià)格出現(xiàn)適度回升是季節(jié)性波動(dòng)的正常表現(xiàn)。”新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

另一個(gè)原因是國慶節(jié)過后，各大院校、企事業(yè)單位食堂上班，對蔬菜需求起到了一定拉動(dòng)作用。但目前蔬菜上市量仍然相對充足，所以上行動(dòng)力不大，還有一部分蔬菜品種的價(jià)格依然保持低迷，對整體蔬菜價(jià)格起到了抑制，使得整體蔬菜價(jià)格依然低于去年同期。

北京的秋季氣溫下降完全是“一場秋雨一場寒”，到本周，夏季冷涼地區(qū)的蔬菜正在相繼退市，市場上銷售的新鮮蔬菜有較大部分來自于北京周邊甚至北京以南地區(qū)，比如芹菜、菜花、萵筍等；而耐儲(chǔ)存蔬菜上市量則出現(xiàn)明顯增加，如洋蔥、土豆、冬瓜、南瓜等。

記者走訪市場了解到，部分蔬菜產(chǎn)地發(fā)生了明顯變化。以圓白菜為例，前期張家口張北一帶圓白菜供應(yīng)已進(jìn)入尾期，后續(xù)上市的圓白菜產(chǎn)地較多樣化，主要來自河北的唐山、廊坊、保定及天津等市，其中以玉田、固安、武清等區(qū)縣為主，形成了多地圓白菜同時(shí)應(yīng)市的局面，價(jià)格也比較低迷。

目前上市的萵筍，主要產(chǎn)地是天津武清的大沙河，河北的保定、香河、唐山，以及山東的沂南地區(qū)。前期張家口地區(qū)的萵筍已經(jīng)基本結(jié)束供應(yīng)，只有少量質(zhì)量較好的萵筍還能上市，這也是導(dǎo)致萵筍價(jià)格小幅上漲的主要原因。

據(jù)介紹，本月以后的一段時(shí)間里，主要的蔬菜供應(yīng)產(chǎn)地將以河北東南部、天津、山東一帶為主。從本月開始，南方早期蔬菜將會(huì)陸續(xù)上市，南北兩地蔬菜會(huì)出現(xiàn)一段時(shí)期的交替和重疊上市。因此，之前價(jià)格較低的蔬菜品種還會(huì)在低谷中徘徊一段時(shí)間，同時(shí)整體蔬菜價(jià)格走勢也會(huì)進(jìn)入每年周期性的緩慢上行階段。但由于今年夏秋季的氣象條件明顯好于去年同期，多地蔬菜的長勢普遍良好，蔬菜的整體供應(yīng)能力好于去年同期，價(jià)格也會(huì)低于去年同期水平。

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