本報訊 隨著消費品質的提升，人們對吃的要求更高，就餐前或等餐時想看一看后廚是否干凈，制作是否規范，如今這個愿望通過手機就能實現。10月10日，記者從省市場監督管理局獲悉，今年以來，我省大力實施“互聯網+食品安全監管”，截至目前，全省已有近2萬家餐飲單位通過“舌尖安全網”實現后廚實時“直播”，消費者可全程觀看食品制作情況。

“手機下載‘舌尖安全網’客戶端，打開以后在搜索欄里輸入你想查看的飯店、食堂等餐飲單位的名稱，就能看到后廚的實時畫面了。”省市場監管局工作人員介紹，目前，“舌尖安全網”覆蓋的餐飲單位包括了大中小飯店、學校及幼兒園食堂、職工食堂、高速服務區以及食品生產加工車間等。

記者嘗試打開了鄭州市鄭東新區實驗幼兒園的頁面，點擊“看后廚”，發現共有4個攝像頭，分別實時播放著操作間、留樣間、集中清洗消毒間等后廚畫面，工作間臺面、地面的整潔度及工作人員的操作方式等均清晰可見。

據介紹，今年以來，我省大力實施“智慧監管”，依托視頻技術，推動各類餐飲供應者的“明廚亮灶”建設從廚房透明展示、實施公眾開放日等方式向開展視頻實時直播過渡，通過可視化進一步揭開后廚的“神秘面紗”，不斷提升消費者的知情權和監督意識，推動餐飲單位更加自覺地遵守食品安全要求。

“目前全省餐飲供應者的加入熱情很高，每天平均有200家餐飲單位加入‘直播’。我省不少地方也出臺了相關要求，推動更多餐飲單位履行主體責任，增強自律，讓人民群眾吃得更放心。”該負責人表示。

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