原標(biāo)題: 118元4片！人造肉餅今起預(yù)售 10月下旬有望登上餐桌

被各大資本追捧的“人造肉”，從研發(fā)方到生產(chǎn)的企業(yè)方都備受外界關(guān)注。而諸如漢堡王、賽百味、麥當(dāng)勞在內(nèi)快餐品牌的國(guó)外門(mén)店也相繼推出人造肉新品，搶占人造肉市場(chǎng)份額。

10月11日，由金字火腿生產(chǎn)的人造肉悄然在其網(wǎng)絡(luò)旗艦店上展開(kāi)預(yù)售，將于10月下旬正式發(fā)貨。這也是繼人造肉月餅餡后，又一款人造肉產(chǎn)品。

開(kāi)啟預(yù)售

金字火腿股價(jià)走高至漲停

人造肉概念早已成為風(fēng)口。今年9月4日，雙塔食品曾發(fā)布公告稱(chēng)，經(jīng)過(guò)持續(xù)合作研究，研發(fā)出了豌豆蛋白素肉月餅、豌豆蛋白素肉餡料部分產(chǎn)品。9月5日上午，該款名為“法式素肉月餅禮盒裝蛋白肉口味”的月餅在電商渠道限量1000份發(fā)售，零售價(jià)為168元/盒。據(jù)國(guó)際金融報(bào)報(bào)道，當(dāng)日這款月餅大約3分鐘就售罄。雙塔食品的股價(jià)也因?yàn)?ldquo;人造肉”概念坐上快車(chē)，5月至9月漲幅高達(dá)130%。

10月11日，金字火腿生產(chǎn)的人造肉也悄然在電商平臺(tái)預(yù)售。紅星新聞?dòng)浾呖匆?jiàn)，截至記者發(fā)稿前，金字火腿的股價(jià)一路走高，從開(kāi)盤(pán)的5.34元漲至5.62元至漲停，漲幅9.98%，成交量71.25萬(wàn)，成交額3.96億元。

據(jù)公開(kāi)信息顯示，人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱(chēng)大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。金字火腿所出的也屬于這一種，而另一種人造肉則是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。

今年以來(lái)，不少企業(yè)也打出人造肉的概念，豐樂(lè)種業(yè)、哈高科等a股人造肉概念股都因?yàn)槿嗽烊飧拍钭吒摺?/p>

金字稱(chēng)打開(kāi)“牛肉”新方式

人造肉到底是什么味道的？它到底是長(zhǎng)得和肉一樣，還是吃起來(lái)和肉味分不出差別？這想必是所有人最關(guān)心的問(wèn)題。

紅星新聞在金字火腿的官方旗艦店上見(jiàn)到了這款開(kāi)啟預(yù)售的人造肉產(chǎn)品。該款產(chǎn)品是規(guī)格為2盒4片的漢堡肉餅，顯示原價(jià)為176元，新品嘗鮮價(jià)118元，從官方給出的圖片上看來(lái)，肉眼上該款人造肉和一般的牛肉餅并無(wú)的區(qū)別。

金字火腿介紹該款產(chǎn)品是金字集團(tuán)與美國(guó)杜邦技術(shù)合作的產(chǎn)品，“以非轉(zhuǎn)基因大豆等植物蛋白制成”，“有牛肉質(zhì)感和口感”，“每100g含11.7克蛋白質(zhì)，吃肉不長(zhǎng)胖”。紅星新聞?dòng)浾咴谠摽町a(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表中看見(jiàn)，該款產(chǎn)品每100克的能量為1224千焦。而金字官方也介紹到，該款產(chǎn)品是健身達(dá)人、素食主義、養(yǎng)生人群的輕食好伙伴，并形容該產(chǎn)品“肉感十足，嚼勁帶感”。

據(jù)介紹，該人造肉產(chǎn)品可以在零下5度到零下18度的氣溫下保存100天。配料除了大豆蛋白外，還有諸如甲基纖維素、醋酸酯淀粉、阿拉伯膠等配料。

紅星新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，11日午后，該款預(yù)售產(chǎn)品的銷(xiāo)量116份，有5人付款，官方表示發(fā)貨時(shí)間在10月下旬。

紅星新聞?dòng)浾呗?lián)系上金字火腿股份有限公司品牌部，相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者解釋?zhuān)驗(yàn)樵摽钊嗽烊猱a(chǎn)品正在預(yù)售階段，故他們暫時(shí)不方便接受采訪。不過(guò)該負(fù)責(zé)人稱(chēng)，將在現(xiàn)貨發(fā)貨后召開(kāi)產(chǎn)品新聞發(fā)布會(huì)，正式推出該款產(chǎn)品。

紅星新聞?dòng)浾咭苍谀匙C券平臺(tái)上，看見(jiàn)一條金字火腿對(duì)投資者的答疑。該投資者10月10提出，“請(qǐng)問(wèn)公司人造肉研發(fā)成功了嗎？有沒(méi)有獲得生產(chǎn)許可證？”金字火腿回復(fù)稱(chēng)，“公司的植物肉產(chǎn)品經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間準(zhǔn)備，已完成產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)備案并取得生產(chǎn)許可證，現(xiàn)已開(kāi)始生產(chǎn)。”（作者:陳成 袁野）

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